李翠紅

摘要 總結(jié)絲瓜—花椰菜輪作綠色高產(chǎn)栽培模式，并分別介紹該模式下絲瓜、花椰菜的栽培技術(shù)，以期為提高種植效益、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收提供參考。

關(guān)鍵詞 絲瓜；花椰菜；輪作；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S642.404+.7；S635.304+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）02-0062-01

銅陵市近年非常重視蔬菜生產(chǎn)，將“菜籃子”列入民生工程建設(shè)內(nèi)容，通過“民生工程菜籃子標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地建設(shè)”使標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地成倍增長(zhǎng)。搞好農(nóng)作物茬口安排是提高土地利用率和經(jīng)濟(jì)效益的有效方法。義安區(qū)老洲鄉(xiāng)地處江心洲，土壤深厚，屬?zèng)_積母質(zhì)，適宜種植蔬菜，是銅陵傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)區(qū)，廣大菜農(nóng)經(jīng)過多年摸索和試驗(yàn)總結(jié)得出絲瓜—花椰菜輪作綠色高產(chǎn)栽培模式。該栽培模式能夠充分利用土壤肥力以及光溫等自然資源，操作技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，便于菜農(nóng)掌握應(yīng)用。經(jīng)測(cè)算，該種植模式一般絲瓜產(chǎn)量120～150 t/hm2，均價(jià)3元/kg，產(chǎn)值36萬～45萬元/hm2；花椰菜產(chǎn)量37.5～45.0 t/hm2，均價(jià)3元/kg，產(chǎn)值11.25萬～13.50萬元/hm2，該模式可觀的經(jīng)濟(jì)效益輻射帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶的效仿，促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的迅速發(fā)展，社會(huì)效益明顯?，F(xiàn)將其總結(jié)如下。

1 茬口安排

絲瓜3月中旬下種，5月中旬至10月上旬采收；花椰菜9月下旬播種，12月下旬采收。

2 絲瓜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

絲瓜品種選擇要求其在低溫短日照條件下不易發(fā)生雌花。義安區(qū)老洲鄉(xiāng)菜農(nóng)選用的是自留種，該絲瓜品種商品性好，單株長(zhǎng)25～30 cm，徑約2.5～3.0 cm，重約0.3 kg，用種量為3 kg/hm2（約9 750粒/hm2）。

2.2 整地播種

選擇排灌良好、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的壤土種植，不宜與瓜類作物連作。起畦種植，一般畦寬1.7～2.0 m（包溝），畦高30 cm，雙行植，株行距0.8 m×1.4 m，單行植則應(yīng)適當(dāng)增加密度。3月上旬播種，春季前期氣溫較低，要做好防寒育苗，銅陵老洲蔬菜種植大戶以營(yíng)養(yǎng)缽電熱床育苗，于1～2片真葉時(shí)移植。

2.3 田間管理

大田栽培絲瓜需要架設(shè)絲瓜支架、澆水施肥、中耕除草、培壟、引蔓、綁蔓等環(huán)節(jié)的人工操作。絲瓜需要肥水較多，生長(zhǎng)前期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，植株開花結(jié)果期間，需水最多，根系吸水能力也較強(qiáng)，需加強(qiáng)灌溉。絲瓜喜水但忌積水，灌水時(shí)應(yīng)即灌即排，尤其是在雨天，應(yīng)注意排水，以防畦面積水。同時(shí)應(yīng)施足基肥，基肥以腐熟的雞糞、餅肥等農(nóng)家肥為主，定植活棵后用腐熟的人畜糞稀釋后澆灌作提苗肥，以后每隔5 d左右澆水1次。瓜蔓上架、開始結(jié)瓜時(shí)，要分別重澆1次肥，結(jié)瓜期間一定要勤澆水，切勿造成干旱，并視地力情況酌情追肥2～3次。絲瓜藤蔓上架時(shí)植株生長(zhǎng)迅速，要及時(shí)綁蔓，以免被風(fēng)吹落吹斷，影響生產(chǎn)。在整蔓綁蔓時(shí)還要同時(shí)摘除卷須、側(cè)蔓和過多的雄花，僅留少量雄花，疏去畸形瓜，可以減少養(yǎng)分消耗[1]。在開花結(jié)果期間，若發(fā)現(xiàn)小瓜架在葉上、籬架上、瓜蔓間或被卷須纏繞，要及時(shí)加以整理，使之垂直懸掛在棚架內(nèi)，同時(shí)應(yīng)清除病瓜，以免傳染病害。摘除的殘枝敗葉及爛瓜要帶出田塊集中處理。

