王建欽

（南陽黃?？萍贾行?，河南 南陽 473000）

為了提高秸稈飼料化利用率，探索種養(yǎng)結合模式，2014年以來，筆者先后赴省內外多家公司進行了考察和調研，現(xiàn)介紹于下。

1 外地秸稈利用新經驗

1.1 飼草加工企業(yè)悄然興起

現(xiàn)代農業(yè)的標志是“效益、生態(tài)、和諧”。種草養(yǎng)畜是實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化的橋梁。秋實草業(yè)總部設在安徽省五河縣，流轉土地10萬畝，全部種植紫花苜蓿；秋實草業(yè)張家口有限公司，流轉土地20萬畝，主要種植燕麥草，加工機械應有盡有，草產品有干草捆經過二次加密，體積減小，便于運輸。全株燕麥草青貯，解決了飼草長期保存問題。草產品主要供應到現(xiàn)代牧業(yè)集團塞北牧場。江蘇省張家港周公草加工廠、鞍山周公草加工廠，以水稻、玉米秸稈、小麥秸稈為原料，利用特種理化和生物技術，破壞秸稈的細胞壁結構，降解秸稈中的纖維素、半纖維素、木質素，增加秸稈粗蛋白、氨基酸含量，生產“安全，綠色，環(huán)保，優(yōu)質”的“綠色”高科技飼草。

1.2 畜牧生產機械日新月異

內蒙古華農機械有限公司是專業(yè)生產畜牧機械設備的生產廠家，生產的畜牧養(yǎng)殖設備可廣泛應用于現(xiàn)代化肉牛場、奶牛場。已成功為現(xiàn)代牧業(yè)集團承建了現(xiàn)代化的系列牛舍，單體牛舍面積近4萬平方米，達到國際領先水平。牛舍自動清潔系統(tǒng)、青貯制備機、聯(lián)合打捆機、高密度草捆二次加密生產線，填補國內空白。青貯制備機，可將青貯玉米劃絲壓扁，送入割刀揉制，添加劑噴灑裝置容量達400 L，噴灑均勻，保證青貯制備質量。比普通鍘草機轉化率提高25%～30%。聯(lián)合打捆機能把青貯原料體積壓縮到1/3，然后包膜，厭氧條件好，產品質量高，運輸費用低，深受廣大用戶的喜愛。

1.3 乳品加工企業(yè)發(fā)展迅猛

位于呼和浩特市呼林格爾盛樂經濟園區(qū)內的蒙牛乳品研發(fā)中心，廠區(qū)外景壯觀，場內設備一流，共有22條生產線，項目投產后日處理鮮奶將達到1 680噸，達到國內乳品行業(yè)日處理鮮奶之最。車間內幾乎看不到工作人員，智能灌裝、封口、包裝、運送，機器人碼垛、入庫。位于南陽市的河南三色鴿乳業(yè)有限公司成立于2004年，二期占地100畝，擁有一流的乳品研發(fā)中心，傾力打造“三色鴿”品牌。目前，有鮮奶、酸奶、含乳飲料、果汁奶等系列30多個產品。建有現(xiàn)代化奶站35個，擁有“牛奶+面包”的連鎖店1 000余家，有效促進了消費者膳食結構的改善，充分發(fā)揮了龍頭輻射帶動作用。

1.4 實現(xiàn)農牧結合健康養(yǎng)殖

河北張家口恒正牛業(yè)有限公司，計劃飼養(yǎng)奶牛8萬頭。是“君樂寶”嬰幼兒奶粉生產基地之一。乳品生產車間自主研發(fā)設計，全封閉生產。牛舍由內蒙古華農機械有限公司獨家設計，單體牛舍面積3.5萬平方米，占地50余畝，可飼養(yǎng)奶牛2 800頭。牛舍分為飼料道、采食道、糞污道，牛床舒適度較高，飲水槽相對獨立，自動供水，水溫可調控。牛舍自動清潔系統(tǒng)24 h，不間斷工作，每2小時清理一次。糞污進入糞道首先排入調劑塔進行濃度調制。其次進入發(fā)酵池進行發(fā)酵，所產沼氣生產、生活、發(fā)電等。發(fā)酵后進行固液分離，沼查可用于牛床墊料，也可用作有機肥料，沼液循環(huán)利用沖洗牛舍，也可用于灌溉草地或青貯玉米地，每頭牛至少要有2～3畝土地進行消納。達到“植物生產—動物轉化—微生物還原”的循環(huán)經濟模式。

