李中平+劉華光

摘 要：近年來，隨著辣椒（以青椒種植為主）種植面積不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)年限逐漸增長(zhǎng)，生產(chǎn)中出現(xiàn)了品種退化、病蟲害加重、栽培技術(shù)落后、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下降，嚴(yán)重影響了種植戶的生產(chǎn)積極性。為此，筆者通過幾年實(shí)踐，總結(jié)塑料大棚辣椒栽培技術(shù)，包括品種選擇、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內(nèi)容，以提高塑料大棚辣椒種植水平。

關(guān)鍵詞：辣椒；塑料大棚；栽培技術(shù)

辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬一年或多年生草本植物。果實(shí)通常成圓錐形或長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒因其果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲。辣椒中的VC含量在蔬菜中居第1位，是人們膳食結(jié)構(gòu)中不可缺少的蔬菜品種。

辣椒是東明縣蔬菜中栽培面積較大的一類蔬菜，屬于生產(chǎn)效益較高的蔬菜作物。近幾年東明縣為了充分利用獨(dú)特的自然資源氣候條件，努力增加群眾經(jīng)濟(jì)收入，大規(guī)模地建設(shè)了鋼架大棚，同時(shí)加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，使辣椒的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益得到大幅提高，現(xiàn)將大棚辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 改良土壤

辣椒根系淺，土壤地下害蟲較多，長(zhǎng)期施用農(nóng)藥和化肥易導(dǎo)致土壤酸化和鹽漬化，需要土壤改良，加強(qiáng)改土換沙，疏松耕層，打碎土塊，整平土地以備用。

2 因地制宜，選擇品種

選擇辣椒品種一定要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和市場(chǎng)需求，大多以選擇膘厚、油重、味辣、色紅為標(biāo)準(zhǔn)。

3 合理安排茬口

要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和辣椒品種生長(zhǎng)特性安排茬口，當(dāng)前東明縣辣椒栽培的主要茬口是春秋茬，一般立春（2月上旬）播種育苗，清明（4月上旬）移苗定植，一直到10月底拉秧。

4 加強(qiáng)育苗措施

辣椒收成如何主要看育苗情況，苗長(zhǎng)勢(shì)好，健壯，收成就高，反之則收成就低。辣椒喜溫暖，但是既不耐高溫、又不耐低溫，因此育苗期要控制適宜的溫度，保證苗子健壯生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽及早分化。白天苗期溫度一般要控制在26～30℃，夜間15～20℃，地溫在15～22℃之間最好。辣椒秧苗既不耐旱也不耐澇，但是要保持棚內(nèi)比較高的溫度和空氣濕度，確保秧苗生長(zhǎng)健壯，速度快，縮短育苗時(shí)間；如果土壤干旱，要及時(shí)澆水。一般維持1～2片心葉淡綠色最好。東明縣辣椒育苗時(shí)間多在春季2月下旬，此時(shí)正值當(dāng)?shù)氐蜏貢r(shí)期，為了防止移栽苗時(shí)澆涼水使地溫不過于下降，影響苗子的成活率，一般要提前半月澆水。澆水時(shí)一般宜選晴天上午澆水，中午要及時(shí)放風(fēng)降濕。

5整地施肥

定植前一定要對(duì)移栽地整地施肥，一般施有機(jī)肥75000kg/hm2，磷酸二銨40kg/hm2。起壟時(shí)壟寬75～80cm，壟溝寬55～60cm，壟高18～20cm，壟起好后及時(shí)澆足底水。

6 合理定植

移栽苗頭一天要澆起苗水，移栽時(shí)苗床噴72.2%普力克水劑1000倍液加10%吡蟲啉1200倍液1次，可防治病蟲害，以防病蟲帶土傳染。起苗時(shí)多帶土，盡量不要傷根，淘汰病苗、弱苗。移苗宜在晴天上午或傍晚進(jìn)行，每壟栽兩行，行距60～65cm，株距35～40cm，保苗37500株/hm2左右。栽苗時(shí)為防治土傳病害（根腐病、疫?。┪：Γ捎?0%多菌靈或97%噁霉靈可濕性粉劑37.5～45kg/hm2，拌3750kg干細(xì)土均勻撒于定植穴內(nèi)。

