王海龍+王海蓮

摘要：采取對(duì)三黃雞公雞閹割的處理方法，探討其對(duì)公雞生長(zhǎng)發(fā)育及經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明，閹割后公雞體重增長(zhǎng)明顯，單只較對(duì)照增重0.448 kg。閹割有利于公雞外觀成型率、凈肉率、料肉比的提高，且單只售價(jià)增加，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

關(guān)鍵詞：閹割公雞；增重；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）10-0041-01

為探討閹割對(duì)公雞生長(zhǎng)發(fā)育及經(jīng)濟(jì)效益的影響，選用三黃雞公雞，分為閹割和未閹割處理，進(jìn)行了生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定，旨在為實(shí)際生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

2015年5月至10月，于內(nèi)蒙古通遼市閹割公雞養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 供試材料

供試材料為三黃雞公雞。三黃雞是我國(guó)著名的土雞之一，因羽毛黃、爪黃、喙黃而得名。具有體型小、生存能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮嫩、皮脆骨軟、脂肪豐滿、味道鮮美等特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)。成年雞體重約3～4 kg，是優(yōu)良的家雞飼養(yǎng)品種。

1.3 閹割用具

閹割刀、開張器、睪丸勺、套睪棒等。手術(shù)前將用具煮沸并用0.5%醫(yī)用乙醇浸泡消毒。

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)分為閹割和未閹割（對(duì)照）兩組處理。對(duì)500只周齡為8周的雞雛進(jìn)行閹割處理，從第9周開始，隨機(jī)抽取閹割處理和未閹割處理公雞各100只，進(jìn)行生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定，三次重復(fù)取平均值進(jìn)行分析比較。養(yǎng)殖方式為雞舍圈養(yǎng)，正常管理。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 18.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 閹割處理對(duì)公雞增重的影響

幼年公雞閹割1周后，從第9周開始，每隔2周對(duì)處理公雞和對(duì)照公雞進(jìn)行稱重，并記錄體重，比較閹割和未閹割處理對(duì)公雞體重的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，在第13周之前，閹割公雞和未閹割公雞體重均勻增加，兩處理之間差異不顯著。但是從第13周之后，閹割公雞雄性特征退化明顯，表現(xiàn)為不打鳴，雞冠變小，活動(dòng)量少，不相互追逐，不踩踏等。而未閹割公雞則出現(xiàn)與上述相反的表現(xiàn)。這些原因?qū)е麻幐罟u從第13周開始到屠宰前一周，較未閹割公雞體重明顯增加（P<0.05）（表1）。表明閹割處理有利于公雞體重的增加。

2.2 閹割處理對(duì)公雞總體重的影響

從表1中可以看出，公雞在閹割和未閹割前單只體重相差不大。但是在屠宰時(shí)，閹割公雞體重達(dá)到2.834 kg，增重1.822 kg；而未閹割公雞體重為2.361 kg，增重1.374 kg，較閹割公雞少增重0.448 kg。表明閹割處理對(duì)公雞總體重的增加效果明顯。

2.3 閹割處理對(duì)公雞外觀變化及死亡率等的影響

屠宰前對(duì)閹割與未閹割處理公雞進(jìn)行外觀成型率、凈肉率、死亡率、料肉比測(cè)定并分析比較。從比較結(jié)果來(lái)看，閹割后公雞的外觀成型率較未閹割處理的外觀成型率顯著提高，達(dá)到了98.5%；但由于閹割后公雞傷口出血、感染等原因，使得閹割公雞的死亡率提高，較未閹割處理的死亡率增加5.1%；閹割處理公雞的凈肉率顯著高于未閹割處理公雞，達(dá)到了92.5%，而料肉比則低于未閹割公雞。這說明，閹割處理有利于公雞的外觀成型率、凈肉率的提高，但是死亡率也有所增加[1]。這就要求在閹割公雞后對(duì)傷口進(jìn)行及時(shí)消炎處理及搞好閹割后的護(hù)理，降低其死亡率，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，閹割處理對(duì)公雞體重的增加具有明顯的促進(jìn)作用，并且提高了三黃雞公雞的外觀成型率、凈肉率及飼料報(bào)酬。除此之外，閹割后的公雞生長(zhǎng)周期縮短，可減少飼料消耗及日常護(hù)理費(fèi)用，且出售價(jià)格高，有效地提高了經(jīng)濟(jì)效益[2]。但是，在閹割過程中，由于操作不當(dāng)或者護(hù)理不周會(huì)造成公雞出血死亡或行動(dòng)受阻。所以，在閹割之后需對(duì)傷口進(jìn)行及時(shí)消炎處理或投放藥物進(jìn)行防治，避免其死亡。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張德祥，戚曉鴻，彭志軍，等.閹割對(duì)公雞生產(chǎn)性能及肉質(zhì)性狀的影響[J].中國(guó)家禽，2016，38（4）：52-54.

[2] 文 忠，楊明銀.武定雞的閹割和育肥技術(shù)研究[J].云南畜牧獸醫(yī)，2008（6）：12-14.