李慧民　何健　雪來(lái)提

摘 要：文章結(jié)合喀什地區(qū)核桃生產(chǎn)實(shí)際，在開展調(diào)查和試驗(yàn)研究、總結(jié)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)和借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)成果和基礎(chǔ)上，對(duì)喀什地區(qū)核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)狀與對(duì)策進(jìn)行了研究。

關(guān)鍵詞：喀什地區(qū)；核桃；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

中圖分類號(hào)：S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132114

隨著國(guó)家重點(diǎn)林業(yè)工程的實(shí)施和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，核桃生產(chǎn)發(fā)展迅速，為了進(jìn)一步提高核桃的產(chǎn)量、品質(zhì)和栽培效益，更好地服務(wù)農(nóng)業(yè)、服務(wù)農(nóng)民，喀什地區(qū)堅(jiān)持將核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)與當(dāng)?shù)刭Y源特點(diǎn)相結(jié)合，與市場(chǎng)需求相吻合，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地建設(shè)了喀什地區(qū)核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，有力地推動(dòng)了全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收發(fā)揮了積極的作用。

1 喀什地區(qū)核桃標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的現(xiàn)狀

近年來(lái)，喀什地區(qū)核桃栽培面積迅速擴(kuò)大，全市已有核桃栽培面積達(dá)3300hm2。為了改變果農(nóng)傳統(tǒng)的核桃栽培理念，全面提高核桃生產(chǎn)和管理水平，喀什地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣站承擔(dān)了國(guó)家林業(yè)局科學(xué)技術(shù)司批準(zhǔn)立項(xiàng)的中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目，通過標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，結(jié)合科技宣傳、技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)整形修剪、配方施肥指導(dǎo)等技術(shù)措施，較好地促進(jìn)了全市核桃生產(chǎn)和管理水平的全面提高。初步改變了果農(nóng)生產(chǎn)中普遍存在的“重栽輕管”的經(jīng)營(yíng)理念，提高了核桃產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果率，促進(jìn)了核桃整體產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的提高，帶動(dòng)了全市核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2 喀什地區(qū)核桃標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的建議

2.1 加大宣傳力度，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)

標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)是一項(xiàng)綜合性、技術(shù)性較強(qiáng)的工作，涉及生產(chǎn)、管理、流通等多個(gè)領(lǐng)域，有賴于生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)和消費(fèi)者的共同參與。為了讓果農(nóng)深入廣泛地了解標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的意義，提高對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的認(rèn)識(shí)。要充分利用廣播、電視、報(bào)紙等多種宣傳媒體進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)廣泛宣傳；通過召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、開展技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)示范與指導(dǎo)等形式，提高基地果農(nóng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的意識(shí)，掌握技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并且自覺執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，真正做到按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)。

2.2 強(qiáng)化技術(shù)力量，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

核桃標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是一項(xiàng)細(xì)致而繁雜的工作，理論性和技術(shù)性較強(qiáng)，程序嚴(yán)格。要有一批實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛的人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范指導(dǎo)，為了收到事半功倍的效果，要加大對(duì)管理人員的培訓(xùn)，通過管理人員，采取集中與分散相結(jié)合的方式，利用農(nóng)閑季節(jié)，圍繞具體問題不定期地進(jìn)行培訓(xùn)。

2.3 示范點(diǎn)偏少，帶動(dòng)作用不夠

示范點(diǎn)在示范區(qū)對(duì)于帶動(dòng)周邊果農(nóng)認(rèn)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)化與推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)十分關(guān)鍵，其建設(shè)在廣大農(nóng)村中有直接體現(xiàn)。目前示范區(qū)建設(shè)受資金和科技人員不足的影響，示范點(diǎn)相對(duì)較少，不能起到很好的輻射和帶動(dòng)作用，果農(nóng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)很難滿足，標(biāo)準(zhǔn)化體驗(yàn)的需求更是如此。所以應(yīng)加大示范點(diǎn)建設(shè)，扶持更多的示范戶，使果農(nóng)親身體會(huì)到標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的實(shí)惠，這樣才能充分調(diào)動(dòng)果農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的積極性。

2.4 加大資金投入，為標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)提供保障

核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)綜合性強(qiáng)，前期投資大，需要大量資金做保障，建議采取政府推動(dòng)與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合的辦法，逐步建立以企業(yè)投入為主體、政府投入為導(dǎo)向、社會(huì)投入為補(bǔ)充的多渠道經(jīng)營(yíng)，全社會(huì)參與的多元化投入機(jī)制，從而促進(jìn)示范區(qū)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.5 種收環(huán)節(jié)的全程標(biāo)準(zhǔn)化

為了踐行標(biāo)準(zhǔn)化理念，合作社首先開始了“種植檔案”工程。按照“進(jìn)一戶、清一戶”的原則，合作社的專業(yè)技術(shù)人員對(duì)核桃樹逐一進(jìn)行鑒定，對(duì)劣質(zhì)品種逐年進(jìn)行淘汰，通過改接換優(yōu)使得入社成員的優(yōu)種率達(dá)到了100%；幫助成員每棵樹都貼上品種標(biāo)識(shí)，建立種植檔案。種植檔案對(duì)核桃的品種和生長(zhǎng)情況等都有著詳細(xì)的記錄。同時(shí)這些樹的檔案上還有栽植時(shí)間、品種類型等核桃的基本情況。

標(biāo)準(zhǔn)化既要注重種植過程的管理，還要注意采摘的時(shí)間，以及晾曬。合作社要求入社成員嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)間收摘核桃，早收早摘絕對(duì)不允許?？κ驳貐^(qū)核桃的收摘時(shí)間為每年的9月10日以后。收摘后，帶青皮的核桃存放厚度不能超過60cm，不能曝曬，核桃如果曝曬，顏色就會(huì)變成黑白臉，要用青草遮起來(lái)，也可以在陰涼處放2～3d，雨天時(shí)候，不能直接用塑料布蓋住核桃，通風(fēng)透氣是必須的，否則會(huì)影響質(zhì)量。為了確保成員能夠按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出合格的核桃，合作社會(huì)派技術(shù)員，不定期到種植基地巡回指導(dǎo)檢查。

2.6 產(chǎn)后環(huán)節(jié)也執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化

在最后的加工和包裝環(huán)節(jié)，合作社也實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。合作社有自己的加工生產(chǎn)線，把核桃去皮，再清冼，再烘干，在專門的烘干車間進(jìn)行，然后放入核桃分級(jí)機(jī)，根據(jù)大小分出不同等級(jí)。每個(gè)等級(jí)的核桃都要確保質(zhì)量，相關(guān)人員會(huì)對(duì)核桃嚴(yán)格把關(guān)，每個(gè)核桃都要進(jìn)行稱重就是為了保證核桃不出現(xiàn)空仁，這樣從車間出去的每一個(gè)核桃都是飽滿的。合作社經(jīng)過層層挑選和分揀核桃后，把核桃分別裝進(jìn)不同的包裝，合作社每個(gè)包裝中的核桃都是同一個(gè)品種、同一大小、同一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就連包裝核桃用的塑料盒都是食品級(jí)的。

參考文獻(xiàn)

[1]高海生.我國(guó)核桃加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2012.

[2]胡凱波.小金縣核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策[J].四川林業(yè)科技，2013.