崔士友，張 蛟，翟彩嬌

（江蘇沿江地區(qū)農(nóng)科所，江蘇南通226541）

·現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)·

江蘇沿海灘涂農(nóng)牧結(jié)合技術(shù)體系的構(gòu)思

崔士友，張 蛟，翟彩嬌

（江蘇沿江地區(qū)農(nóng)科所，江蘇南通226541）

崔士友,張蛟,翟彩嬌.江蘇沿海灘涂農(nóng)牧結(jié)合技術(shù)體系的構(gòu)思[J/OL].大麥與谷類科學(xué),2017,34(2):50-53[2017-03-28]. http://www.cnki.net/kcms/detail/32.1769.S.20170328.1725.012.html

江蘇省人多地少，沿海灘涂是江蘇省農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要后備資源。本文基于糧-經(jīng)-飼三元種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)的思路，對江蘇沿海灘涂農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)的技術(shù)體系進行了初步的探討。該技術(shù)包括以下幾個方面：沿海灘涂秸稈覆蓋快速脫鹽技術(shù)，耐鹽飼草品種的篩選及規(guī)模化種植技術(shù)，飼草青貯技術(shù)。最后，對農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進行初步展望。

沿海灘涂；農(nóng)牧結(jié)合；脫鹽；耐鹽篩選；青貯

江蘇省人口多、耕地少，耕地資源是江蘇農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要制約因素。而江蘇省沿海灘涂總面積達68.7萬hm2，居全國首位，其中潮上帶29.5萬hm2，且每年以1 333 hm2速度增長[1]。沿海灘涂鹽堿地是江蘇省農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要后備資源。隨著國民經(jīng)濟和社會的迅速發(fā)展，人口增長與耕地減少的矛盾日益突出，江蘇海岸帶鹽土作為一種重要的土地后備資源，亟待開發(fā)、利用和保護。本文基于江蘇沿海經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的思路，調(diào)整“糧-經(jīng)”二元種植結(jié)構(gòu)為“糧-經(jīng)-飼”三元種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，從而建構(gòu)江蘇沿海灘涂開發(fā)之農(nóng)牧結(jié)合的技術(shù)體系，并展望農(nóng)牧結(jié)合在江蘇沿海地區(qū)的發(fā)展前景。

1 沿海灘涂秸稈覆蓋快速脫鹽技術(shù)

沿海灘涂資源開發(fā)利用（無論是農(nóng)業(yè)還是生態(tài)）的關(guān)鍵技術(shù)難題是土壤鹽分含量過高，降鹽是開發(fā)利用灘涂資源的先決條件。目前所使用的一些方法如淡水洗鹽、暗管排鹽等仍存在諸多不足，如成本高、時間長（3～5年），且這些技術(shù)對高鹽灘涂的降鹽效果較差。本項目組通過近幾年的研究，初步構(gòu)建了以秸稈覆蓋為核心的灘涂快速降鹽技術(shù)體系（沙性重鹽土快速脫鹽的簡單方法，專利號ZL 2014 1 069803.9）。該技術(shù)根據(jù)江蘇沿海地區(qū)作物秸稈豐富和雨水資源充沛的特點，集成以秸稈覆蓋為核心，充分利用每年6—8月的雨季，淋溶鹽土表層所集聚的大量鹽分，減少水土流失；同時，利用秸稈覆蓋抑制鹽分的表聚。與濱海鹽土裸地相比，通過一定量的秸稈覆蓋，明顯加快了土壤鹽分的淋溶，經(jīng)過雨季（6－8月）的淋溶，耕層（0～40 cm）土壤鹽分下降至1～2 g/kg土，經(jīng)過11個月0～80 cm土層鹽分含量降至3 g/kg土以下，基本可以滿足主要作物的生產(chǎn)和灘涂造林綠化的要求。

根據(jù)研究所確定的秸稈覆蓋沿海灘涂快速脫鹽技術(shù)的主要技術(shù)參數(shù)如下：1） 秸稈覆蓋量0.7～2 t/667 m2，根據(jù)土壤含鹽量、脫鹽后灘涂所種作物（植物）的耐鹽性，脫鹽時間及其降雨量等因素決定。2）降雨量。灘涂0～20 cm、0～40 cm耕層脫鹽80%所需的降雨量分別為200、400 mm左右，本組的研究結(jié)果分別為181.7、351.5 mm。

