熊鶴群

(武漢職業(yè)技術(shù)學院 旅游學院，湖北 武漢 430000)

高職院校酒店專業(yè)兼職教師隊伍建設現(xiàn)狀分析
——以武漢職業(yè)技術(shù)學院為例

熊鶴群

(武漢職業(yè)技術(shù)學院 旅游學院，湖北 武漢 430000)

以武職酒管專業(yè)為樣本，在基于兼職教師數(shù)量、來源、質(zhì)量分析的基礎上，梳理了目前高職院校在兼職教師隊伍建設中存在的較為共性的問題，并從頂層規(guī)劃、整合資源、加強管理、創(chuàng)新機制等方面提出對策。

酒店管理專業(yè)；兼職教師；隊伍建設；高職院校

隨著職業(yè)教育的大力發(fā)展，我國高職院校學生數(shù)量規(guī)模不斷擴大，而職教師資相對缺乏，兼職教師成為高職院校師資隊伍的重要組成部分，也是發(fā)展高職教育的重要力量。擁有一支業(yè)務技術(shù)熟練、理論水平較高、相對穩(wěn)定的兼職教師隊伍，是職業(yè)院校優(yōu)化師資隊伍結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的路徑之一。

作為湖北省職業(yè)教育領(lǐng)域的龍頭學校，武漢職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)(下稱“武職酒管專業(yè)”)社會影響力日益增強，但也存在生師比較大的問題，加強兼職教師隊伍建設已成為解決這一難題的主要方式之一。

本文以武職酒管專業(yè)為例進行分析，分析基于兩點：一是教育部對“兼職教師”這一概念的界定。教育部《職業(yè)學校兼職教師管理辦法》(教師[2012]14號)中指出：“兼職教師是指受職業(yè)學校聘請，兼職擔任特定專業(yè)課或者實習指導課教學任務的專業(yè)技術(shù)人員、高技能人才?！睋?jù)此，本個案分析中的兼職教師范圍為：校外高校教師(在職、退休)、高校在讀研究生(碩士、博士)、楚天技能名師、企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員、自由職業(yè)者。二是武職酒管專業(yè)的“三明治”人才培養(yǎng)模式，學生第一學年、第二學年上學期在校學習公共基礎課和專業(yè)基礎課，由專任教師和兼職教師共同承擔教學任務；第二學年下學期赴合作酒店實習，對應每一個實習酒店，學校都選派一名帶隊教師，并從該酒店中選聘一名骨干人員作為兼職教師，共同負責學生實習期間的學習、工作，帶隊教師仍在校擔任教學工作，對實習生實行遠程管理；第三學年學生半年在校學習、半年提前進入工作崗位。

一、兼職教師隊伍建設情況

為使研究問題具體化、可衡量，本文以2015-2016學年為研究時間段，對武職酒管專業(yè)聘請的兼職教師進行梳理，分別從兼職教師數(shù)量、來源、隊伍質(zhì)量幾個方面進行分析，以期能全面、客觀地對該專業(yè)兼職教師隊伍現(xiàn)狀進行評價。

(一)兼職教師數(shù)量分析

截止2016年5月，武職酒管專業(yè)共有在校生1540名，平均每年招生約513名，但近三年來，該專業(yè)專任教師數(shù)卻呈零增長狀態(tài)，目前共有專任教師16人(含雙肩挑人員)，遠遠不能完成專業(yè)課教學任務。因此，組建一批專業(yè)素養(yǎng)高、業(yè)務能力強的兼職教師隊伍就成了完成教學任務的重中之中。2015-2016學年，酒店管理專業(yè)共聘用兼職教師68人，第一學期兼職教師有28名，均來自其他高校，第二學期聘請兼職教師40名，其中，21名為學生實習期間的企業(yè)指導教師，其他為在校任課教師或在讀研究生。數(shù)據(jù)顯示，酒管專業(yè)兩個學期的兼職教師同專任教師比分別為1.75:1、2.5:1，成為教學的中堅力量。

(二)兼職教師來源分析

從兼職教師來源來看，來自學校的兼職教師45名，比重較大，占兼職教師總數(shù)的66.2%。(見圖1)。其中,在讀研究生數(shù)量39名(其中博士生2人),占比86.7%，高校在職教師的僅6人，占比13.3%(見圖2)。從所講授的課程來看，39名在讀研究生中，有23人講授的是英語聽力和口語、計算機等基礎課程，沒有擔任或擔任較少專業(yè)課或?qū)嵙曋笇дn教學任務，這基本符合在讀研究生的知識水平、認知結(jié)構(gòu)和課程要求。

