編輯/長歌

蘋果是寶，多吃身體好

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蘋果可防哮喘

春季冷暖交替頻繁，正是慢性支氣管炎、哮喘等容易急性發(fā)作的時節(jié)。英國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝蘋果汁，會有助于減少哮喘發(fā)作。

研究小組分析了2640名5～10歲的兒童吃水果和發(fā)生哮喘的情況。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天至少喝一次濃縮蘋果汁的孩子，比每月喝不到一次的孩子發(fā)生哮喘的風險要少47%。同時，另一研究發(fā)現(xiàn)，只要每周吃兩個蘋果，就可以把患哮喘病的幾率降低22%～32%。研究人員猜想，可能是水果里的抗氧化劑抵消了環(huán)境污染中有害的氧化作用，發(fā)炎減輕了，所以減少了哮喘發(fā)作。研究人員還說，蘋果里的抗氧化劑含量特別高，對于增強人體免疫力，預防其他許多疾病的發(fā)生都有一定幫助。

同時，蘋果汁還富含許多可溶性纖維素。它能防止膽固醇堆積, 減少心臟病和動脈硬化的幾率。同時纖維素還可以清潔消化道，促進食物消化。另外，蘋果汁含大量的鉀，對減輕關(guān)節(jié)炎、風濕的癥狀也有好處。

蘋果加菠菜強化血管

常言道，“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。美國網(wǎng)站刊文提醒，蘋果和菠菜搭配，可能更有益心臟健康。

西澳大利亞大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果和菠菜一起吃，能增加體內(nèi)的一氧化氮含量，這是一種有助抵御心血管疾病和保持心理健康的重要化學分子。他們追蹤調(diào)查了30名健康志愿者，隨機分配到多吃蘋果、菠菜、蘋果加菠菜和蘋果、菠菜兩者都不吃4個組。結(jié)果顯示，常吃蘋果和菠菜組合者，血漿、唾液和尿液的一氧化氮含量均明顯增加。

研究負責人、藥理學博士凱瑟琳解釋說，蘋果富含類黃酮，菠菜硝酸鹽的含量較高，兩者在體內(nèi)會出現(xiàn)化學反應，產(chǎn)生一氧化氮，進而增加血流量，促進血管擴張，增強血管功能。而以往研究已證實，一氧化氮含量過低可能增加患心血管疾病的風險，心腦血管疾病也會引發(fā)一氧化氮含量失衡。

吃蘋果皮可以預防高血壓

大家在吃蘋果的時候一般都會削皮吃，其實研究表明，蘋果皮也是很有優(yōu)勢的。如果每天都吃一個不削皮的蘋果，不僅可以養(yǎng)顏、減肥、瘦身，而且還具有一項特別神奇的功能，就是能夠預防高血壓。以下就給大家介紹些蘋果皮預防高血壓的原因。

加拿大的科學家研究發(fā)現(xiàn)，蘋果比其他的“超級食品”像綠茶、藍莓等有更好的保健效果，其含有的抗氧化劑——黃酮類化合物可以應對潛在的危及生命的風險。

新斯科舍農(nóng)業(yè)學院的研究人員將蘋果的果皮和果肉分離，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果皮中含有抑制ace酶的有效成分比果肉中的該種成分多達6倍。ace酶是眾所周知的引起高血壓的原因，因此蘋果皮預防疾病的效果比果肉要好得多。

《每日快報》援引研究人員的研究結(jié)果，指出蘋果是世界上最流行和最經(jīng)常食用的水果之一，蘋果皮是非常豐富的黃酮類化合物的來源，這些黃酮類化合物可以抑制ace酶，有很多健康益處。

研究稱蘋果、草莓或能治療心肌梗死

英國科學家研究發(fā)現(xiàn)，草莓和蘋果中所含物質(zhì)能夠有效降低心肌梗死患者的心臟損傷程度，注射這種物質(zhì)可以使長期受損的人體重要器官得以修復。

研究人員發(fā)現(xiàn)，心肌梗死或中風后會出現(xiàn)器官損傷。當醫(yī)生去除引起心肌梗死的血小板凝塊時，血液和氧氣會流向心臟和大腦，而這一過程中血流的沖擊力會對血管和動脈壁造成傷害。研究人員通過對計算機模型及實驗鼠的研究表明，人體內(nèi)稱為琥珀酸鹽的化學物質(zhì)是導致?lián)p傷的直接原因。

