程 靜，楊建華

(1.云南省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院大理分院，云南 大理 671000；2.云南省林業(yè)科學(xué)院漾濞核桃研究院，云南 漾濞 672500)

云南青刺果栽培現(xiàn)狀及發(fā)展對策

程 靜1，楊建華2

(1.云南省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院大理分院，云南 大理 671000；2.云南省林業(yè)科學(xué)院漾濞核桃研究院，云南 漾濞 672500)

介紹青刺果藥用、保健、食用等方面的價值以及云南省內(nèi)青刺果天然分布及人工栽培面積。對優(yōu)質(zhì)品種欠缺、種植管理技術(shù)粗放、果實采收困難等產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題進行分析，藉此提出開展優(yōu)良品種選育及豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究等對策。

青刺果；栽培技術(shù)；管理技術(shù)；品種選育；果實采收

青刺果(PrinsepiautilisRoyle)，別名青刺尖、扁核木、打油果等，為薔薇科(Rosaecae)扁核木屬(PrinsepiaRoyle)的一種多年生落葉灌木。它全身長滿3～6 cm的青色長刺，天然分布于云南、貴州、四川等省冷涼地區(qū)海拔 1 400～3 300 m山坡、干旱河谷、疏林內(nèi)、灌叢中，是一種木本油料作物[1-3]。青刺果為陽性樹種，喜光、喜曖、喜濕潤的氣候，但也能耐旱，耐寒，對環(huán)境的適應(yīng)能力很強，是一種極富開發(fā)價值、被植物學(xué)家稱為“萬物皆眠、唯我獨醒”的“喜涼”植物。

云南省野生青刺果資源豐富，主要分布在滇西北的玉龍、華坪、永勝、寧蒗、洱源、劍川、鶴慶、德欽、維西和蘭坪等地海拔2 200～2 800 m地帶[2]。青刺果用途廣泛，具有很高的食用、醫(yī)療和保健價值，青刺果全株均可入藥；青刺果油有預(yù)防老年性癡呆、腦血拴、心肌梗塞、癌癥和抗過敏癥等疾病的功效。青刺果油無論是單純用作食用植物油，還是進一步的深加工成保健品、護膚品乃至特殊需求的原料，都有很好的開發(fā)利用價值。目前，有麗江貢和集團等企業(yè)已生產(chǎn)出青刺果油、青刺果軟膠囊、青刺果嬰兒護膚油和青刺尖茶等系列產(chǎn)品。

1 栽培現(xiàn)狀

目前，云南省青刺果仍主要呈現(xiàn)野生或半野生狀態(tài)或零星栽培，較少有成片的種植。據(jù)相關(guān)報道，麗江有人工種植青刺果面積 6 800 hm2[4]，怒江州有1 330多 hm2，迪慶州有460多 hm2，大理州有200多hm2。

2 栽培品種與栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀

云南省于20 世紀(jì)90年代開始了青刺果的人工栽培，對其人工栽培技術(shù)進行研究[5～6]。在青刺果品種選育方面,僅有云南省林業(yè)科學(xué)院通過實施國家林業(yè)局重點科學(xué)技術(shù)研究計劃林業(yè)新技術(shù)開發(fā)與儲備專項“高價值野生木本油料植物青刺果優(yōu)良種源選擇及人工栽培技術(shù)試驗示范”項目，進行了品種選育研究，目前正在申報青刺果優(yōu)良無性系品種，其余尚無報道。

青刺果的根、莖、葉均可入藥或食用，具有清熱、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用，青刺果油是一種良好的高級天然營養(yǎng)植物油。目前，產(chǎn)業(yè)開發(fā)僅為獲得青刺尖和種子而進行人工栽培。

3 存在的問題

3.1 優(yōu)質(zhì)品種欠缺

目前，青刺果多為野生或半野生狀態(tài)的實生群體，上規(guī)模的商業(yè)栽培不多。青刺果的繁殖多以實生苗或扦插苗的方式進行，缺乏優(yōu)良品種的審(認(rèn))定及其推廣應(yīng)用，是制約青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。云南省野生青刺果種質(zhì)資源豐富，不同區(qū)域的青刺果種子其形狀、大小、出仁率及飽滿程度都存在很大的差異，為青刺優(yōu)良單株無性系的選擇提供了可操作性[1～2]。

3.2 種植管理技術(shù)粗放

青刺果生長于云南省高海拔冷涼山區(qū)，栽植技術(shù)簡易，耐瘠薄，因此各地都在紛紛研究其栽培技術(shù)，但是目前其栽培技術(shù)仍不成熟，仍沒有科學(xué)的、精細(xì)的管理舉措。由于青刺果種植較分散，缺乏專門的專業(yè)技術(shù)人員進行宣傳和培訓(xùn)青刺果栽培技術(shù)，各種植戶憑其自由生長，長期處于粗放管理狀態(tài)，產(chǎn)量低，不利于商品化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.3 采收困難

