黃會珍 劉燦（廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院，廣東 廣州 511447）

我國紙質(zhì)餐具行業(yè)的現(xiàn)狀與對策

黃會珍 劉燦（廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院，廣東 廣州 511447）

紙質(zhì)餐具的盛行為我國餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來了極大的便利，但是隨之而來也產(chǎn)生了不少安全隱患、管理制度等相關(guān)問題。本文旨在以紙質(zhì)餐具行業(yè)在我國的現(xiàn)行情況為基礎(chǔ)視角，分析研究其在發(fā)展中的問題，從而提出相關(guān)的改進(jìn)意見和建議。

紙質(zhì)餐具；以紙代塑；綠色環(huán)保；降解

從上世紀(jì)60年代開始，塑料制品由于其本身具有的便攜、輕便、潔凈等優(yōu)勢在我國被廣泛使用，常見于零售、貨運(yùn)等行業(yè)。社會上曾稱塑料制品的發(fā)明為“科學(xué)技術(shù)的福音”，由此可見塑料制品在當(dāng)時的社會地位重要性。但是隨著塑料制品的普及，越來越多的問題逐漸顯現(xiàn)出來，由于塑料制品使用后難處理、難以降解的問題，導(dǎo)致一場轟轟烈烈的“白色污染”浪潮席卷全球。因此，我國開始提倡綠色包裝來減少塑料制品的使用。其中紙質(zhì)餐具的出現(xiàn)引領(lǐng)了這一綠色革命蒸蒸日上的發(fā)展。

1 紙質(zhì)餐具行業(yè)的發(fā)展情況

為了緩解白色污染帶來的危害，各國的研究人員經(jīng)過不懈的努力來尋找易處理、易降解的使用材料，現(xiàn)行的無污染餐具主要有紙質(zhì)餐具、植物纖維餐具、可降解塑料餐具等等。其中，紙質(zhì)餐具在我國近年來的發(fā)展過程中使用最為廣泛，主要特點(diǎn)有：自重輕、無毒無味、處理便捷等，這些都是紙質(zhì)餐具在我國能夠廣范使用的前提優(yōu)勢條件。而紙質(zhì)餐具的廣泛使用也符合世界發(fā)達(dá)國家針對環(huán)保目標(biāo)從而對綠色包裝所提出的Re?duce、Reuse、Recycle、Degradable這一“3RID”的綠色環(huán)保原則。僅僅只有理論思潮的沖擊還是不夠的，在實(shí)踐和運(yùn)用方面也需要長期的發(fā)展和進(jìn)步。雖然紙質(zhì)餐具的制造技術(shù)在我國是新型的技術(shù)產(chǎn)業(yè)，還存在不完善的地方，但是也達(dá)到了一定的成熟度，制造出了抗拉強(qiáng)度大、抗油、抗熱的紙質(zhì)餐具，有效提升其使用的便利性。因此，利用紙質(zhì)餐具替代塑料餐具這一“以紙代塑”的舉措能夠有效促進(jìn)環(huán)境的保護(hù)和社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的發(fā)展趨勢。

2 紙質(zhì)餐具質(zhì)量的安全現(xiàn)狀

經(jīng)過我國科技研發(fā)人員的不斷努力，紙質(zhì)餐具技術(shù)已經(jīng)取得了較大的進(jìn)步。其中制作紙質(zhì)餐具的原料多為草漿，極具便利性和環(huán)保性，有效替代了原先塑料制品使用的EPS發(fā)泡塑料，能夠有效防止由于無法降解而對環(huán)境造成污染。但是，紙質(zhì)餐具的生產(chǎn)和使用中也存在一定的問題。某些黑心廠家使用的原料不環(huán)保，含有有毒物質(zhì)，例如為了使餐具變得較白的熒光增白劑。熒光增白劑雖然能夠有效增加紙質(zhì)餐具的表面“潔白性”，但是不當(dāng)使用可能會對人體產(chǎn)生危害。

3 紙質(zhì)餐具行業(yè)中存在的問題

3.1 紙質(zhì)餐具原材料中的添加劑問題

紙質(zhì)餐具由于其原材料多為木漿、草漿等，防水和防油的能力較差，這就導(dǎo)致在加工中需要對這兩方面進(jìn)行增強(qiáng)。為了增強(qiáng)防水和防油能力，在生產(chǎn)紙質(zhì)餐具時，就需要使用不同的添加劑來控制。但是添加劑是否有毒有害，這一衡量標(biāo)準(zhǔn)良莠不齊，因此，需要制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來控制添加劑的使用。

