近日，農(nóng)業(yè)部對2017年屠宰行業(yè)管理工作作出部署，要求各地重點做好四個方面工作，確保屠宰行業(yè)健康有序發(fā)展，肉品質(zhì)量安全保障有力。

筑牢責(zé)任墻，加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理體系建設(shè)。強(qiáng)化政府屬地管理責(zé)任，著力形成部門齊抓共管合力，提升屠宰企業(yè)主體責(zé)任履行能力，建立健全“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)為第一責(zé)任人”的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責(zé)任體系。

織密防護(hù)網(wǎng)，提升屠宰行業(yè)法治化管理能力。推動地方性法規(guī)和政府規(guī)章制修訂，研究制定小型生豬屠宰場點、“代宰”行為以及生豬以外其他畜禽的屠宰管理辦法。加強(qiáng)屠宰監(jiān)管人員管理，穩(wěn)步提升屠宰監(jiān)管執(zhí)法能力。

打好主動仗，增強(qiáng)屠宰行業(yè)風(fēng)險防控能力。加強(qiáng)日常監(jiān)管，落實《生豬屠宰廠（場）監(jiān)督檢查規(guī)范》，嚴(yán)格實施屠宰檢疫，積極創(chuàng)新屠宰監(jiān)管機(jī)制。深入開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測，加大檢打聯(lián)動力度。推進(jìn)屠宰企業(yè)誠信管理體系建設(shè)。加強(qiáng)應(yīng)急管理，做好屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全事件應(yīng)急處置。

增強(qiáng)內(nèi)動力，引導(dǎo)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。健全完善屠宰企業(yè)準(zhǔn)入管理制度，研究制定地方屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。強(qiáng)化畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測，探索建立生豬屠宰產(chǎn)業(yè)形勢會商制度。研究制定生豬屠宰場標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建方案，啟動生豬屠宰場標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作。組織開展多層次、多形式、多領(lǐng)域的屠宰行業(yè)管理培訓(xùn)、執(zhí)法培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，提高屠宰行業(yè)管理、監(jiān)管執(zhí)法和企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)。