鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，黑龍江勝產(chǎn)魚類生產(chǎn)，鯽魚肉質(zhì)最為肥美，為北方重要食用魚類之一。經(jīng)濟(jì)型食用魚類，物美價(jià)廉。東北鯽魚較為出名。

一、生活習(xí)性

鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚，體態(tài)豐腴，水中穿梭游動(dòng)的姿態(tài)優(yōu)美。鯽魚的生活層次屬底層魚類。一般情況下，都在水下游動(dòng)、覓食、棲息。在氣溫、水溫較高時(shí)，也會(huì)到水的中下層、中上層游動(dòng)、覓食。

成魚鯽魚主要以植物性食料為主。由于植物性飼料在水體中蘊(yùn)藏豐富，品種繁多，供采食的面廣。維管束水草的莖，葉，芽和果實(shí)是鯽魚愛食之物，在松花江野生、池塘養(yǎng)殖鯽魚養(yǎng)殖也比較廣泛，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。硅藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物，另外還有小蝦、蚯蚓、幼螺，昆蟲等。

鯽魚肉質(zhì)最為肥美。深受百姓喜愛。鯽魚適應(yīng)性非常強(qiáng)，不論是深水或淺水、流水或靜水、均能生存。即使在pH：9的強(qiáng)堿性水域，鹽度高達(dá)4.5%的達(dá)里湖，仍然能生長(zhǎng)繁殖。

鯽魚的采食時(shí)間依季節(jié)不同而不同。春季為采食旺季，晝夜均在不斷地采食；夏季采食時(shí)間為早、晚和夜間；秋季全天采食；冬季則在中午前后采食。

二、鯽魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)：

鯽魚在池塘中養(yǎng)殖，主要采用在成魚池中混養(yǎng)、魚種池套養(yǎng)、親魚池套養(yǎng)和池塘主養(yǎng)等四種養(yǎng)殖方式。

1.成魚池中混養(yǎng)。在成魚池中混養(yǎng)鯽魚，與青、草、鰱、鯉等多品種混養(yǎng)的方式。應(yīng)放養(yǎng)大規(guī)格魚種。放養(yǎng)時(shí)間宜早不宜遲，即冬季放養(yǎng)較春季放養(yǎng)效果好。放養(yǎng)密度每畝水面150～250尾。其他魚的放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量根據(jù)需要確定。鯽魚的養(yǎng)殖池塘要求不高，一般面積0.1～2公頃，水探1.5米以上的池塘即可。池底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常規(guī)方法進(jìn)行，成活率可達(dá)80%左右。經(jīng)200天左右的飼養(yǎng)，個(gè)體重在200克以上看居絕大多數(shù)，每畝水面產(chǎn)量達(dá)20千克以上。

2.池塘主養(yǎng)。池塘主養(yǎng)鯽魚要求面積以0.1～0.2公頃為宜，水深1.5米以上，池底有10～15厘米的淤泥。放養(yǎng)魚種前一周用生石灰清塘消毒，消毒后2～3天注水，注水時(shí)用網(wǎng)柵在入水口過(guò)濾以防止野雜魚入池。草、鰱和鯉過(guò)冬魚種。放養(yǎng)時(shí)間宜早不宜遲。日常投喂精飼料為主，結(jié)合施肥培養(yǎng)水質(zhì)為輔。采用定點(diǎn)投喂，日投喂量根據(jù)魚體生長(zhǎng)情況、天氣、水溫和魚的攝食強(qiáng)度而定，并根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)施肥或加注新水。在一般管理水平下比草、鰱等優(yōu)質(zhì)魚的較高，其純利潤(rùn)也較其他養(yǎng)殖模式要高。