圖1 兼職教師來源結(jié)構(gòu)圖

圖2 來自學校的兼職教師比例

圖3 來自學校的兼職教師授課比例

來自企業(yè)的兼職教師23名，占兼職教師總數(shù)的33.8%，他們與行業(yè)密切接軌，有豐富的企業(yè)實踐經(jīng)驗，所授課程多為專業(yè)技能課程或企業(yè)運營管理類課程(見圖3)，教學內(nèi)容與行業(yè)動態(tài)聯(lián)系緊密，案例多、好理解、易消化，頗受學生歡迎。

(三)兼職教師隊伍質(zhì)量分析

1.兼職教師年齡結(jié)構(gòu)基本情況

本研究將兼職教師的年齡結(jié)構(gòu)按照30歲以下、31歲-40歲、41歲-50歲、51歲以上四個區(qū)間進行了劃分(見圖 4)。

圖4 兼職教師年齡結(jié)構(gòu)圖

數(shù)據(jù)顯示，30歲以下41人，占兼職教師總數(shù)的60.3%，是兼職教師中比例最高的年齡段，組成了兼職教師的主要力量。他們與學生年齡相仿，了解學生心理，也很容易被學生所接受，但多為在讀研究生，缺乏企業(yè)工作經(jīng)歷，授課內(nèi)容與專業(yè)聯(lián)系不緊密；31-40歲之間的中青年兼職教師有18人，占兼職教師總數(shù)的26.5%，從工作背景來看，18名兼職教師中有15名來自企業(yè)，3名為在讀研究生，大都有企業(yè)實踐經(jīng)驗，特別是來自企業(yè)的兼職教師，授課內(nèi)容比在校生更有針對性、實效性；41-50歲和51歲以上的年齡段兼職教師分別為4名和5名，占兼職教師總?cè)藬?shù)的5.9%和7.4%，是兼職教師人數(shù)比例最少的年齡段，但同時也是企業(yè)實踐經(jīng)驗或教學經(jīng)驗最豐富的年齡段。這9名教師中，有5名是企業(yè)的中層管理人員或高級技能型人才，都承擔了實踐性較強的課程，課余還在學生中舉辦專業(yè)講座、為學生線上答疑、為畢業(yè)生提供就業(yè)崗位。另4名來自高校，都有副教授或教授職稱，擁有豐富的教學經(jīng)驗和專業(yè)知識，課堂效果較好?？傮w而言，酒店管理專業(yè)的兼職教師隊伍呈現(xiàn)年輕化，40歲以下年富力強的教師占到86.8%。

2.兼職教師職稱結(jié)構(gòu)基本情況

本研究按照無職稱(行業(yè)證書)、有初級職稱、有中級職稱、有高級職稱四類進行分析(見圖5)。

無職稱或行業(yè)證書的為37人，所占比例最大，為54.4%，其中35人為在讀研究生，2人為企業(yè)基層行政人員。具有初級職稱的兼職教師共2人，職稱均為助教。具有中級職稱的為4人、高級職稱的為25人，分別占兼職教師總?cè)藬?shù)的5.9%和36.8%。有中、高級職稱的兼職教師中，21人來自企業(yè)，均為酒店企業(yè)中高級管理階層，其他8人來自高校，擁有教授、副教授職稱(見表1-1)。這些數(shù)據(jù)表明，一方面，為了彌補部門課程授課教師緊缺的實際現(xiàn)狀，學院聘請了大量無職稱的在讀碩士生或博士生，在選聘時只將“是否專業(yè)對口、行業(yè)對口”作為了聘用條件，并未對“職稱”這一項作為聘用必要條件。另一方面，學院對來自企業(yè)的兼職教師選聘要求較高，選聘時更注重兼職教師是否有企業(yè)的實踐經(jīng)驗和職業(yè)技能，是否從事管理層相關(guān)工作，是否能跟專任教師在知識結(jié)構(gòu)上形成互補。

