盧鋼 章鋼明 鄒宜靜 朱翔飛

大棚綠蘆筍兩棚三膜覆蓋促發(fā)栽培技術(shù)

盧鋼 章鋼明 鄒宜靜 朱翔飛

導(dǎo)讀：浙江地區(qū)蘆筍多采用設(shè)施栽培，但也會遭遇冬季和早春低溫寒潮影響，導(dǎo)致品質(zhì)變差。 通過多次多點試驗，發(fā)現(xiàn)采用地膜+中棚覆蓋可以促進蘆筍嫩莖提早萌發(fā)和抽升，始收期提前，且早春產(chǎn)量增加明顯。但該技術(shù)適用于大棚蘆筍留母莖栽培方式，且需要選擇 2年生以上的綠蘆筍生產(chǎn)田塊。

蘆筍，又名石刁柏（Asparagus officinalisL.），為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，雌雄異株，以嫩莖供食，含有大量人體不可缺少的氨基酸、礦物質(zhì)及其他多種營養(yǎng)元素，有很高的營養(yǎng)保健價值，被譽為“蔬菜之王”。 蘆筍不是中國的傳統(tǒng)蔬菜，從國外引進的歷史也不長，但因其種植效益高，近年來在國內(nèi)發(fā)展迅速，現(xiàn)已成為很多地區(qū)新的農(nóng)村經(jīng)濟增長點和農(nóng)民增收的重要來源。

浙江地區(qū)蘆筍雖多設(shè)施栽培，但受冬季和早春低溫寒潮影響，嫩莖抽生晚，或抽生后凍死， 嚴重影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。 鑒于此，于2012 年冬至 2015 年春以不覆蓋為對照， 多次多點試驗比較了單層白色地膜、谷殼、稻草+雞糞、小拱棚、地膜+中棚 5 種不同覆蓋方式對大棚蘆筍早春嫩莖萌發(fā)、伸長及商品綠蘆筍產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明大棚內(nèi)采用地膜+中棚覆蓋可以促進蘆筍嫩莖提早 18 天左右萌發(fā)和抽生，始收期可提前至 1 月下旬，嫩莖產(chǎn)量增加 10%，早春增產(chǎn)尤為明顯，增加 26.6%，每 667 m2可增效益 3 000 元以上。在此基礎(chǔ)上總結(jié)了適合于長江中下游地區(qū)大棚綠蘆筍的兩棚三膜早熟覆蓋栽培技術(shù)。試驗中還發(fā)現(xiàn)該技術(shù)在一定程度上能提高蘆筍嫩莖中類黃酮的含量，增強抗氧化性，對人體有益。 現(xiàn)該技術(shù)在浙江省內(nèi)已推廣應(yīng)用 213.44 hm2，總增收近 1 000 萬元。

1 技術(shù)要點

該技術(shù)適用于大棚蘆筍留母莖栽培方式，為保證地下根莖有充足的養(yǎng)分供應(yīng)地上部分生長，需選擇2年生以上的綠蘆筍生產(chǎn)田塊。 栽培方式為大棚+中棚+地膜，鍍鋅塑料大棚跨度有 6 m 和 8 m 2 種 ，一 般 6 m 棚 高 2.4～3.0 m、8 m 棚 高 2.8～3.2 m，竹 木 結(jié) 構(gòu) 中 棚頂部距 離 大 棚 頂 部 50～80 cm ，跨 度 比 大 棚 小 40～80 cm（即 每 邊 距大棚邊20～40 cm）。 在該栽培模式下，當(dāng)旬平均溫度≤5℃（一般在 12月下旬），覆蓋地膜和中棚，這個階段白天不通風(fēng)，夜間加強防寒保溫，必要時中棚外側(cè)或大棚兩側(cè)加掛裙膜、外蓋稻草簾或無紡布增溫。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

品種宜選格蘭德、太平洋早生、特利龍、豐島 1 號、H2等抗性好、產(chǎn)量高、商品性佳的雜交一代品種。

2.2 播種育苗

①浸種催芽 未經(jīng)包衣處理的種子先用 55℃熱水燙種 15～20 min，再在 25℃水中浸種 48～72 h，每天早晚各換水 1 次，每次換水時適當(dāng)搓洗一下，搓洗的力度隨浸種時間的延長而減??； 后將種子平攤于平盤等容器中，覆濕毛巾保濕，置于 25～28℃恒溫箱中催芽 3 d 左右，每天用清水淘洗 1～2 次，有 1/3 種子露白即可播種。

②育苗 育苗一般在玻璃溫室、連棟大棚或單體大棚中進行，3月中旬至 5月中旬或 8月下旬 9月上旬采用穴盤或營養(yǎng)缽等護根育苗。春季育苗蓋地膜或搭小拱棚保溫保濕，秋季育苗蓋遮陽網(wǎng)降溫。

