傳說中：即便在鳥的家族里，雞也是呆頭呆腦的那一類，它們只是一群行走的肉類工廠，唯一的本領(lǐng)是下蛋。

事實上：這種世界上最為常見的鳥類實際上非常聰明，甚至有可能會關(guān)心同類的福祉， 這可能會給養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)帶來一道難解的道德難題。

關(guān)于雞，有很多你想象不到的事實。作為世界上數(shù)量最大的脊椎動物之一，雞在全球的總存欄量高達(dá)190億只。但是大多數(shù)人和雞不會有太多接觸，甚至完全沒有接觸，至少對于活雞是如此。

由此，人們對雞產(chǎn)生了某些奇怪的思維定式。某些研究表明，很多人甚至不認(rèn)為雞是一種鳥類。實際上，雞是一種有代表性的雞形目動物，雞形目動物同時還有火雞、山鶉和雉雞。

雞看起來不像猴子和類人猿等“高等”動物一樣具備復(fù)雜的心理特征，因此人們普遍認(rèn)為雞的智商不高。流行文化中的某些元素則進(jìn)一步強(qiáng)化了這一印象，同時也產(chǎn)生了降低人們食用雞蛋或雞肉時心理壓力的效果。

雞其實根本不是一種愚笨的動物

雞會數(shù)數(shù)，具備一定程度的自我意識，甚至?xí)ハ嗨阌?。事實上，雞是一種非常聰明的動物，即便和雞接觸很短時間也足以改變長期形成的錯誤印象。在 2015年發(fā)表的一項研究中，里賽爾·奧杜威和蘇珊·哈澤爾在澳大利亞阿德萊德大學(xué)開設(shè)了一門本科生課程。為了學(xué)習(xí)心理學(xué)和認(rèn)知科學(xué)，學(xué)生們開展了一系列實驗，其中包括對雞進(jìn)行訓(xùn)練。

課程開始前，要求學(xué)生填寫調(diào)查問卷。大多數(shù)學(xué)生都說他們之前很少接觸雞。他們認(rèn)為，雞只是一種簡單生物，不會有厭煩、懊惱或快樂這些復(fù)雜的情緒反應(yīng)。

.然而，僅僅對雞進(jìn)行訓(xùn)練兩小時后，大多數(shù)學(xué)生就已經(jīng)相信，雞絕對具備對上述三種情緒狀態(tài)的感知能力。

“雞比我想象中要聰明得多，”一名學(xué)生在跟蹤問卷中寫道。另一位學(xué)生則認(rèn)為：“我從不知道雞是如此聰明的動物，它們學(xué)習(xí)知識的速度非?？臁！?/p>

作為這項尚未公開發(fā)布的研究的后續(xù)，奧杜威組織了養(yǎng)雞行業(yè)的工人進(jìn)行了同樣的實驗，結(jié)論相同。"兩個完全不同的社會群體對雞表現(xiàn)了相似的態(tài)度，實驗之后的態(tài)度轉(zhuǎn)變過程也頗為類似，"她說。

她目前正在研究這種體驗是否將影響人類的飲食習(xí)慣-例如，人們是否更傾向于食用以更人道的方式飼養(yǎng)的雞。

2017年1月，猶他州卡納布金梅拉動物宣傳中心的盧瑞·馬里諾發(fā)布了一系列關(guān)于家雞認(rèn)知研究科研成果的回顧和評估，奧杜威的研究成果只是其中之一。

“這篇論文是農(nóng)場動物庇護(hù)組織和金梅拉動物宣傳中心聯(lián)合發(fā)起的‘某人項目的一部分，”馬里諾說?！绊椖康哪繕?biāo)在于向公眾提供與畜禽有關(guān)的科學(xué)數(shù)據(jù)。”

馬里諾稱，科學(xué)證據(jù)證實，家雞絕非大多數(shù)人認(rèn)為的那樣混沌無知、智商低下。

例如，意大利帕多瓦大學(xué)的羅薩·盧佳尼及其同事在過去10年間發(fā)表了一系列論文。他們通過對新出殼的雛雞進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，雞不僅能夠數(shù)數(shù)，甚至還能進(jìn)行某些基礎(chǔ)性算法。

雛雞出殼后，雞籠里就擺著5只健達(dá)奇趣蛋。幾天以后，實驗者當(dāng)著雛雞的面拿走全部五只奇趣蛋，然后把其中三只藏在一個屏風(fēng)后，其余二只藏在第二個屏風(fēng)后。大多數(shù)雛雞都奔向藏有最多奇趣蛋的屏風(fēng)。