3.魚苗池套養(yǎng)鯽魚?？稍谇?、草、鰱、鯉等魚苗池內(nèi)套養(yǎng)成魚，而不適宜套養(yǎng)在鯉魚、羅非魚的魚種池內(nèi)。套養(yǎng)池塘面積要求0.1～0.2公頃，水深1.0～1.5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均與常規(guī)的方法相同。鯽魚在其他魚苗池套養(yǎng)，只能放養(yǎng)當(dāng)年孵出的魚種。放養(yǎng)時(shí)間宜早不宜遲，一般在主養(yǎng)當(dāng)年孵出的魚種分塘轉(zhuǎn)入過(guò)冬魚種培育時(shí)，就應(yīng)立即放人當(dāng)年孵出的鯽魚種養(yǎng)殖；放養(yǎng)規(guī)格宜大不宜小，放養(yǎng)密度為每0.07公頃水面150～220尾。其他當(dāng)年孵出的魚種的放養(yǎng)數(shù)量、規(guī)格和搭配品種的比例視生產(chǎn)需要和出塘規(guī)格而定。鯽魚苗由于其為底層魚類，一般不影響家魚魚種的生存空間，可充分利用水體空間。因此當(dāng)年孵出的魚種在魚苗池套養(yǎng)，基本上不影響主養(yǎng)魚種的放養(yǎng)密度和出塘規(guī)格；又由于鯽魚在家魚魚種池中主要是攝食殘餌和池底動(dòng)植物等，因而基本上不需要增加資金和飼料的投入。在通常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，鯽魚苗在魚苗池套養(yǎng)。

4.親魚培育池套養(yǎng)鯽魚。我國(guó)北方地區(qū)，一般在3月中旬至下旬家魚人工繁殖生產(chǎn)即可結(jié)束。產(chǎn)后親魚性腺處于恢復(fù)期，為盡快恢復(fù)親魚體力，促進(jìn)性腺發(fā)育，池塘多為精養(yǎng)管理。鯽在親魚培育池套養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間一般與親魚同時(shí)進(jìn)行，培育（養(yǎng)殖）方法按主養(yǎng)家魚親魚的常規(guī)方法進(jìn)行。親魚培育需遵循其性腺發(fā)育的規(guī)律來(lái)進(jìn)行。親魚培育池套養(yǎng)鯽魚一般年底不能干塘起捕，需待翌年親魚進(jìn)行產(chǎn)前強(qiáng)化培育時(shí)方能徹底起捕。

三、魚病害防治

鯽魚的抗病能力雖強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)了鯽魚出血性錨頭鳋病，雖然此病的發(fā)生率不高，但一旦染上任其發(fā)展，也會(huì)導(dǎo)致鯽魚大量死亡。

嚴(yán)重患病鯽魚主要表現(xiàn)

浮水慢游（乏力）、色澤淡白；魚體表的腹部、背脊兩側(cè)（細(xì)鱗部位）可見針狀蟲體寄生；蟲體著生處有綠豆或豌豆大小的充血紅斑，病灶部位鱗片松動(dòng)或脫落，粘液增多，少數(shù)形成明顯的潰瘍。病原體為鯉錨頭鳋。

主要病因

一是清塘不徹底或不清塘，病因待機(jī)孳生；二是投入時(shí)體表受損傷（或生產(chǎn)操作不慎致使魚體表受傷）的魚種，為病原體寄生創(chuàng)造了可乘之機(jī)。

預(yù)防方法

1. 在鯽魚種下塘前1～2天用2.5%敵百蟲粉劑全池潑灑，使池水呈1ppm。

2. 小面積主養(yǎng)池，可在發(fā)病季節(jié)每半月全池潑灑90%晶體敵百蟲0.3ppm，大面積鯽魚混養(yǎng)池，可在鯽魚生長(zhǎng)季節(jié)，在食場(chǎng)周圍進(jìn)行敵百蟲掛簍（袋），每月1～2次，每次連掛2天。治療方法：在養(yǎng)殖中，出現(xiàn)患病征兆時(shí)，及時(shí)觀察檢查，確診后一次性全池潑灑0.5ppm90%晶體敵百蟲、0.2ppm硫酸亞鐵合劑。

（作者單位：157421 黑龍江省寧安市東京城鎮(zhèn)政府）