秸稈覆蓋快速脫鹽技術(shù)還具有良好的可拓展性，如秸稈覆蓋低鹽土作物高產(chǎn)栽培技術(shù)、秸稈覆蓋灘涂造林技術(shù)等。該技術(shù)目前已在江蘇沿海灘涂開展規(guī)?；痉叮哂休^好的利用前景。

此外，為穩(wěn)定秸稈覆蓋脫鹽效果，應(yīng)加強沿海灘涂地區(qū)防護林的建設(shè)，這里可將樹木作為構(gòu)成農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的一個有機組成部分。常綠和深根的樹種通過蒸騰耗用大量的水分，進而降低地下水位，改善根區(qū)的通氣性。已有的研究和生產(chǎn)實踐均表明，造林地與相鄰的農(nóng)地相比，極大地降低了地下水位，這已有廣泛的認(rèn)識[2]。

2 耐鹽飼草品種的篩選及規(guī)?；N植

江蘇沿海地區(qū)發(fā)展畜禽飼養(yǎng)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢，廣闊的沿海灘涂可實現(xiàn)飼草的規(guī)?；N植，其關(guān)鍵技術(shù)是所種的飼草具有較好的耐鹽性，并與灘涂鹽堿地規(guī)?；N植技術(shù)相配套。

2.1 耐鹽牧草

根據(jù)沿海灘涂實地引種篩選相關(guān)研究，可在我省沿海灘涂規(guī)?；N植的耐鹽牧草包括禾本科的黑麥草、雜交狼尾草、青貯玉米等，豆科的紫花苜蓿、白三葉、紅三葉等以及苦荬菜、籽粒莧、菊苣等，這些植物可耐0.2%～0.3%的土壤鹽分，甚至更高。

雜交狼尾草：為美洲狼尾草與象草的雜種一代種，可耐0.3%左右的土壤鹽分，且抗旱性強，生物量高，狼尾草的青草產(chǎn)量為10 t/667 m2左右[3]。株型緊湊，灘涂種植條件下株高為2.0～2.5 m，根系發(fā)達，分蘗一般11～15個，高者多達20～25個，成穗莖蘗4～5個。莖直立、圓形，直徑1.5～2.2 cm；主莖葉片20多片，披針形，長60～70 cm。籽實灰色，米質(zhì)粳性，可食用，更是優(yōu)質(zhì)精料。生育日數(shù)130 d，籽實收獲后，秸稈仍保持綠色，可調(diào)制青貯，或作粗飼料利用。

菊苣：菊科菊苣屬多年生宿根植物，相關(guān)試驗表明，10%海水處理對菊苣幼苗無明顯的抑制作用[4]。王儉珍等對其利用價值和開發(fā)潛力做了探討，作為青鮮牧草飼用，其綜合營養(yǎng)價值高,如粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物和粗灰分含量等指標(biāo)都優(yōu)于苜蓿[5]。此外，牧草菊苣富含礦物質(zhì)，適口性好，消化率高，利用期長，并且具有適應(yīng)性廣、產(chǎn)草量高、易于栽培管理等優(yōu)勢,可用于建立高產(chǎn)人工割草場和放牧場。除了作優(yōu)良牧草利用外，菊苣亦可用作天然產(chǎn)物提取等深加工利用,如在藥品、飲料、功能性食品和飼料添加劑等方面具有較大潛力。

豆科牧草所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富而全面，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)占15%～20%，各種必需氨基酸、蛋白質(zhì)生物學(xué)價值高，可彌補谷類飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的不足。禾本科牧草富含無氮浸出物，在干物質(zhì)中粗蛋白的含量為10%～15%。其適口性好，沒有不良氣味，容易調(diào)制干草和保存，耐踐踏力和再生能力強，適于放牧和多次刈割利用。