圖5 兼職教師職稱結(jié)構(gòu)圖

表1 兼職教師職稱結(jié)構(gòu)表

3.兼職教師學歷結(jié)構(gòu)基本情況

學歷結(jié)構(gòu)從本科、研究生學歷(含博士在讀)情況進行分析(如圖6)。

圖6 兼職教師學歷結(jié)構(gòu)圖

有研究生學歷(含博士在讀)共有4名，占比5.9%。有本科學歷的兼職教師共64人，其中37人為在校研究生，4人為高校專任教師，另23人則來自企業(yè)。從數(shù)據(jù)來看，本科學歷的兼職教師占了總?cè)藬?shù)的94.1%，是兼職教師中比例最高的。究其主要原因，一方面是因為酒管專業(yè)聘用了大量的在校研究生，另一方面，兼職教師中的酒店從業(yè)人員進入行業(yè)時間較早，已是企業(yè)管理層職員，對自己在技能和管理藝術(shù)方面的提升更注重，對學歷則沒有更高要求。

總結(jié)：由上述調(diào)查研究可知，武職酒店管理專業(yè)兼職教師同專任教師比分別為1.75:1、2.5:1，已成為教學的中堅力量。他們中的絕大多數(shù)來自于高校，占兼職教師總數(shù)的66.2%。其中,在讀研究生數(shù)量39名，占比86.7%。從所講授的課程來看，多講授的是英語聽力和口語、計算機等基礎課程，沒有擔任或擔任較少專業(yè)課或?qū)嵙曋笇дn教學任務?？傮w而言，酒店管理專業(yè)的兼職教師隊伍呈現(xiàn)年輕化，40歲以下年富力強的教師占到86.8%。但無職稱或行業(yè)證書的為37人，所占比例最大，為54.4%，其中35人為在讀研究生，2人為企業(yè)基層行政人員。本科學歷的兼職教師占了總?cè)藬?shù)的94.1%，是兼職教師中比例最高的。這些特征都與酒店管理專業(yè)招聘的對象大多為在校研究生有關(guān)。

二、兼職教師隊伍建設存在的主要問題

雖然酒管專業(yè)在兼職教師隊伍建設中已取得一些成績，但總體上還沒達到理想狀態(tài)，在聘任條件、教學監(jiān)管、考評機制建設中都還存在一些問題。

(一)兼職教師自身的問題

1.知識結(jié)構(gòu)存在偏差。與專任教師相比，來自企業(yè)的兼職教師實踐經(jīng)驗豐富、專業(yè)技能較強、職業(yè)素養(yǎng)較高，但大多數(shù)沒有接受過系統(tǒng)的教育教學能力訓練，缺乏必要的教育理論知識和教學基本功，不能系統(tǒng)設計課程內(nèi)容，使教學過程缺少銜接。部分教師還不擅長運用現(xiàn)代化教學手段及教學方法來實施課堂教學，課堂缺乏吸引力。與企業(yè)教師相反，高校在讀研究生，他們雖然有一定的理論知識，跟學生溝通也比較順暢，能靈活運用現(xiàn)代化教學手段，但大多缺乏系統(tǒng)的教育教學能力訓練和企業(yè)實踐經(jīng)驗，教學實際效果不佳。

2．工作狀態(tài)參差不齊。兼職教師隊伍中有部分人存在工作責任心不強、應付教學的情況，具體表現(xiàn)為：用于教學的時間和精力有限，對教學內(nèi)容鉆研不深、理解不透，照本宣科的情況居多，不能理論聯(lián)系實際。部分教師對學生要求不嚴，溝通不夠，不能因材施教。有些教師甚至還不能很好地保證教學時間，存在隨意調(diào)換課、甚至中途換人的情況，擾亂了學院的正常教學秩序，在學生中造成不良影響。

(二)學院在兼職教師隊伍建設中的問題

1．兼職教師隊伍建設缺乏科學性、系統(tǒng)性。在近幾年酒店行業(yè)快速發(fā)展和學生就業(yè)選擇多元化背景下，學院對人才培養(yǎng)方案的修訂缺乏足夠論證，對酒管專業(yè)的中長期規(guī)劃還不夠科學和系統(tǒng)，大量專業(yè)課程需要進行重新梳理，這些因素也影響了學院對兼職教師隊伍建設的整體規(guī)劃。例如本專業(yè)近期、中遠期需要的兼職教師數(shù)量、質(zhì)量、類型；兼職教師在培養(yǎng)專業(yè)人才方面的定位、聘用兼職教師的渠道、對兼職教師的崗前培訓、結(jié)果考核等。

2．選聘環(huán)節(jié)較為隨意。有些兼職教師是由教研室根據(jù)課程需要，利用與企業(yè)負責人之間的人際關(guān)系臨時聘請，沒有科學的招聘與甄選標準，沒有建立完備的兼職教師資源庫，專業(yè)建設、人才培養(yǎng)模式、辦學特色以及專業(yè)長遠發(fā)展等因素與兼職教師聘用的緊密結(jié)合度還不高，有時會出現(xiàn)“無人可聘”或“遇人即聘”現(xiàn)象，導致兼職教師隊伍不穩(wěn)定、質(zhì)量不高，影響其作用的有效發(fā)揮。

