摘要：隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，在滿(mǎn)足基本的充饑需求外，人們對(duì)于食品的健康問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注。而雞作為雞蛋、雞肉及雞肉相關(guān)制品的重要來(lái)源，其養(yǎng)殖中的健康問(wèn)題就成雞養(yǎng)殖管理中的重點(diǎn)。本文就對(duì)雞飼養(yǎng)的管理技術(shù)進(jìn)行分析研究，從多個(gè)方面入手，加強(qiáng)管理，在保證雞品質(zhì)和健康的基礎(chǔ)上來(lái)提高產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：雞；飼養(yǎng)；管理

前言：雞肉富含大量的蛋白質(zhì)以一些微量元素，具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是現(xiàn)在餐桌上常見(jiàn)的肉食之一，雞蛋富含膽固醇，其蛋白質(zhì)含量可高達(dá)15%左右，是中西餐的重要原材料，這些餐桌上的重要食物都來(lái)自于雞。所以當(dāng)今雞養(yǎng)殖行業(yè)受到廣泛的關(guān)注。現(xiàn)在人們對(duì)于這些食物的健康性越來(lái)越關(guān)注，使得雞養(yǎng)殖的工作發(fā)生了一定的變革，有傳統(tǒng)的注重高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，轉(zhuǎn)變?yōu)楸ＷC品質(zhì)和健康的養(yǎng)殖方式，各大養(yǎng)殖場(chǎng)都從多個(gè)方面入手，加強(qiáng)管理控制。

1. 雞場(chǎng)的建設(shè)

1.1雞場(chǎng)布局

雞場(chǎng)的布局是養(yǎng)雞場(chǎng)建設(shè)之初需要考慮的重要問(wèn)題，要保證雞場(chǎng)布局的合理，就應(yīng)該根據(jù)具體的地勢(shì)條件和風(fēng)向等因素選擇合適的建設(shè)方位，一般來(lái)看，雞場(chǎng)都選擇建在地勢(shì)較低的位置，而且一般位于居民及員工生活區(qū)的下風(fēng)方位，以防止廢棄物和氣味的污染。

1.2雞舍選址

首先，雞舍的地理位置的選擇在上文的布局中已經(jīng)提到，主要就是選擇低地勢(shì)和生活區(qū)的下風(fēng)方向。除此之外，就要考慮一些雞舍選址的具體問(wèn)題，雞舍需要選擇在氣溫變化不劇烈，而且通風(fēng)良好的地理位置，雖然雞舍一般建在地勢(shì)較低的位置，但其一定應(yīng)該可以滿(mǎn)足白天雞舍采光的需求。為了滿(mǎn)足雞生活的必須，我們可以適當(dāng)?shù)碾u舍內(nèi)部增添一些取暖和通風(fēng)的設(shè)備，以便對(duì)環(huán)境條件進(jìn)行調(diào)控。一些雞舍建在林地或山地旁，而為了防止一些鳥(niǎo)獸的侵入，雞舍的建設(shè)要加固【1】。

2. 合理控制養(yǎng)殖密度

合理控制養(yǎng)殖密度是雞養(yǎng)殖工作中需要注意的問(wèn)題，養(yǎng)殖密度過(guò)小就會(huì)造成場(chǎng)地和資源的浪費(fèi)，而養(yǎng)殖密度過(guò)大，雞群的糞便排放量增大、二氧化碳的產(chǎn)生增加，清理工作不及時(shí)就會(huì)使雞舍的環(huán)境變差，影響雞的健康。另外，養(yǎng)殖密度過(guò)大雞自身的活動(dòng)也會(huì)受到限制，有限的飼料和水不適于雞群的搶奪，而且一定范圍的雞數(shù)量過(guò)多，其互相往往進(jìn)行一些啄羽、啄肛等行為，也會(huì)增加傳染病的發(fā)生率，對(duì)雞群的健康不利。所以我們應(yīng)該根據(jù)傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)的分析對(duì)養(yǎng)殖密度進(jìn)行合理的控制。

3. 補(bǔ)充光照

光照可通過(guò)促進(jìn)雞雌性激素的產(chǎn)生來(lái)增加其產(chǎn)蛋率。所以，在蛋雞的養(yǎng)殖中應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充光照。但是光照強(qiáng)度過(guò)大對(duì)雞的生長(zhǎng)及產(chǎn)蛋也有一定的負(fù)面影響，所以在補(bǔ)充光照時(shí)應(yīng)該合理。一般產(chǎn)蛋期的雞每天光照14個(gè)小時(shí)左右為宜，每天自然光照射為10-12小時(shí)，所以一般只需補(bǔ)光2-4小時(shí)。一般我們多采用一次性補(bǔ)光的方法，可以選擇在天黑后或者天亮前進(jìn)行，其補(bǔ)光的效果相同。值得一提的是，補(bǔ)光的光照強(qiáng)度對(duì)雞的生長(zhǎng)影響也較大，光照太強(qiáng)會(huì)引起啄羽、啄肛等惡癖的發(fā)生，不利于雞群的健康，所以我們應(yīng)該對(duì)補(bǔ)充光照的光強(qiáng)進(jìn)行嚴(yán)格的控制。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一般以每平方米雞舍面積2～4 W 的燈發(fā)出的燈光為宜。

