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        外婆的面

        2017-03-02 13:16:17陸依萍
        作文周刊(中考版) 2016年40期

        陸依萍

        四月的風(fēng),混著花香,在微微濕潤的空氣里醞釀,隨之飄來的是那香噴噴的面香。

        小時候,家里常吃面。面條由外婆做,這是世代相傳的手藝,她比誰都知道做面條的奧妙。

        她拿大塊和好了的面團,揉成一長條,提起來擰成麻花形,滴溜溜地轉(zhuǎn),把長長的面條折成雙股,一直拉下去,拉到粗細適度為止。在拉的過程中不時地在撒了干面粉的案子上重重地摔……我常站在廚房門口,看外婆表演抻面,越夸獎她,她越精神,眉飛色舞,如表演體操。

        放在鍋里煮沸,待熟了之后,撈出來,將湯汁與一些菜倒進碗里,并撒一層厚厚的香菜,將面攪拌均勻后就可以吃了,看吧:白白的面條,還有幾片香菜點綴上面,面的筋道與湯汁的美味完美地混合在一起。當你狼吞虎咽地把面吃完,便會發(fā)現(xiàn)自己的鼻子上已經(jīng)掛滿了汗珠。吃完后,任由余香融于口中,在唇齒間留下一絲淡淡的清香。

        外婆的面似茶,宜慢慢品味。

        外婆喜歡放上兩三根香菜,幾滴豬油,面湯清可見底,表面上沒有油星,面條排列整齊,像是美人頭上才梳攏好的發(fā)蓬。大大的幾片火腿雞脯擺在上面,看這模樣就覺得可人。吃外婆的面時,竟聞不到香氣,唯有輕咬面條時,那香氣才由面條的縫隙中迸濺出來,加上湯有著一種類似沙粒的口感,不時刺激你的味蕾。

        家附近有家小規(guī)模的面條鋪。面一上桌,就聞到一股油膩的味兒,面湯布滿油星,白菜丁、蔥花、豆腐丁、紅、白蘿卜丁、芹菜丁和水芹菜撒滿了整碗面,看不見主食面條。面里面還藏著一些肥肉丁,冰涼生硬,一口咬下去,有些硌牙。面條的口感也是粗糙無比,難以下咽,沒有面原有的清香,只有一股說不出的味兒。用筷子一挑,面條立刻斷掉,不筋道,滋味也是太濃,遠不及外婆的清爽。

        我疑惑地問外婆做面條的奧秘,外婆語重心長地說:“其實,我們不能過于追求面外形的美,面的本質(zhì)才最重要,我之所以沒有刻意加重面的顏色,是想突出面最原始的味道,因為這才是最自然、最有滋味的。”

        聽了外婆的這番話,我頓悟到其實人生也是如此,真正重要的是內(nèi)在。正如外婆說的,面,似茶,也如人生。不招搖,踏踏實實做人,外婆的智慧,也許就留在面中了。

        香氣不禁飄入嗅覺深處,恍惚間又憶起了外婆的面。

        模擬評分:45分。

        得分理由:外婆的面中不僅有濃濃的愛,還有人生的哲理呢。小作者把外婆回味無窮的清湯掛面與街頭味濃的面對比,悟出了要踏踏實實做人的道理。作文前半部分描寫細膩生動,后半部分哲理引出自然流暢,是一篇像外婆的面般回味無窮的佳作。

        失分理由:題材略顯普通,如果能新穎些會更具獨創(chuàng)性。

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