3.2 紙質(zhì)餐具降解的標(biāo)準(zhǔn)制定問題

紙質(zhì)餐具的主要成分是植物纖維，容易在使用后被土壤中的微生物進(jìn)行降解。但是，對于紙質(zhì)餐具的降解標(biāo)準(zhǔn)國內(nèi)并沒有制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同的加工企業(yè)所遵循的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，這就導(dǎo)致降解的統(tǒng)一性存在極大的缺陷，難以控制降解的時間、效果等。因此，制定降解標(biāo)準(zhǔn)在我國紙質(zhì)餐具行業(yè)中舉足輕重。

3.3 紙質(zhì)餐具的檢測標(biāo)準(zhǔn)問題

我國雖然在紙質(zhì)餐具的制造技術(shù)上有了一定的成就，但是對于紙質(zhì)餐具制作完成后的殘留有毒物質(zhì)檢測技術(shù)明顯存在不足。現(xiàn)行的檢測標(biāo)準(zhǔn)主要是按照塑料餐具的檢測標(biāo)準(zhǔn)按部就班進(jìn)行檢驗(yàn)，并沒有建立專業(yè)化的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

3.4 紙質(zhì)餐具的價格考核標(biāo)準(zhǔn)問題

紙質(zhì)餐具相對于塑料餐具來說，其本身的造價成本低廉。但是由于人們的心理因素，對待新興產(chǎn)品的好奇心較重，認(rèn)為紙質(zhì)餐具的價格相對塑料餐具應(yīng)該更高，這一錯誤的認(rèn)為使得紙質(zhì)餐具在市場上的流通不如塑料餐具，因此市場競爭力不強(qiáng)。但實(shí)際上，紙質(zhì)餐具的造價和價格都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于塑料餐具。所以，紙質(zhì)餐具不僅需要合理的價格，也需要有效的價格考核標(biāo)準(zhǔn)。

3.5 紙質(zhì)餐具市場的規(guī)范問題

由于紙質(zhì)餐具的原材料多用木漿、草漿等環(huán)保原料，因此造價成本低，是其在市場上能夠廣泛流通的一個重要的因素。因此，越來越多的紙質(zhì)餐具加工企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來。市面上大多數(shù)的紙質(zhì)餐具加工企業(yè)屬于合法管理，但是也有不少黑作坊逃脫了法律和道德的底線，利用低質(zhì)量的材料控制成本，并且將注意力集中在花哨的廣告宣傳上，忽略產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致市場的秩序變得混亂不堪，進(jìn)而導(dǎo)致紙質(zhì)餐具的推廣和發(fā)展出現(xiàn)問題。因此加強(qiáng)市場規(guī)范的制定顯得極其重要。

4 解決紙質(zhì)餐具行業(yè)相關(guān)問題的建議

4.1 紙質(zhì)餐具添加劑使用的控制標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)國際上對添加劑的控制標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合紙制餐具的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和安全性規(guī)范，制定一份符合我國國情的紙質(zhì)餐具添加劑使用控制標(biāo)準(zhǔn)，無論是從添加劑的使用方法、使用材料和材料的配比方面，都需要合理的修訂。

4.2 紙質(zhì)餐具降解標(biāo)準(zhǔn)的修訂

只有對紙質(zhì)餐具的可降解性做出仔細(xì)的剖析，從而明確可降解性的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對降解時間、降解方法、降解后的處理做出統(tǒng)一的規(guī)范。

4.3 紙質(zhì)餐具質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)的控制

建議國家質(zhì)量監(jiān)管部門組織制定并不斷完善符合國家標(biāo)準(zhǔn)的紙質(zhì)餐具的相關(guān)數(shù)據(jù)，例如外形、體積、防水防油性能等做出統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

4.4 紙質(zhì)餐具價格制定完善

建議相關(guān)部門從環(huán)保的角度出發(fā)，制定價格傾斜政策，從而擴(kuò)大紙質(zhì)餐具的市場競爭力。

4.5 紙質(zhì)餐具市場秩序控制

嚴(yán)格控制和監(jiān)督紙質(zhì)餐具加工企業(yè)的制作流程、售賣渠道和售賣方式，保證企業(yè)的利益和消費(fèi)者的權(quán)益。

5 結(jié)語

在我國，紙質(zhì)餐具行業(yè)的發(fā)展雖然還存在一系列的相關(guān)問題，但是“以紙代塑”的環(huán)保舉措已經(jīng)深入人心。因此，只要解決好紙質(zhì)餐具行業(yè)發(fā)展中存在的制度不完善、技術(shù)不成熟、人民環(huán)保意識薄弱等方面的相關(guān)問題，結(jié)合實(shí)際的社會發(fā)展情況采取相應(yīng)的措施，必然會有效推進(jìn)我國“綠色革命”浪潮的蒸蒸日上。

[1]紙模餐具的前景和生產(chǎn)[J].肖大鋒.紙和造紙.1999(01).

[2]食品包裝紙用含氟表面活性劑[J].吳學(xué)棟.紙和造紙. 1997(03).