2.2 高生物量青貯玉米與甜高粱

青貯玉米的發(fā)展是糧改飼的突破口，沿海灘涂青貯玉米具有廣闊的發(fā)展前景。目前應(yīng)側(cè)重于青貯玉米品種耐鹽性的鑒定和篩選，以及規(guī)模化生產(chǎn)基地的建立。2015年中央一號文件提出要加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植,開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點，促進糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展[6]。近年來隨著國內(nèi)規(guī)?；翀龅陌l(fā)展，對全株青貯飼料玉米的需求量很大，目前全國大約有66.7萬hm2青貯玉米，隨著草食畜牧業(yè)發(fā)展，未來幾年，可能達到100萬hm2種植量[7]。歐洲、加拿大和美國廣泛使用玉米作為青貯飼料,美國每年收獲青貯玉米約293.3萬hm2，約占玉米種植面積8%。歐洲每年種植約400萬hm2青貯玉米，占玉米種植面積80%[8]。盡管玉米屬于鹽敏感植物，但在育成品種中篩選耐0.2%～0.3%土壤鹽分的玉米還是有可能的[9-11]。

甜高粱是普通高梁的變種，為C4植物。因為生物量高[12-13]、耐逆性（耐鹽、耐旱、耐澇、耐瘠?。┖肹13]、青貯品質(zhì)優(yōu)[14]，近年來在江蘇省沿海灘涂開發(fā)中受到了重視。2013—2015年江蘇省種子站組織的沿海灘涂甜高粱品種鑒定試驗，認(rèn)定了中科甜3號、中科甜4號、蘇科甜1號、中科甜9號、蘇科甜2號5個品種，盡管產(chǎn)量仍有進一步改良挖掘的潛力，但在當(dāng)前部分低鹽灘涂地，甜高粱的示范種植已展示了良好的開發(fā)利用前景。

2.3 沿海灘涂耐鹽飼草規(guī)?；N植

影響灘涂飼草生長的主要限制因素是缺水和因土壤鹽分所引起的生理性干旱，而采用適當(dāng)?shù)脑耘嗉夹g(shù)措施如覆蓋栽培可明顯緩解缺水的影響，并顯著提高牧草的產(chǎn)量水平。因而，灘涂種植飼草除一般的栽培技術(shù)外，應(yīng)重視秸稈覆蓋栽培技術(shù)的研究與示范應(yīng)用[15-16]。張文潔等的研究表明，秸稈覆蓋條件下甜高粱、高丹草、青貯玉米、墨西哥玉米的鮮草產(chǎn)量較未覆蓋的裸地分別增產(chǎn) 42.1%、17.9%、9.1%和6.6%[15]。本項目組研究表明，沿海灘涂鹽堿地（含鹽量0.2%～0.3%）種植黑麥草和青貯玉米，覆蓋種植和裸地種植相比，明顯提高了出苗率和鮮草生物量，其中秸稈覆蓋條件下青貯玉米收鮮草3.5 t/667 m2，較裸地增產(chǎn)15%左右；黑麥草收鮮草2.5 t/667 m2，較裸地增產(chǎn)30%左右。

3 飼草青貯利用

青貯是利用微生物的發(fā)酵作用，長期保存青綠多汁飼料的營養(yǎng)特性，并擴大飼料來源的一種簡單有效的方法，是常年均衡供應(yīng)青綠多汁飼料的有效措施，主要用于喂養(yǎng)反芻動物。隨著青貯技術(shù)的日趨成熟與完善，青貯飼料在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用比例也越來越高，已經(jīng)成為反芻動物的基礎(chǔ)性飼料[17]。飼草青貯關(guān)鍵在于發(fā)酵條件的優(yōu)化，如武安泉等以干玉米秸稈為試驗材料,以乳酸菌為發(fā)酵菌,研究了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粗飼料的最佳發(fā)酵條件，結(jié)果表明在厭氧環(huán)境條件下,濕度為70%,溫度為20℃,發(fā)酵時間為28 d，玉米粉添加量為1%時，發(fā)酵產(chǎn)物顏色亮黃、氣味酸香，乳酸和蛋白質(zhì)含量最高，發(fā)酵效果最好[18]。