他們發(fā)現(xiàn)，當心肌梗死突發(fā)時，琥珀酸鹽在缺氧的組織細胞中會積累到極高水平。而當血流再次恢復正常時，琥珀酸鹽在氧氣的作用下分泌新的分子，他們會殺死心臟及其他器官中的組織細胞。而這些損傷在幾個月或幾年后會增加心臟衰竭及產(chǎn)生其他疾病的風險。

可以通過注射一種叫做丙二酸酯的化學物質(zhì)來降低器官損傷程度。它廣泛存在于草莓、葡萄和蘋果等水果中，能夠阻礙琥珀酸鹽的形成及分泌有害分子。但是僅靠吃水果還無法滿足身體對該物質(zhì)的需求，因此還需要進行血液注射。

吃蘋果可以治療前列腺炎

蘋果一向是營養(yǎng)學家向大眾推薦的健康食物，國外一項研究發(fā)現(xiàn)，蘋果的好處又增了一項，那就是長期食用可治療男性的慢性前列腺炎。

慢性前列腺炎是成年男子的常見疾病，由于臨床治療效果不佳，一直是困擾患者和醫(yī)生的一大難題。不過，醫(yī)生近年來在臨床上發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果可以起到有效的調(diào)理作用，能夠達到減輕慢性前列腺炎的癥狀、減少復發(fā)的目的。這主要是因為蘋果中鋅的含量非常高，而鋅是前列腺內(nèi)的重要抗病元素，并且能夠影響到抗炎細胞的功能。

慢性前列腺炎患者的前列腺液內(nèi)，鋅含量比正常者明顯低，并且在治療的過程中很難提高，只有當前列腺炎癥痊愈時，鋅含量才能夠恢復正常。以往醫(yī)生喜歡讓患者服用含鋅的藥物，但這種治療方法不宜長期使用，藥物劑量也不容易把握。通過吃蘋果來補鋅，不僅沒有任何不良反應，而且有利于人體吸收和利用，比吃藥的效果更好。在臨床上使用后，受到大部分患者的歡迎，已經(jīng)成為有名的“蘋果療法”。

對于慢性前列腺炎患者來說，每天吃2～3只蘋果，就可獲得比較充足的鋅元素，達到協(xié)同治療前列腺炎、防止復發(fā)的目的，飲用蘋果汁或食用果醬都可以。

多吃蘋果等可降低男性患帕金森氏癥的風險

美國哈佛大學和英國東英吉利大學的研究人員公布的一項研究報告顯示，經(jīng)常食用蘋果等富含類黃酮的食品可以顯著降低男性患帕金森氏癥的風險。

研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入類黃酮最多的一組男性患帕金森氏癥的風險比最少組低40%，但女性攝入類黃酮的量與其患帕金森氏癥的風險沒有關(guān)聯(lián)。在這項研究中，研究對象攝入的類黃酮主要來自蘋果、漿果、茶、紅酒、橙子或橙汁。

類黃酮是一種多酚類化合物，在水果、蔬菜、谷物中廣泛存在。曾有研究表明，類黃酮具有保護心臟、降低患癌風險的益處。美國研究人員還公布報告稱，多吃富含類黃酮的食品患2型糖尿病的風險較低。研究人員表示，考慮到類黃酮還可以降血壓等諸多益處，在飲食中添加蘋果、漿果等食品是有益的，不過，他們的研究發(fā)現(xiàn)還需要大型臨床試驗來驗證。

蘋果是最佳減肥水果

美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員將體重正常的受試者分成三組。在5周時間里，第一組人午餐前什么都不吃；第二組人午餐前每人吃一只蘋果；第三組人午餐前吃蘋果醬或喝蘋果汁。15分鐘后，三組人吃同樣的午餐。餐后，研究人員對這些人體內(nèi)的熱量進行測量后發(fā)現(xiàn)，餐前吃一個蘋果的人，攝入的熱量要比另外兩組人少187卡路里。

參加研究的朱莉·弗勒德教授指出，餐前吃水果可幫助人們減少熱量攝入，而且吃整個水果要比喝果汁更有效。在各種常見水果中，蘋果的減肥功效比較理想。