當(dāng)前，有些梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）鹿茸的產(chǎn)量與質(zhì)量都很低，生產(chǎn)出的鹿茸滯銷(xiāo)，養(yǎng)鹿的經(jīng)濟(jì)效益很差。鹿茸乃養(yǎng)鹿所追求的最主要產(chǎn)品，提高其產(chǎn)量與質(zhì)量是獲得較好生產(chǎn)效益的關(guān)鍵。筆者現(xiàn)就此相關(guān)問(wèn)題，談?wù)勄猩眢w會(huì)，希望對(duì)提高養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益有所幫助。

一、影響鹿茸產(chǎn)量與質(zhì)量的主要因素

1.遺傳性因素的影響

鹿茸的形狀、色澤及茸毛的生長(zhǎng)狀況等特征受鹿的遺傳性因素制約。生茸性能良好的公鹿，其后代大多生茸良好；生產(chǎn)畸形茸的公鹿，有的能將這種生茸特性遺傳給后代。譬如，“羊角茸”（鹿茸主干向外后方彎曲生長(zhǎng)）、“爬頭茸”（茸體向鹿頭部?jī)蓚?cè)平行外伸）、“獨(dú)挺茸”（僅有主干而無(wú)分枝）、“扁掌茸”（茸體上部呈掌狀扁生而不分枝）、“雞腿茸”（鹿茸的根部生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)而虎口又比較狹窄） 和“皺襞茸”（鹿茸皮膚有許多縱向條形皺褶）等，都屬遺傳性畸形茸。受當(dāng)前鹿茸市場(chǎng)產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)所限，這類(lèi)鹿茸都會(huì)降低產(chǎn)量，在其旺盛生長(zhǎng)期的二杠階段就得較早鋸收。不然，產(chǎn)品的形態(tài)會(huì)更失勻稱(chēng)，產(chǎn)值會(huì)更低，甚至使產(chǎn)品找不到買(mǎi)家而造成積壓。

2.營(yíng)養(yǎng)性因素的影響

由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)、機(jī)體患病或發(fā)生機(jī)械性創(chuàng)傷等原因，可致鹿體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，生茸緩慢，往往生長(zhǎng)帶有“乏養(yǎng)痕”的病態(tài)茸，使鹿茸“瘦條”（茸體干癟）、“穿尖”（干、枝上梢），茸毛粗、長(zhǎng)，分枝短小或無(wú)分枝，產(chǎn)量和質(zhì)量均不同程度下降。

3.角基損傷性因素的影響

鋸茸時(shí)茸根部留茬過(guò)短、鋸口過(guò)分低斜、鋸口嚴(yán)重感染化膿、鋸口受到不良止血藥的化學(xué)刺激，或配種期到來(lái)之前進(jìn)行平茬的時(shí)間過(guò)晚，使鋸口發(fā)生嚴(yán)重凍傷等，都會(huì)使角基（亦稱(chēng)草樁、角柄）發(fā)生不同程度損傷，從而影響以后生茸，甚至造成鹿茸年年畸形生長(zhǎng)，使產(chǎn)量和質(zhì)量大大下降，產(chǎn)值嚴(yán)重降低。

4.年齡性因素的影響

在我國(guó)東北地區(qū)，公鹿通常從3歲開(kāi)始生長(zhǎng)規(guī)格鹿茸，3歲（頭鋸）到6歲（4鋸）為鹿茸急劇增長(zhǎng)期，7歲（5鋸）到10歲（8鋸）為鹿茸穩(wěn)定增長(zhǎng)期，10歲以后鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量均逐年下降。如果飼養(yǎng)管理好，可減緩鹿衰老的速度，鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量逐年下降的幅度也較小；如果飼養(yǎng)管理不好，會(huì)加速鹿衰老的速度，鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量逐年下降的幅度也較大。機(jī)體衰弱的老齡公鹿，常常僅能生長(zhǎng)很小的畸形茸，喪失繼續(xù)飼養(yǎng)的價(jià)值，最后不得不予以淘汰。

5.其他因素的影響

公鹿睪丸發(fā)生創(chuàng)傷、萎縮等疾患，或者種公鹿在配種期消耗過(guò)度，在漫長(zhǎng)又寒冷的冬季體質(zhì)恢復(fù)不佳，都會(huì)影響其以后生茸，降低鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量。雙親過(guò)度近緣交配往往造成子代品種退化，生茸能力不強(qiáng)，鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量不高。除了上述因素之外，在公鹿生茸期，氣壓、溫度和濕度等復(fù)雜的氣候條件，也制約著鹿茸的生長(zhǎng)發(fā)育，影響鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量。在生產(chǎn)實(shí)踐中往往見(jiàn)到，有些上鋸公鹿在春末低溫階段生茸緩慢，在炎熱夏季生茸快速。夏季，在連續(xù)晴天，氣候炎熱、干燥的情況下，有些公鹿生茸緩慢，如果此時(shí)干旱的氣候轉(zhuǎn)降大雨，空氣的濕度驟然增加后，鹿茸生長(zhǎng)發(fā)育的速度會(huì)明顯加快。

二、注意做好選種選配工作

在養(yǎng)鹿生產(chǎn)中，要注意審視鹿茸生長(zhǎng)狀況，科學(xué)地進(jìn)行選種選配工作，努力培育出鹿茸高產(chǎn)的鹿群，這是提高鹿茸產(chǎn)量和質(zhì)量的最根本措施。養(yǎng)鹿場(chǎng)管理者要合理地制訂繁育規(guī)劃，做好生產(chǎn)記錄，注意避免公、母鹿過(guò)度近親交配。在必要時(shí)，可以從其他場(chǎng)引進(jìn)鹿茸高產(chǎn)的種公鹿或者采用人工輸精的辦法，改良本場(chǎng)鹿的品種。生長(zhǎng)遺傳性畸形茸、鹿茸產(chǎn)量低、鹿茸主干與側(cè)枝分生不勻稱(chēng)的公鹿不要留做種用，應(yīng)予以淘汰。

