高雅楠(昌樂縣第一中學(xué)，山東 濰坊 261000)

中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究及對策

高雅楠(昌樂縣第一中學(xué)，山東 濰坊 261000)

本文就中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行論述，分析了存在的問題，并提出相應(yīng)的解決方案。

中國；綠色食品;發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對于物質(zhì)生活有了更高的要求，尤其是食品安全問題。近年來，由于我國自然生態(tài)環(huán)境不斷惡化，污染日益嚴(yán)重，更有不法商人為謀求更大利潤有意制假販假，這一系列的原因直接導(dǎo)致了我國食品安全問題。為改善這種現(xiàn)狀，提高食品質(zhì)量，營造良好的食品安全環(huán)境，我國于1996年正式成立中國綠色食品發(fā)展中心，著力打造綠色食品產(chǎn)業(yè)體系。然而，我國2004年的毒奶粉事件、2005年的蘇丹紅等食品安全問題仍然層出不窮，嚴(yán)重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力。鑒于此，本文就我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，從中找出我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸，并提出相應(yīng)的解決對策。

1 綠色食品產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)理論

1.1 綠色食品的概念

綠色食品主要是指嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的，并且經(jīng)過相關(guān)質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)檢測通過、擁有綠色食品商標(biāo)的健康、優(yōu)質(zhì)食品。綠色食品的生產(chǎn)加工過程，嚴(yán)格遵守其生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)，對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施全過程的監(jiān)控，保證其各項(xiàng)檢測指標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 綠色食品產(chǎn)業(yè)的概念

綠色食品產(chǎn)業(yè)秉承可持續(xù)的原則，充分利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)、設(shè)備、管理制度，完成我國農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造我國綠色食品產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、生態(tài)安全、資源安全。

2 我國綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具一定規(guī)模

截止2015年底，全國綠色食品企業(yè)已經(jīng)超過9579家，申報產(chǎn)品數(shù)量的也已經(jīng)超過23386個。并且，目前綠色食品的產(chǎn)品日益豐富，產(chǎn)品的種類囊括各種農(nóng)林產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品、畜禽、水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品、飲品類產(chǎn)品等產(chǎn)品。

同時，全國在冊的綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地數(shù)量已經(jīng)超過665個，主要分布在全國24個省、市、自治區(qū)，其綠色種植面積1．7萬畝，產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到1萬余噸。而符合綠色食品的相關(guān)生產(chǎn)資料的企業(yè)業(yè)已突破百余家，產(chǎn)品數(shù)量更是接近250個。

2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量不斷提高

目前，我國的綠色食品經(jīng)權(quán)威部門檢測質(zhì)量穩(wěn)定。而多年數(shù)據(jù)表明，綠色食品產(chǎn)品合格率均處于較高位置，其中2014年的綠色食品合格率更是突破了99．54%。

3 我國綠色食品產(chǎn)業(yè)存在的問題

3.1 總量規(guī)模不大

目前，綠色食品年產(chǎn)量接近9000萬噸，僅占國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品比重的4%左右。

3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平有待提高

目前，我國經(jīng)營綠色食品的企業(yè)結(jié)構(gòu)存在缺陷。比如，我國綠色食品企業(yè)以中小企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社占據(jù)大多數(shù)，而大型食品企業(yè)相對少的多。據(jù)統(tǒng)計，2014年涉及綠色食品的合作社便已經(jīng)突破2000家，為綠色食品企業(yè)總數(shù)的26．3%；而國家級龍頭企業(yè)僅為291家，省級龍頭企業(yè)為1334家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于農(nóng)村合作社以及中小企業(yè)的數(shù)量。

3.3 區(qū)域發(fā)展不平衡

我國綠色食品同樣體現(xiàn)東強(qiáng)西弱的走勢。大規(guī)模的綠色食品企業(yè)主要集中在東中部地區(qū)，而西部地區(qū)則發(fā)展規(guī)模相對偏少。根據(jù)2015年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國以黑龍江、山東、遼寧、河北4個省份開發(fā)的綠色食品企業(yè)數(shù)、產(chǎn)品數(shù)占全國綠色食品企業(yè)總數(shù)的43%。

4 發(fā)展我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的對策

4.1 加大綠色食品產(chǎn)業(yè)扶持力度

雖然我國綠色食品產(chǎn)業(yè)在近年來發(fā)展迅速，但較國外發(fā)達(dá)國家水平仍有很大的差距。因此，我國必須進(jìn)一步加大對于綠色食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度，給予適度政策傾斜與財政補(bǔ)貼力度。

4.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

綠色食品產(chǎn)品緊密圍繞“菜籃子”、“米袋子”及其精深加工產(chǎn)品。大力推進(jìn)綠色食品種類，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品。合理利用草原地區(qū)的良好條件，發(fā)展天然以及放牧畜禽產(chǎn)品，最終實(shí)現(xiàn)引導(dǎo)我國綠色產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型以及結(jié)構(gòu)的升級。

4.3 平衡區(qū)域發(fā)展

保證東部區(qū)域的綠色食品發(fā)展態(tài)勢，大力開發(fā)西部的綠色產(chǎn)業(yè)，充分利用西部地區(qū)的各類資源優(yōu)勢、地域優(yōu)勢和政府政策的傾斜，加快建設(shè)一批產(chǎn)品質(zhì)量過硬、收獲效益好的綠色食品示范企業(yè)和生產(chǎn)基地，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)集群。目前，已經(jīng)有部分西部或西南部的大學(xué)生畢業(yè)后不留在北上廣，而是回老家就業(yè)，其原因是，了解決都市人對綠色健康食品的需求和家鄉(xiāng)的綠色優(yōu)質(zhì)純天然食品賣不出去的矛盾，回家后利用自己所學(xué)習(xí)的知識和老家的現(xiàn)實(shí)狀況，對食品進(jìn)行改良或是深加工，開展電商業(yè)務(wù)或是線上線下代理商相結(jié)合的模式，把家鄉(xiāng)的綠色純天然食品銷往世界各地。

5 結(jié)論

我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)逐步形成由政府主導(dǎo)的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，并逐漸形成一個完整的綠色食品發(fā)展體系，源源不斷的產(chǎn)出高質(zhì)量的健康食品，在人們對品質(zhì)要求不斷提高的大環(huán)境下，綠色食品一定是我國食品行業(yè)的發(fā)展方向。相信在今后的發(fā)展中，我國綠色食品產(chǎn)業(yè)一定會取得更大的成績。

[1]張志華,余漢新,李顯軍,劉斌斌,田巖.我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃,2015，(03):35-38.

[2]陳佳.黑龍江省綠色食品網(wǎng)絡(luò)營銷研究[D].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué),2014.

[3]劉學(xué)鋒.山東省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2007.