穴盤育苗宜采用 32孔穴盤，每個孔穴裝滿已拌好的基質(zhì)，且不可壓緊，刮除穴盤表面多余的基質(zhì)，使各個穴孔格室清晰可見，后用壓穴器進行壓穴，或?qū)⒀b滿基質(zhì)的穴盤 5～6 盤摞放在一起，輕輕按壓， 使 每 個 穴 孔 壓出一個 深 0.5 cm 左 右 的 播 種穴，每穴播 1粒種子。

營養(yǎng)缽育苗需在播種前1個月配制好營養(yǎng)土，即將未種過蘆筍的潔凈園土過篩后， 每 1 m3拌入腐熟有機肥 150～200 kg，裝入（8～10）cm×（8～10）cm營養(yǎng)缽中，每個營養(yǎng)缽播 1 粒種子，深 1.0 cm 左右。也可用商品基質(zhì)代替營養(yǎng)土。

2.3 苗期管理

播后適當(dāng)澆水，保持苗土濕潤。 30%幼苗出土后及時揭去地膜或遮陽網(wǎng)等覆蓋物，保持苗床溫度白天 20～25℃，最高不超過 30℃，夜間 15～18℃，最低不低于 13℃。 當(dāng)幼苗高 15～20 cm 時，可揭去小棚膜或采取通風(fēng)不揭膜的辦法煉苗，使幼苗適應(yīng)外界環(huán)境。 采用苗床育苗的，播后 1 個月左右，每 667 m2用 三 元 復(fù) 合 肥 1.5～2.0 kg 對 水 澆 施 ， 以 后 每 隔 20天追肥 1次； 秋播苗于 12月清園時在畦側(cè)溝施三元復(fù)合肥顆粒并蓋土澆水，冬季地上部枯萎后及時割去以清園過冬。

2.4 整地定植

一般定植前 10～15 天整地， 宜選土質(zhì)疏松、土層深厚、地下水位較低、排灌方便、肥力較好、pH 值6.5～7.8 的壤土或砂壤土地塊。 每 667 m2施腐熟有機 肥 2 000～3 000 kg、三 元 復(fù) 合 肥 30～40 kg、鈣 鎂磷肥 50 kg。 春季苗齡 45～60 天，在 5 月中旬至 6 月底定植，秋季育苗可在次年3月下旬4月上旬定植。 春秋季幼苗均要求苗高 30～50 cm，有 4～6 根健壯莖和 5～8 條貯藏根、鱗芽飽滿、無病蟲害。 單行種植，畦寬 150 cm（連溝），按行距 150 cm、株距 30 cm開好定植穴，每 667 m2栽 1 300～1 500 株。 定植時幼苗地下莖上著生鱗芽的一端與定植溝方向一致，以便于日后田間操作。 定植后 3 h 內(nèi)澆足定根水，最好是邊定植邊澆水。

2.5 定植后第一年管理

定植后第一年不采收，主要培育地下鱗莖與根系生長，做好澆水、排澇、中耕、除草、施肥等田間管理。定植初期為緩苗期，蘆筍生長緩慢，田間雜草易生長，應(yīng)及時鋤草松土，一般定植后半年內(nèi)進行 3～4 次中耕除草，同時結(jié)合培土，應(yīng)避免傷及嫩莖和根系；蘆筍不耐澇漬，澆水遵循“少量多次”原則。 前期隔 3～4 天、中期隔 10～15 天、后期隔 1 個月澆 1 次水。 可采用內(nèi)鑲式滴灌管或打孔式滴管帶滴灌，每畦鋪設(shè) 1～2 條。定植后 25 天開始追肥，前期隔 10～15 天、后期隔 20～30 天追施 1 次，每次每 667 m2施三元復(fù)合肥 10 kg，距植株兩邊 20～30 cm 開溝施入。

2.6 多層覆蓋管理

①覆膜前管理 在定植后第2年或第3年的冬季進行多重覆蓋栽培。覆蓋前全面清除蘆筍地上部分枯萎枝（莖）葉和雜草，中耕松土，每 667 m2溝施有機肥 1 500 kg、磷肥 30 kg（溝 深 15 cm 以上），及時覆土耙平，并結(jié)合墑情澆足水分。 當(dāng)旬平均溫度降至 5℃，長江流域一般在 12 月中下旬時，需封閉大棚裙膜；用毛竹片等在大棚內(nèi)搭建中棚，覆蓋0.06～0.07 mm 的中棚膜。 1 周后待地溫升高后在畦面覆蓋 1 層厚 0.015～0.020 mm 的透明塑料地膜。

