凌萌　袁雄英　劉曉泉

摘要：糧油是人類賴以生存之基本物資，是國家安全穩(wěn)定的重要基石之一。繼我國水稻、小麥、玉米等糧食總產(chǎn)量壘創(chuàng)新高，實現(xiàn)十二連增，并在大面積生產(chǎn)實現(xiàn)全程機械化取得突破性進展。而植物油生產(chǎn)機械化技術開發(fā)推廣相對滯后，目前油菜生產(chǎn)機械化技術推廣正如火如荼并取得成效。伴隨人們追求高品質(zhì)生活，人們對健康有了更新的認識和追求。享有“東方橄欖油”美譽的茶油因綠色健康環(huán)保越來越受到市場追捧，從而迅速推動油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為實現(xiàn)油茶種植節(jié)本增效產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之目標，對當前提高油茶種植機械化水平形成倒逼態(tài)勢，加快開發(fā)推廣油茶種植機械化技術刻不容緩。

關鍵詞：油茶；機械化；產(chǎn)業(yè)化

中圖分類號：S7944文獻標識碼：Adoi：10.14031/j.cnki.njwx.2017.03.009

1油茶種植機械化置換傳統(tǒng)生產(chǎn)方式時不我待

1.1茶油品質(zhì)價值凸顯

油茶是我國獨有的一種木本油料植物，有兩千多年的栽培和利用歷史，油茶的茶籽通過壓榨后獲得食用的茶油，其營養(yǎng)價值高，有“東方橄欖油”之稱。其主要成分為油酸和亞油酸，其中不飽和脂肪酸含量達90%以上，遠高于菜仔油和花生油，還含微量維生素A和維生素E。一般不含對人體有害的芥酸，色味獨特，耐貯藏，易被人體吸收，是國際公認的營養(yǎng)健康食用油，經(jīng)常食用能降低血清膽固醇含量，有預防高血壓及常見心血管疾病之保健作用。茶油還能通過深加工生產(chǎn)高級保健食用油、醫(yī)藥和天然化妝品等，具有極高的經(jīng)濟價值。2002年，國際糧農(nóng)組織將茶油列為重點推廣的健康型食用油，傳統(tǒng)茶油重受追捧，其商品價格快速成倍提高，進一步加速推動油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。據(jù)2014年1月統(tǒng)計，我國油茶面積約有400萬hm2，油茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增加到390億元。油茶主要分布在長江流域及其以南14個?。ㄊ小^(qū)）的低山丘陵地區(qū)，其中湖南、江西、廣西三省（區(qū)）占到全國總面積的762%。湖南省是油茶的主產(chǎn)區(qū)，截至2015底統(tǒng)計，全省油茶面積增加至約1379萬hm2，茶油產(chǎn)量22萬t，年總產(chǎn)值230億元，三大指標均居全國第一位。加快油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升油茶種植機械化水平，提高經(jīng)濟效益，我國長江流域及其以南?。ㄊ?、區(qū)）條件得天獨厚，潛力巨大，意義深刻。

1.2傳統(tǒng)種植勢必淘汰

油茶種植歷史久遠，然而至今仍基本沿襲傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，目前主要在新造林整地和茶油壓榨環(huán)節(jié)選用一些機械，而更多種植環(huán)節(jié)卻極少利用機械，與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展極不協(xié)調(diào)。油茶種植發(fā)展大致情況是：一是粗放經(jīng)營，有利獲益無利不圖，野生狀態(tài)中自生自滅。二是農(nóng)戶獨立經(jīng)營，零散管理，自家食用為主，多余外銷或產(chǎn)仔外銷，隨意性大、生產(chǎn)落后，難成規(guī)模。三是一般經(jīng)營，農(nóng)戶聯(lián)合小規(guī)模承包荒山兼營，農(nóng)閑管理，順其自然。三種方式終因收效甚微難以為繼。這種沿襲傳統(tǒng)種植經(jīng)營方式不符合當今現(xiàn)代經(jīng)濟規(guī)律，沒有效益的經(jīng)營管理自行淘汰。取而代之的是現(xiàn)代新型產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營模式。

1.3產(chǎn)業(yè)發(fā)展喚發(fā)新機

我國油茶種植雖然歷史悠久，但種植技術及效益徘徊不前，始終沒有擺脫傳統(tǒng)種植方式和小農(nóng)經(jīng)濟思維。資源浪費效益低下，長期困擾油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有些地方甚至一度出現(xiàn)棄林毀林現(xiàn)象。而今隨著經(jīng)濟實力壯大及科技水平提升，在油茶種植的各個主要環(huán)節(jié)都有相適應的機械可供選用，既減輕勞動強度又實現(xiàn)節(jié)本增效，在當今市場經(jīng)濟認可效益優(yōu)先原則，傳統(tǒng)種植經(jīng)營難以為繼，終究淘汰。在茶油重受市場追捧，價值成倍提高的現(xiàn)實下，市場必然推動體制機制生產(chǎn)創(chuàng)新，提高機械化水平，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將喚發(fā)新機。