后續(xù)實驗測試了雛雞的記憶力以及做加減法的能力。實驗者將奇趣蛋藏在屏風(fēng)后，當(dāng)著雛雞的面在兩個屏風(fēng)之間不斷轉(zhuǎn)移奇趣蛋。雛雞好像能一直清楚每個屏風(fēng)后的奇趣蛋數(shù)量，然后奔向藏有最多奇趣蛋的屏風(fēng)。

即便剛出生不久缺乏生活經(jīng)驗，雞也擁有強(qiáng)大的數(shù)字計算能力，盧佳尼說。

她認(rèn)為，這種能力在更高等的動物當(dāng)中更加常見，而雞明顯也具備這種能力?！斑@種能力能夠幫助動物適應(yīng)自然環(huán)境，例如前往具有更多食物的地方，或者找尋最大數(shù)量的同類尋求保護(hù)，”她說。

雞還能做“意識時間旅行”即想象未來的能力——從而獲得更多食物。當(dāng)時就職于英國布里斯托爾大學(xué)的賽奧博汗·阿比耶辛赫于2005年所做的一項研究證實了這一點。

阿比耶辛赫設(shè)置了一個試驗機(jī)制：雞面前有兩把鑰匙，啄第一把鑰匙在二秒延遲后會有簡短的獲得食物的機(jī)會。啄第二把鑰匙則會在六秒延遲后有更長的獲得食物的機(jī)會。

大多數(shù)雞都選擇啄第二把鑰匙：盡管等待時間更長，但卻能夠獲得更多食物。換句話說，雞具有自我控制能力，某些生物學(xué)家認(rèn)為，自我控制意味著某種程度的自我意識。

雞具有復(fù)雜的社交行為

有研究證實，鳥類能夠預(yù)感到同類的命運，并且對這種預(yù)感加以利用。

如果一只正在覓食的公雞發(fā)現(xiàn)了可口的食物，就會對身旁的母雞跳起舞來，同時發(fā)出誘食信號，以吸引母雞的注意。

然而，如果地位較低的公雞也做出常規(guī)的跳舞/呼叫組合動作，就有可能遭到高地位公雞的攻擊。因此，如果高地位公雞就在附近，低地位公雞往往會在保持沉默的同時跳出獨特的舞蹈，從而在不被高地位公雞注意的情況下吸引母雞的關(guān)注。

與此同時，某些公雞會在沒有發(fā)現(xiàn)食物的情況下也發(fā)出誘食叫聲以欺騙母雞。而母雞則能很快識別出是哪些公雞經(jīng)常耍這些把戲。

有證據(jù)表明，雞對于同類具有基本的同理心。

在過去六年，英國布里斯托爾大學(xué)的喬安娜·埃德加開展了一系列研究。研究目的在于測試母雞在其雛雞被噴氣時的反應(yīng)-實驗者之前對母雞進(jìn)行了類似的噴氣行動，母雞被噴氣時的感覺很不舒服。

當(dāng)對雛雞噴氣時，母雞的心跳加速，呼叫雛雞的頻率也隨之提高。然而，當(dāng)對雛雞旁邊的位置噴氣，并沒有影響到雛雞時，母雞則不會有如此反應(yīng)。

2013年發(fā)布的一篇論文稱，母雞學(xué)會了將一個彩色盒子與噴氣裝置關(guān)聯(lián)起來，另一個彩色盒子則與安全關(guān)聯(lián)-無噴氣。當(dāng)雛雞被置于“危險”的盒子里時，即便這時沒有對雛雞噴氣，母雞也表現(xiàn)出擔(dān)憂的神態(tài)。

這表明，母雞可以通過自我知識意識到雛雞面臨的潛在危險，而不是簡單地對雛雞正在遭受的危險做出反應(yīng)。

相關(guān)研究仍在繼續(xù)，埃德加說：“我們還不能確定當(dāng)雛雞面臨危險時，母雞的行為和生理反應(yīng)到底是一種情緒反應(yīng)，還是僅僅是一種受激反應(yīng)或興趣”。

如果真的證實雞會在同類遭遇不幸時產(chǎn)生同情的話，就會給養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的飼養(yǎng)流程提出嚴(yán)峻的問題。

“在很多情況下，圈養(yǎng)動物都會通過視覺、聽覺和嗅覺感知到其同類正在遭受痛苦和折磨，”埃德加說。“必須判定在這種情況下，圈養(yǎng)動物的福利水平是否遭到了損害?！?/p>

馬里諾也認(rèn)為有必要認(rèn)真思考這些問題。“人們認(rèn)為雞沒有自我意識、智力低下的原因只不過是因為它們是人類的食物?！彼f。

讓人們大跌眼鏡的一個事實是，雞的認(rèn)知能力超出了大多數(shù)人的想象。但是這是否會改變消費者在肉類柜臺前的購物習(xí)慣？目前尚無定論。

（摘自英國廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/華生）