②覆蓋后棚內(nèi)管理 覆蓋地膜保溫 15天后即開始萌芽，在此期間，白天不通風(fēng)，夜間加強防寒保溫，可在中棚外加蓋稻草簾或無紡布，保持棚內(nèi)夜溫不低于 12℃。 嫩芽出土后約 10 天，即可達到采收標(biāo)準(zhǔn)。 此時白天應(yīng)注意通風(fēng)換氣，使棚內(nèi)溫度不高于 25℃，同時揭掉中棚外覆蓋物，增加透光性，以提高綠蘆筍品質(zhì)和商品性； 夜間務(wù)必注意防寒，確保棚內(nèi)溫度不低于 5℃。每天早上需檢查出筍情況，及時用竹簽或鑷子挑破地膜，防止筍頭彎曲，并及時采收。

③撤膜及母莖留養(yǎng) 一般在外界最低溫度不低于 12℃，大棚內(nèi)平均氣溫穩(wěn)定在 18℃以上時，即可以撤除地膜。 春蘆筍采收期 60～70 天，長江流域一般在3月下旬終收留養(yǎng)春母莖，每墩選留直徑1.0～1.2 cm 且分布 均勻 的實 心 莖 3～5 根，并打樁拉防 倒 網(wǎng) ，當(dāng) 母 莖 長 至 1.2 m 左 右 時 打 頂 ，并 及 時 追施 1 次采筍肥。 外界平均氣溫穩(wěn)定在 22℃以上時，可撤掉中棚，大棚頂膜要求周年覆蓋。通常 40～45天后即可采收夏筍直至 8 月中旬，拔稈清園，留養(yǎng)秋發(fā)母莖。

2.7 病蟲害防治

病蟲害以預(yù)防為主， 綜合防治為輔的原則，優(yōu)先考慮農(nóng)業(yè)防治和生物、物理防治為原則，加強田間管理，嚴格土壤消毒，及時清溝排水，徹底清除病株枯枝，降低病蟲害發(fā)生幾率。 同時合理使用一高雙低農(nóng)藥，不可盲目加大藥量，嚴格執(zhí)行安全間隔期。

①病害防治 主要病害有莖枯病、 褐斑病、根腐病等。莖枯病發(fā)病初期可每隔 7 天用 80%代森錳鋅可濕性粉劑 800 倍液或 50%多菌靈 500～600 倍液噴霧，連續(xù) 2～3 次，采收前 15～20 天停止用藥；褐斑病可用 70%百菌清可濕性粉劑 600 倍液或 50%異菌脲 可 濕性粉 劑 1 000～1 500 倍液對 水 噴 霧 ，視病情每 7～10 天防治 1 次；根腐病可先用石灰粉或石灰氮土壤消毒處理，再用 70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑 600 倍液或 80%乙蒜素乳劑4 000 倍液灌根。

②蟲害防治 主要蟲害有薊馬、蚜蟲、夜蛾類等。薊馬和蚜蟲可采用黃板誘殺， 每 667 m2懸掛25 cm×40 cm 黃板 25～30 塊；藥劑防 治 可 在 發(fā) 生 初期 每 隔 7～10 天 選 用 2.5%乙 基 多 殺 菌 素 懸 浮 劑1 500 倍 液 、10%吡 蟲 啉 可 濕 性 粉 劑 2 000 倍 液 或1.8%阿 維 菌 素 乳 油 3 000～6 000 倍 液 混 用 或 輪 換噴霧防治，共 1～2 次。 夜蛾類可用殺蟲燈和性誘劑誘殺；發(fā)現(xiàn)幼蟲為害時，可每隔 7～10 天用 5%甲維鹽 乳 油 6 000 倍 液 、10% 溴 氰 蟲 酰 胺 懸 浮 劑 2 000倍液或 5%虱螨脲乳油 1 000 倍液噴霧防治。

2.8 科學(xué)采收

采用兩棚三膜覆蓋栽培春蘆筍始收期可提前至 1 月 20 日左右。 一般每天 8：00～9：00 采收，待幼莖伸出地面 25～30 cm 高時，根據(jù)商品質(zhì)量要求，用手握住基部，輕輕扭轉(zhuǎn)、拔起，后集中整理、分級出售。

浙江省科技廳團隊特派員項目；浙江省 “三農(nóng)六方” 科技協(xié)作項目（SNY1-3）； 杭 州 市 科 技 計 劃 項 目（20130932H01）

盧鋼，浙江大學(xué)蔬菜研究所，杭州市西湖區(qū)余杭塘路 860 號浙江大學(xué)農(nóng)生環(huán) A 座535，310012，電話：13185018006，E-mail：glu@zju.edu.cn

章鋼明，杭州市富陽區(qū)農(nóng)業(yè)和林業(yè)技術(shù)推廣中心

鄒宜靜，杭州市種子總站

朱翔飛，浙江大學(xué)蔬菜研究所

2016-10-31