7 加強(qiáng)田間管理

移栽后，當(dāng)天晴時(shí)，每天大棚見光后打開通風(fēng)口，下午降到22℃時(shí)關(guān)閉防風(fēng)口。陰天適當(dāng)晚揭、早蓋。下雪時(shí)及時(shí)清掃棚膜積雪，中午適當(dāng)揭膜見光，注意陰雪天白天必須要見陽光，連續(xù)陰、雪天后，天氣放晴，要保持遮花蔭，但是可不通風(fēng)，讓棚溫緩慢升高，升溫過猛，容易造成植株萎蔫。陰、雪天后，易發(fā)生病害，要及時(shí)加強(qiáng)噴藥防病，噴藥時(shí)每藥桶（30g）內(nèi)可加0.1g尿素、0.1g磷酸二氫鉀，以治病防蟲、營(yíng)養(yǎng)同時(shí)進(jìn)行。當(dāng)遇到陰雪天棚內(nèi)溫度太低時(shí)，可在棚里用鐵爐子取暖升溫防凍。注意辣椒不耐強(qiáng)光，光照過強(qiáng)，容易發(fā)生日燒病，因此進(jìn)入4月后，出現(xiàn)日燒病時(shí)應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行遮光，一般可在棚膜內(nèi)表面噴渾濁的泥水或用豆?jié){稀釋后噴水。當(dāng)門椒生長(zhǎng)3cm后，進(jìn)行第1次追肥澆水，追施磷酸二銨225～300kg/hm2，尿素5kg，以后二層果采收后追三元復(fù)合肥270～300kg/hm2，一般隨水追肥。大棚內(nèi)忌施易揮發(fā)氨氣的碳酸氫銨等肥料，氮、磷、鉀肥要配合施用。澆水選擇晴天上午進(jìn)行時(shí)，澆水后要及時(shí)通風(fēng)降濕。辣椒不宜大水漫灌，一般要求小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)。

當(dāng)植株長(zhǎng)到高60cm后，就要為秧苗搭架，可在每壟四周距地面隴高50～60cm處搭架，以固定植株，或用粗而耐實(shí)的吊繩，上頭綁于鐵絲，下頭綁于主枝上吊枝。

8 加強(qiáng)病蟲害的防治

病蟲害防治要按照“預(yù)防為主、綜合防治”的原則進(jìn)行。在農(nóng)業(yè)防治上主要通過：及時(shí)清除銷毀前茬蔬菜病殘?bào)w，以減少病蟲源；大棚高溫悶棚消毒，創(chuàng)造清潔干凈的栽培環(huán)境，為作物生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境；晴天上午最好采用膜下澆水的方法，澆水后及時(shí)通風(fēng)降濕，控制棚內(nèi)空氣濕度、溫度等。發(fā)現(xiàn)有病蟲害發(fā)生時(shí)，一方面要及時(shí)摘除病葉、病果，另一方面要及時(shí)用藥進(jìn)行防治。東明縣大棚辣椒當(dāng)前主要的病害有根腐病、疫病、灰霉病、霜霉病、臍腐病，害蟲有蚜蟲、斑潛蠅、薊馬、白粉虱?；瘜W(xué)防治上，白粉虱、蚜蟲、霜霉病、疫病危害發(fā)病時(shí)，用98%硫酸銅280～300倍液，或43%瑞毒銅600倍液，或72.2%普力克800倍液，或69%安克錳鋅600倍液噴霧或灌根，噴霧用藥液675kg/hm2，灌根用藥液500g，7～10d1次。根腐病是土壤傳播的病害，發(fā)病初期表現(xiàn)早晚良好，植株中午萎蔫，后期全部萎蔫，當(dāng)病害發(fā)生時(shí)用97%惡霉靈3000倍液，或25%地菌靈600～1000倍液噴灑或灌根，灌根株用藥液300～400g。臍腐病是生理性病害，病害發(fā)生時(shí)每7d噴1次0.1%～0.3%的氯化鈣或硝酸鈣水溶液。為防止由于臍腐果引起的細(xì)菌感染，噴鈣時(shí)加入72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2500倍液，或新植霉素4000倍液。

9 果實(shí)采收

辣椒一般于開花30～35d后，果實(shí)長(zhǎng)足，果肉變厚，果皮變硬有光澤，果色變深時(shí)即可采收上市。

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