王錚

牛奶的功效眾所周知，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣、維生素D等，包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%，是其他食物所無法比擬的。因此許多人都習(xí)慣于喝牛奶，有的人甚至是一天能喝好幾杯。殊不知，一天喝三杯以上的牛奶，不但不能增進(jìn)身體健康，相反還會(huì)有很大的危害。這又是為什么呢？

最近一項(xiàng)來自瑞典烏普薩拉大學(xué)新研究表明，如果一個(gè)人一天喝三杯以上的牛奶不僅不會(huì)防止骨頭斷裂，反而會(huì)增加死亡危險(xiǎn)。原來瑞典烏普薩拉大學(xué)的Karl Micha·lsson教授，領(lǐng)導(dǎo)了一支團(tuán)隊(duì)調(diào)查了牛奶中含有的大量的乳糖和半乳糖相比于其他低水平的產(chǎn)品是否有潛在的危害機(jī)制。在動(dòng)物研究中，它們與細(xì)胞損傷、免疫力受損和過早老化有關(guān)。

由61433名女性和45399名男性組成的自愿者在瑞士完成了食物食用頻率的調(diào)查問卷，總共有96種常見食物，包括牛奶、酸奶和奶酪。對(duì)其中的女性進(jìn)行了20年的追蹤后發(fā)現(xiàn)，其中有15541人死亡、17252人髖部骨折。

對(duì)于女性來說，喝大量的牛奶并沒有降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。那些每天和三杯牛奶、平均680ml的人比起那些每天喝少于一杯牛奶的人來說死亡的風(fēng)險(xiǎn)高出了兩倍。而對(duì)實(shí)驗(yàn)中的男性平均進(jìn)行了11年的追蹤，在這期間有10112人死亡，5066人出現(xiàn)了骨折，1166人出現(xiàn)了髖骨骨折。

因此男性喝過多的牛奶也有死亡的危險(xiǎn)，雖然比女性小的多。

那么牛奶怎樣喝更健康呢？主要有幾下幾點(diǎn)：

1.早晨喝牛奶的時(shí)候最好配合點(diǎn)其他食物，假如早晨我們沒吃什么東西，空腹飲用牛奶的話，牛奶在腹中蠕動(dòng)較快，很快就會(huì)排出體外，造成浪費(fèi)。建議喝牛奶的時(shí)候可以吃點(diǎn)饅頭的早餐。

2.其次，早晨喝牛奶也不利于我們的學(xué)習(xí)和工作，因?yàn)榕Ｄ讨泻幸恍┳屓烁杏X倦乏，鎮(zhèn)定，想睡覺的嗎啡類物質(zhì)，所以建議不要在早晨喝牛奶，晚上喝牛奶最宜，能夠充分補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)睡眠。

3.最后，牛奶最好不要冷藏以后再喝，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致我們腸胃蠕動(dòng)更快，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腹瀉脫水，而且其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不能很有效的吸收。所以建議和溫牛奶為宜。

由此可見人每天多喝牛奶并不意味著健康，相反危害特別大，所以我們都應(yīng)該學(xué)會(huì)科學(xué)飲食，每天飲用牛奶適量就好，倡導(dǎo)個(gè)人均衡飲食，從而擁有一個(gè)健康優(yōu)質(zhì)的體魄。