此外，應(yīng)充分挖掘現(xiàn)有的作物秸稈飼草資源，包括豆秸、玉米秸、花生蔓、甘薯蔓等[19-20]，甚至稻麥秸稈資源[21-22]，同時應(yīng)研究豆科飼草（秸稈）與禾本科飼草（秸稈）以及其他飼草、秸稈資源在青貯中配比的優(yōu)化，提高青貯飼料的營養(yǎng)品質(zhì)。

4 沿海灘涂農(nóng)牧結(jié)合發(fā)展展望

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴大，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化分工打破了農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的自然關(guān)聯(lián)，一方面規(guī)模養(yǎng)殖戶一般很少種田，大量的畜禽糞便污水無法通過周邊種植業(yè)消化；另一方面規(guī)模種植戶習(xí)慣了大量使用化肥和農(nóng)藥。這樣的發(fā)展所產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)面源污染已引起社會的廣泛關(guān)注[23-25]，尤其是畜禽糞便污染與維護生態(tài)環(huán)境之間的矛盾日益加劇。在規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，重構(gòu)養(yǎng)殖與種植業(yè)農(nóng)牧結(jié)合的新方式已引起廣泛的重視[26-27]，可推行種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖等循環(huán)模式，如稻鴨共作、放養(yǎng)林間豬、果園養(yǎng)雞等；推進秸稈、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用，普及秸稈青、微貯技術(shù)及設(shè)施建設(shè)，推廣沼氣發(fā)酵裝置及沼渣、沼液還田技術(shù)。江蘇沿海灘涂農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)不夠完整，極為脆弱，如將傳統(tǒng)的農(nóng)作物生產(chǎn)及工業(yè)加工方式直接引入灘涂，將可能產(chǎn)生大量的廢棄物，且又未能合理循環(huán)利用，最終造成近海大面積的面源污染，并反作用于鹽土農(nóng)業(yè)的發(fā)展，因此需要走農(nóng)牧結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)之路，開發(fā)相關(guān)技術(shù)與裝備，以有效地將廢棄物資源化，并使得有限的鹽土與生物資源得以科學(xué)合理地利用，從而獲得經(jīng)濟、生態(tài)與社會多重效益。

江蘇沿海灘涂農(nóng)牧結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)既消納了畜禽排泄物、改良了鹽土生態(tài)環(huán)境，又推進了種植業(yè)品質(zhì)的提升，提高了農(nóng)民收入，逐步實現(xiàn)了物質(zhì)與能源的良性循環(huán)、養(yǎng)殖與環(huán)境的和諧統(tǒng)一。今后，應(yīng)進一步優(yōu)化種養(yǎng)業(yè)耦合的有關(guān)技術(shù)參數(shù)，增強有關(guān)技術(shù)的可行性和可操作性，在資源約束及生態(tài)環(huán)保的壓力下實現(xiàn)江蘇沿海灘涂農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

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A Preliminary Study on the Recycling Agricultural System Integrating Cropping with Animal Husbandry in the Coastal Beach of Jiangsu Province

CUI Shi-you,ZHANGJiao,ZHAI Cai-jiao
(Institute ofAgricultural Sciences Alongthe Yangtze River in Jiangsu,Nantong226541,China)

Coastal beach is an important land reserve resource for sustainable development ofagriculture in Jiangsu Province,which has less arable land per capita.The current research explores a recycling agricultural system that integrates cropping with animal husbandry in Jiangsu coastal beach.This system is aimed to optimize the structure of a comprehensive cropping system consisting of food crops, industrial crops,and forage crops;and to develop feed-saving animal husbandry.This recycling agricultural system adopts the following technologies:(i)rapid desalination bymeans ofstrawmulchingin coastal beach;(ii)screeningofsalt-tolerant feed and forage crop varieties, as well as highlyefficient and large-scale croppingtechniques;and(iii)forage and strawsilage technique.Finally,this studyprospects the development ofthe recyclingagricultural mode with integrated croppingand animal husbandryin the future.

Coastal beach;Integration ofcroppingwith animal husbandry;Desalinization;Screeningofsalt tolerant crops;Silage

S31；S188；[S19]

：B

：1673-6486-20160252

2016-09-04

南通市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化項目（HL2014016）。

崔士友（1964—），男，博士，研究員，主要從事沿海灘涂改良與耐鹽作物的研究。E-mail:cuisy198@163.com。