1.4政府支持因勢利導

民心所望，施政所向，政府決策時不我待。國家對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高瞻遠矚高度重視，專門出臺《國務院辦公廳關于促進油料生產(chǎn)發(fā)展的意見》。 2008年，國家林業(yè)局第一次召開油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會后，全國油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。湖南、江西、廣西等主產(chǎn)區(qū)相繼出臺推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策及措施，在切實保障農(nóng)民利益的情況下，結(jié)合本地實際貫徹落實相關政策，做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、出臺措施、加大扶持力度、加快科技創(chuàng)新，加強管理與品牌建設，促進油茶產(chǎn)業(yè)遵循市場規(guī)律良性發(fā)展。2008年，湖南省委省政府就出臺了《關于加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，建立了部門聯(lián)動機制，統(tǒng)籌財政、發(fā)改、扶貧等部門的涉農(nóng)項目，用于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全省各地對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重視空前。2015年3月，湖南省人民政府辦公廳又下發(fā)了《關于進一步推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，再次在全國率先出臺推進油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政府性文件。明確提出了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原則、目標和政策措施，將進一步加大在政策支持、科技進步、市場秩序等方面的扶持力度，旨在全方位扶持、多方式聯(lián)動，推動油茶產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展。貧困地區(qū)可把油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與精準扶貧工作結(jié)合起來，其他地區(qū)還可把油茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)林業(yè)和民生林業(yè)友好融合，營造綠色經(jīng)濟、生態(tài)經(jīng)濟、觀光旅游經(jīng)濟。鑒于油茶產(chǎn)業(yè)投資大、周期長、見效緩，但受益期長、效益好，政府要協(xié)調(diào)力量進行科技攻關，加快開發(fā)推廣油茶種植機械化技術，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展節(jié)本增效，積極探索創(chuàng)新油茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，發(fā)揮好油茶種植大戶、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)的紐帶和帶頭作用，延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強本地油茶品牌，真正把油茶產(chǎn)業(yè)做成一項惠民富民產(chǎn)業(yè)。

2油茶產(chǎn)業(yè)化呼喚種植機械化勢在必行

2.1推廣新機具節(jié)本增效

當前，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)新情況，種植環(huán)節(jié)遇到新問題，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化節(jié)本增效成為發(fā)展中的重大課題，主要集中反映在經(jīng)濟效益上。農(nóng)村勞動力大量外出務工，農(nóng)村用工工價快速上漲。再依靠過去單憑勤勞靠體力、手挖肩挑，費時費力、效率低、成本高。特別是新造林整地，老茶林低產(chǎn)改造墾復等用工量很大，技術要求高，對機械的依賴度高，人工作業(yè)難達要求，只有大力開發(fā)推廣油茶種植作業(yè)機械化技術是破解難題的重要手段，推廣新機具新技術實現(xiàn)節(jié)本增效，必將強力助推產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2產(chǎn)業(yè)化呼喚機械化

油茶傳統(tǒng)種植特點是零散且規(guī)模小、不但難有效益而且浪費資源。必須跳出小農(nóng)經(jīng)濟思維，脫胎換骨，走合作經(jīng)營規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化路子。一些主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民自愿整合林地與資源，大膽探索創(chuàng)新。湖南桃源縣探索“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，大膽投入、長遠規(guī)劃、科學管理。大膽運用高產(chǎn)新技術新種苗，大力推廣油茶種植新機具新技術獲得較好成效，農(nóng)民不離鄉(xiāng)土成為產(chǎn)業(yè)工人模式深受歡迎。湖南邵陽縣探索“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，按照風險共擔、利益共享的原則，在現(xiàn)有油茶的基礎上通過低改、新造發(fā)展油茶林等方面，大量推廣應用機械化技術取得較好成效。

3油茶種植機械化作業(yè)機具配置及發(fā)展方向

3.1機械作業(yè)基本條件

機械化種植油茶宜選擇海拔500 m以下，陽光充足，坡度15°以下，土層厚度大于60 cm ，土壤較肥沃、pH45～65的紅壤或黃紅壤山地，全墾整地，整地深翻30 cm左右。坡度15°～25°的緩坡地以帶狀整地為好，筑成梯田狀，梯地外高內(nèi)低，靠山側(cè)挖蓄水溝；根據(jù)地形、地貌，規(guī)劃并修筑機耕道路，路寬應為25～35 m，便于機械進出作業(yè)。

3.2各主要種植環(huán)節(jié)的機具配置及技術要求

油茶種植有育苗、整地、栽植、撫育、中（深）耕除草、修剪、施肥、植保、采摘等環(huán)節(jié)，大都能配置機具作業(yè)。配置作業(yè)機具要充分利用與發(fā)揮現(xiàn)有先進成熟技術及設備。