2.4 采收與留種

絲瓜一般在6月就可以開始采收，一般可采收3 次，收獲時(shí)間在留種的瓜皮由本色變成黃色，由重到輕，觸動(dòng)有響聲時(shí)。7—8月可以大量上市售賣。絲瓜的采摘期雖然可以延續(xù)至霜降，但秋涼后生長(zhǎng)緩慢，品質(zhì)欠佳，一般在9月中旬就可以開始拉藤騰茬，準(zhǔn)備下一茬蔬菜種植。 絲瓜留種以根瓜為佳，主要是因?yàn)楦辖Y(jié)果早，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，種子籽粒飽滿，其后代生長(zhǎng)快，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)果多而早[2]。但長(zhǎng)絲瓜的根瓜會(huì)因?yàn)榻佑|地面而出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，因而以剛上棚處所結(jié)的絲瓜作種為宜。選擇種瓜的標(biāo)準(zhǔn)：生長(zhǎng)期間具有本品種特性、果柄肥大、果形正，生長(zhǎng)發(fā)育快且無病蟲害。待果實(shí)表皮出現(xiàn)枯黃、硬化時(shí)即可采收，并懸于通風(fēng)處晾干。取籽時(shí)撕去外皮，縱切瓜，用力拍打，倒出其中的種子，將種子裝入牛皮紙袋或網(wǎng)眼袋中，以備翌年用種。

3 花椰菜栽培技術(shù)

3.1 育苗床選擇

選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥、排灌方便、土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土地塊作育苗床。

3.2 品種選擇

選擇適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的品種，如高富、天王、白陽等品種，用種量約300 g/hm2。為了有效防治菌黑病、黑腐病，選用包衣種子或用種子重量0.3%～4.0%的福美雙拌種。

3.3 培育壯苗

3.3.1 苗床土消毒。用藥土量15～30 kg在1 m2苗床上消毒，用50%多菌靈8～10 g+50%福美雙等量混合劑再與營(yíng)養(yǎng)土15～30 kg充分混合均勻，播種時(shí)1/3作蓋種土蓋在種子上面，2/3鋪于苗床消毒用。

3.3.2 育苗方式?？蛇x擇露地、小拱棚進(jìn)行育苗。夏季多雨時(shí)采用小拱棚育苗，春秋季采用露地播種。在苗床上澆透水，并把畦面抹平，然后按6～8 cm見方在苗床上劃方格。經(jīng)過一定時(shí)間晾曬后，在方塊中央扎眼，深度不超過 0.5 cm，按穴播種，每穴1粒（陳種每穴2～3粒），覆土厚度為 0.4 cm左右。

3.3.3 苗期管理。當(dāng)苗長(zhǎng)至2～3片真葉時(shí)，可澆施2～3次0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液。4～5片真葉時(shí)可適當(dāng)再施1次氮肥，并與澆水相結(jié)合，5～6片真葉時(shí)可定植，夏秋季定植的苗不宜過大，小苗易成活。定植時(shí)要適當(dāng)揭開棚膜通風(fēng)煉苗，促進(jìn)壯苗發(fā)展，控制幼苗徒長(zhǎng)，要及時(shí)拔出病弱蟲苗。定植的前一天要用清水澆透苗床。

3.4 定植

3.4.1 定植前準(zhǔn)備。整地時(shí)，將前茬絲瓜殘留物清理出田外并焚燒。視地力情況，一般要重施基肥，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，2/3撒施、1/3溝施。一般施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥75 t/hm2、尿素240 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、硫酸鉀240 kg/hm2。雨季栽培的做成深溝高畦，其他雨水少的季節(jié)做成平畦。

3.4.2 定植密度。一般宜選擇晴天下午或陰天進(jìn)行定植。按照行距50 cm，株距42～50 cm，種植4.2萬～4.8萬株/hm2，每穴單株，定植后澆透水。