4. 喂養(yǎng)方式的多樣化

雞的科學(xué)合理的喂養(yǎng)是保證其品質(zhì)的重要措施，雞一方面從食物中獲取自身生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)雞也要從食物中獲取熱能以維持體溫。日常飼養(yǎng)中，我們主要就要保證飼料中蛋白質(zhì)的含量，小麥、玉米等天然的糧食中含的蛋白質(zhì)有限，為了提高飼料蛋白質(zhì)的含量，可以適當(dāng)添加一些豆粕等蛋白含量高的物質(zhì)，或者一些加工過(guò)的有機(jī)飼料。加強(qiáng)飼料供給管理的同時(shí)也一定要注意保證水的供應(yīng)。如果在氣溫較低的冬季或春季養(yǎng)殖，一般需要加大飼料的供給量，而且除了可提供蛋白質(zhì)的飼料成分外，還應(yīng)該加入一些含糖的高能飼料，以滿(mǎn)足雞通過(guò)食物來(lái)獲取熱量。

5. 加強(qiáng)疾病預(yù)防

雞養(yǎng)殖過(guò)程中的疾病的發(fā)生是直接影響雞群健康，影響?zhàn)B殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重大問(wèn)題，為了防止疾病的發(fā)生和傳播，在飼養(yǎng)中應(yīng)該加強(qiáng)日常的管理和消毒，并積極做好免疫和藥物預(yù)防。

5.1加強(qiáng)日常的管理與消毒工作

為了達(dá)到疾病預(yù)防的目的，在養(yǎng)殖管理中最基本的措施就是從日常管理的各個(gè)方面入手，減少疾病的發(fā)生。其重點(diǎn)內(nèi)容就是雞舍的日常清理和消毒工作。雞的排泄物發(fā)酵會(huì)產(chǎn)熱，而且往往有刺激性氣味，容易滋生細(xì)菌和蟲(chóng)類(lèi)，不利于雞的健康。所以，養(yǎng)殖管理中應(yīng)該嚴(yán)格的定期清理，同時(shí)保持雞舍的干燥和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的平整。另外，為了防止細(xì)菌滋生一個(gè)最重要的措施就是消毒。主要就是向雞舍中噴灑一定濃度的消毒劑，殺滅空氣中的細(xì)菌和病毒，通過(guò)殺死致病細(xì)菌起到預(yù)防疾病的效果。但是在消毒時(shí)，消毒劑的選擇和用量也是關(guān)鍵，應(yīng)該選擇一些刺激性小的消毒劑，以免其滲入皮膚，殘留在雞肉和雞蛋中。而消毒劑的濃度也需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的稀釋。

5.2做好免疫與藥物預(yù)防工作

對(duì)于雞群常發(fā)生的傳染性疾病，可以通過(guò)免疫的方式進(jìn)行預(yù)防，現(xiàn)在市面上有針對(duì)各種不同疾病的疫苗，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該選用專(zhuān)業(yè)的免疫機(jī)構(gòu)定期對(duì)雞進(jìn)行免疫，以提高其對(duì)疾病的抵抗力。另外，一些細(xì)菌性疾病是可以通過(guò)藥物的定期投放來(lái)達(dá)到預(yù)防的目的【2】。養(yǎng)殖場(chǎng)可以根據(jù)不同季節(jié)多發(fā)的細(xì)菌性疾病，通過(guò)對(duì)飼料中加藥的方式來(lái)達(dá)到預(yù)防的目的。而在用藥時(shí)應(yīng)該針對(duì)不同生長(zhǎng)年齡的雞制定不同的給藥計(jì)劃，科學(xué)合理的進(jìn)行藥物預(yù)防。

結(jié)語(yǔ)：綜上所述，要想保證雞的品質(zhì)及健康，在日常的養(yǎng)殖管理中需要注意很多方面的問(wèn)題。首先對(duì)于不同品種的雞的生活習(xí)性我們應(yīng)該有簡(jiǎn)單的了解，選擇合適的養(yǎng)殖品種，再具體的養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)該以保證其生長(zhǎng)生長(zhǎng)繁殖為主要目的，制定科學(xué)合理的養(yǎng)殖方案，加強(qiáng)日常的管理和相關(guān)免疫工作，來(lái)確保雞的健康，防止傳染病的傳播并確保人們的食用安全。

參考文獻(xiàn)：

[1]李發(fā)春.春季雞飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].畜牧與飼養(yǎng)科學(xué)，2010（10）：112-113.

[2]李文政.生態(tài)雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].當(dāng)代畜牧，2012（8）：152.