3．聘用過程監(jiān)管缺位。學院對兼職教師的管理尚未真正制度化，對學校有關(guān)兼職教師的管理制度存在執(zhí)行不到位和部分條款未執(zhí)行情況，在學院內(nèi)部文件中也只有主要針對校外兼課教師的《外聘教師管理條例》，還沒有系統(tǒng)形成針對兼職教師的事前培訓、過程控制、紀律監(jiān)管、考核評價等管理制度。學院雖然一年兩次對兼職教師與專任教師統(tǒng)一進行學生測評，但與專任教師不同的是，對兼職教師的測評結(jié)果沒有真正與其后期聘用、獎勵評優(yōu)等方面掛鉤。

4．激勵機制尚未形成。目前，聘用兼職教師的直接目的，對學校而言是節(jié)約辦學成本，對學院而言是彌補專任教師數(shù)量不足和技能欠缺。對兼職教師作用的認識不夠，體現(xiàn)在報酬偏低、缺少必要的教育教學能力提升和理論知識培訓、沒有針對性的獎懲機制，使得兼職教師的崗位責任感、歸屬感不強，不利于兼職教師教學積極性的充分發(fā)揮。此外，雖然學院出臺了對優(yōu)秀合作企業(yè)進行獎勵的制度，但在激勵企業(yè)為學院提供優(yōu)秀兼職教師方面卻沒有相應政策，致使企業(yè)對員工參與兼職教師選聘的推動力不大。

三、兼職教師隊伍建設對策與建議

兼職教師作為師資力量的必要補充，其重要意義已得到學院上下普遍認同，學院也在兼職教師的選聘和管理上作了一些探索和嘗試，但在制度的建立、創(chuàng)新思維與管理執(zhí)行等方面，還有更大的進步空間。

(一)統(tǒng)籌規(guī)劃，構(gòu)建合理的兼職教師隊伍

學院要高度重視兼職教師隊伍建設，站在統(tǒng)籌規(guī)劃專業(yè)發(fā)展的高度，指導酒店管理專業(yè)合理建設兼職教師隊伍。要針對專職教師隊伍現(xiàn)狀、專業(yè)發(fā)展情況、學生實際等因素，組建校內(nèi)外專班對現(xiàn)有兼職教師隊伍從數(shù)量、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)、管理等方面進行全面評估，對近期、中長期兼職教師的需求情況做出科學預測，拿出合理建設方案，促使各專業(yè)兼職教師隊伍建設長遠發(fā)展。

(二)整合資源，重塑兼職教師團隊

1．線上整合，確立互聯(lián)網(wǎng)教育思維。《職業(yè)學校兼職教師管理辦法》(教師[2012]14號)中第一章第三條：“兼職教師占職業(yè)學校專兼職教師總數(shù)的比例應在學校崗位設置方案中明確，一般不超過30%”。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015-2016兩學期，武職酒管專業(yè)兼職教師數(shù)占專兼職教師總數(shù)比例分別為41.2%、58.8%，已超過國家要求，成為教學的中堅力量。如何化解這一困局，需要我們進行頂層設計，建立互聯(lián)網(wǎng)教育思維。如果能在學院中建設一批網(wǎng)絡精品課程或在相關(guān)教育教學網(wǎng)中購買一批精品課程，則可對學生進行規(guī)模化在線授課，兼職教師僅作為課堂組織、輔助教學、互動答疑的角色參與其中，不僅可解決兼職教師與專任教師比重失調(diào)問題，從另一個角度而言，由于精品課程質(zhì)量較高，從某種程度上還可避免選聘兼職教師教學能力不足、專業(yè)知識不強、責任心弱的問題。

2．線下整合，完善兼職教師信息庫。學院應立足湖北，聯(lián)合其他高職院校，依托湖北省旅游職教集團，整合企事單位優(yōu)秀人力資源，在公開選聘、專班考核的基礎上，組建湖北省高職院校酒管專業(yè)兼職教師團隊。這樣既可保證高職院校用人數(shù)量和質(zhì)量問題，也可促使兼職教師教學工作相對穩(wěn)定，進而不斷提高其教學能力，增強其教師職業(yè)歸屬感，實現(xiàn)省內(nèi)旅游專業(yè)人才共享、資源互補、相輔相成。例如，在以往的實踐經(jīng)驗中，我們曾從歷屆畢業(yè)生、兄弟單位教師、企業(yè)一線管理人才中選拔出大量的優(yōu)秀兼職教師，取得了較好的效果，其經(jīng)驗值得總結(jié)和提煉?？傊€下整合聘用教師資源庫重在解決選拔那些有經(jīng)驗的行業(yè)專家或企業(yè)領(lǐng)軍人物到職業(yè)院校任教，解決兼職教師學歷低、無行業(yè)職稱、實踐經(jīng)驗少等問題。