青刺果干和枝上密布腋生針狀硬枝刺，加上青刺果果實較小，果實采收比較困難。手工采收費時費力，勞動效率非常低，不小心還會被刺傷手。盡管勞動力成本高，但目前仍主要采用手工采收的方法。青刺果的果為漿果，果實4—6月成熟，同一植株上果實成熟期也不一樣，果實成熟后自然脫落。如在果實尚未完全成熟時采收，種子飽脹度不足，含油率低；如采收過晚，則外果皮皺縮與種皮粘連，不易脫落，將增加采收成本。

4 發(fā)展對策

4.1 開展優(yōu)良品種選育工作

青刺果野生資源豐富，遺傳多樣性廣，種質(zhì)資源趨于多樣化和豐富化，為優(yōu)良單株無性系的選擇提供了可操作性。可通過對野生青刺果資源調(diào)查，篩選收集并保存優(yōu)異種質(zhì)，從中篩選或選育出適宜規(guī)?；l(fā)展的優(yōu)良品種，以供青刺果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展之需要。

4.2 開展豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究

目前，青刺果人工種植管理技術(shù)粗放，單位面積產(chǎn)量低、綜合效益差等問題突出。為提升青刺果產(chǎn)業(yè)的科技支撐水平，應(yīng)通過開展科學(xué)試驗解決栽培技術(shù)難題，在種苗繁育、適地適栽高產(chǎn)、良種選育、水肥管理技術(shù)、整形修剪技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)等方面研究形成一套完善的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)體系。同時，將科研成果及時進行推廣培訓(xùn)，為種植戶提供強有力的技術(shù)支撐。

4.3 培育無刺青刺果

針對青刺果采收困難的問題，研究培育出一種無刺青刺果品種，是目前需要解決的重大技術(shù)問題。借鑒無刺花椒的成功培育經(jīng)驗[7]，經(jīng)探索研究，以期實現(xiàn)青刺由有刺變?yōu)闊o刺，方便果實采摘，節(jié)省勞動力，降低采摘成本，促進青刺果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.4 加大政府扶持

青刺果產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展需要各級政府部門的政策和資金支持，重點在于對品種選育、豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究、產(chǎn)品研發(fā)及基地建設(shè)上的扶持。政府要發(fā)揮引導(dǎo)作用，以企業(yè)為龍頭，帶動農(nóng)戶規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，鼓勵推廣“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，大力培育龍頭企業(yè)，注重青刺果專業(yè)戶、合作社組織發(fā)展，挖掘青刺果生產(chǎn)潛力，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，形成“品種良種化、生產(chǎn)專業(yè)化、加工規(guī)?；?、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)社會化”的產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展格局，全面提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，促進農(nóng)民增收致富和地方經(jīng)濟發(fā)展。

[1] 范志遠(yuǎn),習(xí)學(xué)良，歐陽和，等．青刺果的植物學(xué)特性及其人工栽培技術(shù)[J].西部林業(yè)科學(xué),2005,34(4):47-52.

[2] 楊建華，范志遠(yuǎn)，李淑芳，等．云南青刺果野生種質(zhì)資源調(diào)查[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué), 2010，38(33):18759-18762.

[3] 楊建華，范志遠(yuǎn)，習(xí)學(xué)良，等．青刺果播種育苗技術(shù)的初步研究[J].中國野生植物資源，2011，30(2): 66-69.

[4] 魯麗梅，和澤偉．麗江發(fā)展高原特色青刺果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對策[J].綠色科技，2017(5)：73-75．

[5] 趙勵，董麗萍，王越，等．大理州野生青刺果生物學(xué)特性觀察及引種栽培技術(shù)試驗研究[J].大理科技，2002(2)：71-72．

[6] 董麗萍．大理州野生青刺果經(jīng)濟價值及栽培技術(shù)初探[J].林業(yè)調(diào)查規(guī)劃，2004，29(S1)：287-288．

[7] 李明遠(yuǎn).無刺花椒樹的培育方法[P]. 中國專利：ZL2012 10079708.1

Cultivation Status and Development Countermeasures ofPrinsepiautilisin Yunnan Province

CHEN Jing1,YANG Jianhua2

(1. Dali Branch of Yunnan Institute of Forestry Inventory and Planning, Dali, Yunnan671000, China;2.Yangbi Walnut Research Institute of Yunnan Academy of Forestry, Yangbi, Yunnan 672500, China)

This paper introduced the officinal, healthy and edible value ofPrinsepiautilis, and its natural distribution area and artificial cultivation area in Yunnan Province. Aiming at the problems of rare high-quality varieties, extensive management and difficult fruit harvest, some countermeasures were put forward to carry out researches on high-quality varieties selection and high-yield cultivation.

Prinsepiautilis; cultivation technology; management technology; varieties selection; fruit harvest

2017-06-28.

程 靜(1974-)，女，云南大理人，工程師.主要從事林業(yè)調(diào)查規(guī)劃工作.

10.3969/j.issn.1671-3168.2017.05.020

S793;S725.7;F316.23

B

1671-3168(2017)05-0104-02