3.2.1耕整地

整地作業(yè)選用挖掘機、載裝機、推土機等機械為宜。耕地作業(yè)選用拖拉機配套旋耕機等機械為宜。耕整地之前，清除地表的灌木、喬木、雜草、石頭等，宜選擇割灌機、油鋸、挖掘機等機械。

3.2.2開溝

機具選擇宜選用挖掘機或開溝機作業(yè)。蓄水溝寬度不小于30 cm ，深度不小于25 cm 。排水溝寬度不小于50 cm ，深度不小于50 cm 。

3.2.3挖穴

穴的直徑為Φ40～70 cm ，深度大于60 cm 。挖穴深度至40 cm 時，取出全部土壤，然后將基肥放入穴中，繼續(xù)挖深至60 cm ，使其土壤與基肥在穴中充分拌勻，再回填全部土壤。根據(jù)整地實際，穴位行株距宜為3 m×25 m或25 m×25 m定點挖穴。挖穴一般應在栽植一個月前完成?；史N類和用量根據(jù)油茶測土配方確定。選用挖穴機作業(yè)。

3.2.4中耕深耕除草

中耕宜采用拖拉機配套旋耕機或微耕機、田園管理機，深度一般為8～10 cm 。深耕宜采用拖拉機配套翻耕機具，深度一般為15～20 cm 。雜草高度大于30 cm宜采用割灌加旋耕滅茬作業(yè)方式，高度小于30 cm 宜采用旋耕滅茬作業(yè)方式。前3年春末夏初和秋季均應進行一次中耕除草、松土，培蔸正苗。第三年，全面深耕一次。

3.2.5修剪

栽植2年后在30～50 cm處定干整形修剪，以后每年應整形修剪，培養(yǎng)主枝、側(cè)枝，形成豐產(chǎn)樹形。除去病蟲枝，適當修剪腳枝，修剪后要及時除萌。選用修剪機等修剪機具。

3.2.6施肥

種植后次年開始施追肥，一年施兩次，春季適量施油茶專用追肥或尿素等速效肥；冬季適量施油茶專用基肥、廄肥、生物有機肥等越冬肥。宜采用開溝施肥機等施肥機具。

3.2.7植保

病蟲害防治以預防為主，綜合治理，保護和利用天敵進行生物防治，還可采用燈光誘殺、色澤誘殺等物理防治技術。在每年4～8月份定期酌情噴灑適量的波爾多液等殺菌劑。機具選擇 噴霧機（器）等，電動無人植保機是發(fā)展方向。

3.3機具使用和管理

3.3.1使用維護

農(nóng)機駕駛操作人員要嚴格按照操作規(guī)程作業(yè)，確保安全生產(chǎn)和作業(yè)質(zhì)量。同時按照使用說明書的要求，及時做好加油潤滑、加水防護、張緊等維護保養(yǎng)工作。

3.3.2維修保養(yǎng)

工閑時間，作業(yè)機具設備需安置在固定的管理區(qū)域，有專人保管，嚴格做到清潔、防銹、防火、防水、防盜，按照使用說明書要求維修保養(yǎng)。以保機具使用可靠及延長使用壽命。

3.3.3安全操作

農(nóng)業(yè)機械駕駛、操作人員必須經(jīng)專門培訓，領取駕駛證或操作證后，方準駕駛或操作農(nóng)業(yè)機械。且嚴禁酒后、疲勞駕駛等違法行為。駕駛?cè)藛T或操作人員應嚴格按照使用說明書的要求做好個人安全防護，確保人員安全。

4結(jié)束語

我國油茶產(chǎn)業(yè)正面臨有史以來最佳發(fā)展期，機遇與挑戰(zhàn)并存。政府引導、市場推崇、經(jīng)濟發(fā)展、技術進步、產(chǎn)區(qū)積極性高、機制體制創(chuàng)新、機械化技術提高等一齊助推油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。各產(chǎn)區(qū)因地制宜不斷探索創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，獲得良好成效。2014年我們參加湖南省農(nóng)機推廣站組成的《湖南省油茶種植機械化技術推廣》項目組，針對新造油茶林發(fā)展迅猛，低產(chǎn)林高標準墾復改造等現(xiàn)狀，在全省選擇4個油茶生產(chǎn)重點縣開展試驗示范推廣工作，湖南雙峰縣選列其中。在獲得成效基礎上制定了湖南省地方標準《油茶種植機械化作業(yè)技術規(guī)程》（DB43/T1015-2015） 。對指導油茶種植機械化作業(yè)，實現(xiàn)節(jié)本增效，推進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要指導意義。各地大膽探索、科學規(guī)劃、勇于創(chuàng)新，打造有規(guī)模、能引領、可復制、出效益的油茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營實體，一定能做大做強油茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)利國利民之目標。