3.5 田間管理

為實(shí)現(xiàn)花椰菜高產(chǎn)，必須采取合理的田間管理，要保持土壤濕潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)充足。一是定植后視天氣情況澆1次緩苗水。緩苗后及時(shí)澆施1次0.3%尿素水溶液，5 d之后再澆施1次0.5%尿素水溶液，以促進(jìn)生長(zhǎng)，同時(shí)結(jié)合中耕除草進(jìn)行蹲苗。二是團(tuán)棵后施用追肥，原則是“前促、中控、后攻”。第1次施肥后約7 d進(jìn)行第2次追肥，用尿素105 kg/hm2兌水澆施。三是“扭心”后，用尿素105 kg/hm2+硫酸鉀60 kg/hm2兌水混合后均勻澆施，在此期間要每隔3～4 d澆水1次，促進(jìn)花芽和花蕾分化和花球形成，保持畦面濕潤(rùn)，見干見濕，不缺水。四是當(dāng)花球形成中期，用尿素135 kg/hm2+硫酸鉀60 kg/hm2，兌水混合后澆施1次即可，促進(jìn)花球快速膨大，防止花莖空心。五是及時(shí)追施微肥?；ㄒ藢?duì)硼（B）、鉬（Mo）、鈣（Ca）等微量元素較敏感。缺B和Mo的地塊，要在花椰菜“扭心”時(shí)開始根外追施0.3% B肥和Mo肥，每隔5～7 d噴施1次。六是束葉護(hù)花，當(dāng)花球長(zhǎng)到5～10 cm大小時(shí)，將1對(duì)心葉對(duì)折倒覆蓋在花球上，防止陽光直射幼嫩花球，以提高花菜的商品價(jià)值[3]。

3.6 病蟲害防治

花椰菜苗期主要病害為猝倒病，定植大田后主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲及蚜蟲，主要病害有黑腐病、霜霉病。

3.6.1 農(nóng)業(yè)及生物防治。水旱輪作、清除病枝殘葉及雜草，切斷病蟲傳播源；選用瀏陽霉素、農(nóng)抗120、印楝素、苦參堿等生物農(nóng)藥進(jìn)行防治；也可選用銀灰膜、黑光燈、頻振殺蟲燈、黃板、雙波燈等誘殺害蟲。

3.6.2 藥劑防治。霜霉病于發(fā)病初期可選用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液、72%克露可濕性粉劑800倍液、75%百菌清800倍液噴霧防治，一般每隔5～7 d噴1次，連噴2次。猝倒病可選用70%敵克松2 000～3 000倍液、25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液進(jìn)行澆施[4]，進(jìn)行土壤消毒。黑腐病可選用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000～5 000 倍液、45%代森銨水劑900～1 000倍液、77%可殺得可濕性粉劑500～800倍液、14%絡(luò)氨銅水劑350倍液噴霧防治，一般每隔5～7 d噴1次，連噴2次。小菜蛾可選用1.8%阿維菌素類藥劑1 000～2 000倍液、5%銳勁特懸浮劑1 000～1 500倍液、2.5%菜喜懸浮劑1 000倍液、18%殺蟲雙500倍液噴施防治。菜青蟲于卵孵化盛期可用20%蟲酰肼懸浮劑（捷爾），幼蟲2 齡前可用1.14%甲維鹽乳油（綠巧）1 000 倍液或2.5%功夫乳油（農(nóng)華高福）2 000倍液[5] 噴霧防治。蚜蟲可選用2.5%功夫乳油3 000倍液、5%啶蟲脒2 000～3 000倍液、70%吡蟲啉1 500倍液噴霧防治，每隔6～7 d噴1次，連噴 2～3次。

3.7 收獲

當(dāng)花球充分膨大達(dá)到15～18 cm時(shí)即可用刀割下花球上市，并保留5～7片嫩葉。采收時(shí)花球外面保留3 片綠葉，以保護(hù)花球新鮮潔白，采收時(shí)一定要輕拿輕放。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 彭智群，王宏.絲瓜栽培管理技術(shù)[J].杭州農(nóng)業(yè)與科技，2012（3）：41-42.

[2] 秦偉，陳昆.保護(hù)地絲瓜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2016（14）：74.

[3] 余娟.出口花椰菜高效栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2011（3）：23-24.

[4] 鄭錦玉.夏季花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].閩東農(nóng)業(yè)科技，2016（3）：26-27.

[5] 魏雙勇.花椰菜病蟲害綜合防治技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2015（16）：28-29.