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        包裝如何改變食品浪費?

        2017-03-11 12:34:00PierrePienaar
        綠色包裝 2017年3期
        關鍵詞:印度尼西亞包裝材料浪費

        包裝如何改變食品浪費?

        美國化學學會(ACS)是世界上最大的科學協(xié)會之一,在第二百四十六屆美國化學學會全國會議暨博覽會上,密歇根州立大學前教授Sarah Risch博士談到,未來新的包裝材料必須在基于保證安全的基礎上增加可持續(xù)性,并提高包裝內容物的可見度,以便于觀察包裝內食物的新鮮程度。Sarah Risch博士繼續(xù)談到,“我們在開發(fā)新的包裝材料,在完整供應鏈上保護食品面臨著巨大的挑戰(zhàn),將來的包裝材料一定將是可再生或可食用的?!?/p>

        可持續(xù)、可回收、可再生、可食用,這些術語的出現(xiàn)可能會讓你心生煩厭?可針對這些概念和實踐的研究又究竟是為了什么呢?近日,在代表澳大利亞包裝聯(lián)合會(AIP)與世界包裝組織(WPO),在印度尼西亞對相關從業(yè)人員進行訓練課程與講座時,我發(fā)現(xiàn)了所面臨的困境與挑戰(zhàn)。課程中的學習者不都是從事包裝領域的人士,但他們所在的行業(yè)使他們不得不關注包裝,他們渴望學習有關包裝的知識與包裝技術領域的技能,這主要是為了解決由于包裝不善而導致的食品浪費問題?,F(xiàn)如今在發(fā)展中國家,我所了解到的情況是,極少或根本沒有包裝保護的食品在露天市場或類似于此類環(huán)境下的銷售。然而,在發(fā)達國家面臨的問題是如何處理多余的包裝廢棄物。

        印度尼西亞的可持續(xù)消費與生產(chǎn)研究部門設立在唐格朗市的Surya大學內。該部門研究表明,在印度尼西亞,每年所產(chǎn)生的食物垃圾多于食品生產(chǎn)的數(shù)量,這是由于大量進口食品多導致的,供給端食品數(shù)量是食品所消耗的近三倍,食物垃圾的數(shù)量更為驚人。印度尼西亞人年均需要食品110千克,而食品的供給卻達到了300千克,人年均產(chǎn)生食品垃圾更是高達315千克。在雅加達,每天產(chǎn)生的食品垃圾是驚人的6000噸,許多的食品都因為腐敗變質等原因被浪費了。我們面臨著全球食品短缺危機嗎?是的。食品真是短缺嗎?不!

        我們一直面臨的問題是:包裝行業(yè)應該嘗試解決發(fā)展中國家的食品浪費問題,通過更有效的包裝產(chǎn)品,或是通過教育培訓傳遞正確的包裝理念提高包裝的技術,而不是在供應鏈的尾端環(huán)節(jié),通過對食物垃圾的管理來處理這項問題。為了說明食品廢物的價值,瑞典相關團隊設計了一個系統(tǒng),將有機垃圾分類并作為能源生產(chǎn)的原料,通過相關轉換成為交通工具的燃料。

        我開始反思,在我們包裝行業(yè)的工作中,可持續(xù)、可回收、可再生,一直是我們所追求的。可是在面臨再生能源問題時,我們的行業(yè)應該還存有再發(fā)展的余地。我始終堅信,包裝行業(yè),特別是食品包裝,會與各相關行業(yè)進行緊密、誠信的協(xié)商與合作,以周密的計劃與積極的態(tài)度,得到各方的認可與維護。

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