(三)加強管理，有序推進兼職教師隊伍建設

1．建立完備的兼職教師信息庫。學院要儲備兼職人員信息，完善現(xiàn)有的兼職教師信息庫，做到要素齊全，更新及時，動態(tài)管理。主要包含兩大塊，一是基本信息，包括學歷、職稱、年齡、專業(yè)資質(zhì)、工作經(jīng)歷、兼職情況等方面。二是個人在本院工作檔案，包括從教專業(yè)、所授課程、工作業(yè)績等信息。選聘時著重考察其應聘動機、職業(yè)道德、業(yè)務水平、身體狀況、現(xiàn)職工作情況等因素，利用兼職教師數(shù)據(jù)庫的動態(tài)管理，對已簽約的兼職教師，還應跟蹤考察并記錄其任務完成、知識技能運用、工作方法、教學質(zhì)量等情況，將各類考核結(jié)果錄入信息系統(tǒng)，作為后續(xù)選聘、使用、考核的依據(jù)。

2.隊伍管理實行全過程管理。學院對兼職教師隊伍要從事前、事中、事后加強管控。事前做好計劃，在教師數(shù)量、質(zhì)量、選拔范圍上做到心中有數(shù)，遴選有據(jù)；事中做好動態(tài)監(jiān)測，考察教師教學態(tài)度、課程組織、教學實效，做到考核有據(jù)；事后加強評選反饋，在薪酬設計、個人發(fā)展等一系列管理上給予正向激勵，更多地體現(xiàn)人本管理思想。整個兼職教師隊伍的管理旨在打通教育教學的全過程，建立管而不死、活而不亂的管理模式。

(四)創(chuàng)新機制，建立專項基金，促進兼職教師隊伍可持續(xù)發(fā)展

兼職教師隊伍中之所以存在大量學歷不高、無相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗、部分責任心不強的從業(yè)教師，除了所授課程的特點外，與兼職教師課酬低、歸屬感差、僅將此作為一項臨時性工作有必然聯(lián)系。因此，酒店管理專業(yè)有必要建立兼職教師專項基金，用于對優(yōu)秀教師的選拔、課酬發(fā)放以及獎勵等，借此調(diào)動兼職教師的積極性，增強他們的責任意識。在兼職教師可持續(xù)發(fā)展的通道上，除了傳統(tǒng)的培訓、組織活動等方式外，還可將優(yōu)秀兼職教師作為儲備教師，在合適的時候，通過公開招聘、內(nèi)部選拔等方式吸引他們到專任教師隊伍中來，調(diào)動他們的工作積極性，打通他們的職業(yè)上升通道，增強歸屬感。

總之，兼職教師隊伍在職業(yè)教育事業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮舉足輕重的作用，學院不僅要充分認識兼職教師隊伍建設的重要意義，更要積極總結(jié)經(jīng)驗、尋求良方，為全省乃至全國兼職教師隊伍建設提供優(yōu)秀踐行范本，為高職教育可持續(xù)發(fā)展做出應有貢獻。

[責任編輯：曹俊明]

Current Situation Analysis of Part-Time Teachers Team Construction for Hotel Management Specialty in Higher Vocational Colleges——A Case Study of Wuhan Polytechnic College

Xiong Hequn

(WuhanPolytechnicCollege，Wuhan430000Hubei)

Taking the Hotel Management specialty as the sample, based on the number, the source and quality of part-time teachers, combing the common problems existing in the construction of part-time teachers in Higher Vocational Colleges at present, from the top-level planning, integration of resources, strengthening management and innovating mechanism, etc., some countermeasures were put forward.

Hotel management; Part-time teachers; Team construction; Higher Vocational Colleges

2017-02-10

熊鶴群，女，湖北武漢人，旅游學院黨委書記，副教授。研究方向：旅游職業(yè)教育、學生教育管理。

G451.2

A

1672-1047(2017)01-0040-05

10.3969/j.issn.1672-1047.2017.01.12