三、加強(qiáng)上鋸公鹿的飼養(yǎng)管理

1.保證生茸鹿?fàn)I養(yǎng)供給

在我國(guó)東北地區(qū)，冬季嚴(yán)寒而漫長(zhǎng)，到翌年3月，人們方能覺(jué)察到一些氣候轉(zhuǎn)暖跡象。此時(shí)，大鋸齡公鹿即進(jìn)入生茸前期，應(yīng)該及時(shí)為其調(diào)整日糧，在逐漸增加精料喂量的同時(shí)，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)飼料在日糧中所占的比例，還應(yīng)逐日緩慢地增喂玉米秸等青儲(chǔ)飼料，適當(dāng)喂些胡蘿卜、大蘿卜或白菜等多汁飼料，為鹿只生茸奠定基礎(chǔ)。春分以后，公鹿開(kāi)始陸續(xù)脫盤(pán)而進(jìn)入生茸階段，更要注意科學(xué)地調(diào)配日糧。豆科籽實(shí)或其加工制品，在生茸公鹿的精料日糧中一般應(yīng)占60%以上，并且粗飼料可以逐漸全部換成青儲(chǔ)飼料、青草和樹(shù)木的青綠枝葉。此外，在日糧中還要供給礦物質(zhì)，適當(dāng)添加微量元素和維生素，充分保障公鹿生茸期對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，以促進(jìn)鹿茸生長(zhǎng)，提高鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.加強(qiáng)種公鹿恢復(fù)期的飼養(yǎng)

種公鹿在配種期性欲旺盛、食欲下降、采食飼料量大大減少，機(jī)體消耗很大。到配種結(jié)束時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)膘情嚴(yán)重下降。進(jìn)入寒冷的冬季后，種公鹿需要盡快提高食欲，增加營(yíng)養(yǎng)，盡早恢復(fù)體質(zhì)。為促進(jìn)其機(jī)體復(fù)壯，保障來(lái)年生茸，要給予適口性好而營(yíng)養(yǎng)豐富的精、粗飼料，除了增加禾本科籽實(shí)類(lèi)熱能性飼料的喂量外，還需供給一定比例的蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)。

3.加強(qiáng)生茸公鹿的管理

對(duì)產(chǎn)茸公鹿要合理組群，實(shí)行均衡飼養(yǎng)，每圈飼養(yǎng)鹿數(shù)為20～25只。平時(shí)要搞好圈舍衛(wèi)生及消毒工作，每年要定期對(duì)鹿群進(jìn)行預(yù)防注射和藥物驅(qū)蟲(chóng)，在配種期要晝夜看管好公鹿（尤其大鋸齡公鹿），努力減少疾病或機(jī)械性損傷（主要是頂傷軀體和鋸傷角基等）等不良因素對(duì)鹿只生茸產(chǎn)生的影響。

4.加強(qiáng)鹿群馴化，減少傷茸事故

鹿從野生到家養(yǎng)，現(xiàn)仍處于半馴化狀態(tài)，非常膽小怕驚，容易慌亂炸群。因此，日常生活中應(yīng)該結(jié)合飲、喂等飼養(yǎng)活動(dòng)對(duì)其進(jìn)行馴化，盡量避免炸群而發(fā)生傷茸事故。鹿在幼齡期可塑性較強(qiáng)，易于馴化，故應(yīng)從幼齡期抓起，堅(jiān)持不懈地實(shí)行馴養(yǎng)。

四、適時(shí)合理鋸茸

根據(jù)近些年國(guó)內(nèi)、外鹿茸市場(chǎng)的變化，應(yīng)改變傳統(tǒng)的收茸習(xí)慣，要仔細(xì)權(quán)衡鹿茸產(chǎn)量和收取類(lèi)型對(duì)其產(chǎn)值的影響，盡量生產(chǎn)鹿茸市場(chǎng)走俏的干枝粗壯、嘴頭肥嫩、形狀勻稱(chēng)的花鋸二杠鮮茸或干茸，千方百計(jì)提高鹿茸產(chǎn)值。對(duì)于早期鋸收大二杠雖會(huì)減產(chǎn)，但可增值的畸形茸，一定要生產(chǎn)二杠茸，絕不能生產(chǎn)怪角茸。對(duì)于不適合鋸收二杠的鹿茸，可在保證不過(guò)分底老、不穿尖的情況下，晚些時(shí)候鋸收三叉茸或怪角茸，以增加其產(chǎn)量，保證產(chǎn)值。

五、加強(qiáng)幼鹿培育工作

當(dāng)前，有些人不注重對(duì)幼鹿加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。須知，培育鹿茸高產(chǎn)的鹿群，必須從仔鹿離乳就開(kāi)始抓起。對(duì)處于離乳期和育成期幼鹿群，必須注意加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，積極馴化，充足供給各種營(yíng)養(yǎng)，努力定向培育成體大、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、鹿茸高產(chǎn)的鹿群。綜合上述而言，養(yǎng)鹿場(chǎng)（戶(hù)）要想提高鹿茸的產(chǎn)量和質(zhì)量，生產(chǎn)出市場(chǎng)暢銷(xiāo)的大枝頭優(yōu)質(zhì)鹿茸，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，必須針對(duì)各自存在的問(wèn)題，積極采取相關(guān)措施，認(rèn)真加以解決。

（吉林省雙遼市畜牧業(yè)管理局 程全 丁潤(rùn)峰 郵編：136400）