1.5 平原山區(qū)結合探索養(yǎng)殖模式

南陽牛是南陽市畜牧優(yōu)勢產業(yè)之一。南召縣石門鄉(xiāng)、方城縣獨樹鎮(zhèn)和桐柏縣吳城、月河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，利用淺山丘陵優(yōu)勢，探索肉牛養(yǎng)殖新模式。在海拔300 m以下，坡度35°以下的山丘地，大力發(fā)展肉牛產業(yè)。南召縣南河店鄉(xiāng)利用無人溝建立百苑肉牛合作社，石門鄉(xiāng)利用萬畝坡改田種植多倍體飼料刺槐養(yǎng)牛。南陽科爾沁牛業(yè)已與方城縣獨樹鎮(zhèn)聯(lián)手成立方城縣澳元養(yǎng)殖場。該場負責草地租賃建場，解決飼草飼料、牛舍問題。南陽科爾沁牛業(yè)負責提供250 kg左右的母牛，開展自繁自育和肉牛育肥工作。目前已飼養(yǎng)母牛300余頭，合作方式值得推廣。南陽市臥龍區(qū)農開種植專業(yè)合作社，流轉土地2 000余畝，購置各種大型農機進行裹包玉米青貯。鎮(zhèn)平縣敏霞牧業(yè)有限公司，現(xiàn)有紫花苜蓿生產基地6 120余畝，保障了肉牛產業(yè)的飼料供給。

2 秸稈利用存在的主要問題

2.1 草食動物秸稈消納能力不足

南陽市年產秸稈1 080萬噸，飼料化總量298萬噸，占秸稈總量的27%，利用率較低。主要原因是飼草動物在養(yǎng)殖中比重偏低和規(guī)?；潭鹊停瑢е陆斩掞暳舷{能力不足和秸稈飼料應用技術水平較差；而且部分部門和百姓對秸稈不同利用方式比較效益認識不清，影響了秸稈飼料化利用。

2.2 秸稈飼料化利用方式不合理

秸稈飼料化從技術應用看主要是玉米秸稈的青貯和小麥玉米秸稈的小部分微貯；大部分還是沒有科學處理直接飼喂，秸稈微貯技術應用較少，新的秸稈處理技術應用更少，秸稈的營養(yǎng)價值未能得到全面體現(xiàn)；全株玉米推廣面積小。

2.3 秸稈飼料化處理設施設備不完善

大型一體化青貯機械和撿拾打捆機械較少，秸稈收集儲存設施不全，現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模與青貯微貯設施和機械不配套，秸稈飼料技術推廣服務機構不完善，飼草飼料人才隊伍嚴重匱乏，與豐富的秸稈飼料資源和草食動物養(yǎng)殖量不適應。

2.4 秸稈飼料開發(fā)利用投入不足

秸稈飼料開發(fā)利用是一項短期投資大，長期見效益的工程。由于各級政府財力有限，農機補貼較少或扶持政策滯后，農民和生產企業(yè)的積極性沒有充分調動起來，制約了秸稈飼料化利用規(guī)模化發(fā)展。

2.5 秸稈飼料化產業(yè)尚未形成

現(xiàn)階段秸稈飼料化主要靠養(yǎng)殖場戶自用自貯，像精飼料工業(yè)那樣的專業(yè)化生產、精細化分工、市場化運作沒有形成。秸稈飼料專業(yè)加工企業(yè)非常少，絕大部分是養(yǎng)殖場戶自收自儲自加工自用，秸稈飼料產業(yè)尚未形成。

3 對秸稈綜合利用與健康養(yǎng)殖模式的幾點建議

3.1 積極培育秸稈加工企業(yè)

南陽市是傳統(tǒng)的農業(yè)大市，秸稈資源豐富，特別是國家“糧改飼”項目的實施，發(fā)展南陽肉牛、奶牛產業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。南陽市臥龍區(qū)農開種植專業(yè)合作社成立于2015年5月。協(xié)議用地12 240畝，投資2 600萬元。以飼草料種植、加工及銷售為主要業(yè)務，年全株青貯玉米加工能力5.5萬噸。目前公司青貯收割機、青貯裹包機、裝載車、裹包抱車和運輸車等大型機械10余臺，帶動和輻射周邊農戶種植青貯玉米5 000余畝。2016年種植青貯玉米7 220畝，生產裹包全株青貯玉米20 000余噸。2017年計劃全株青貯收貯量達40 000噸，裹包全株青貯玉米飼料質量優(yōu)良、銷售情況良好，除本地使用外，還銷往湖南、湖北、廣東等各省。此外，還可加工小麥秸稈?，F(xiàn)代化奶牛、肉牛、肉羊育肥業(yè)，都必須用苜蓿作為優(yōu)質植物蛋白飼料，才能使乳肉產品達到國際標準。鎮(zhèn)平縣敏霞牧業(yè)有限公司利用國家“苜蓿發(fā)展行動計劃”機遇，帶動周邊淺山丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植苜蓿，產品供不應求。上述加工模式，各級政府應當加以推廣和扶持。

3.2 推廣全株玉米青貯增加農民收入

從根本上治理秸稈污染，把“廢物”變資源，做到以“利用”代替“污染”。全株玉米青貯既能解決養(yǎng)殖場的飼料問題，又增加農民收入，同時還減少了因焚燒玉米秸稈帶來的環(huán)境污染問題。以“玉米品種、加工機械、添加劑使用”等三個環(huán)節(jié)為抓手，科學種植飼用玉米、甜玉米等品種，進行全株青貯，能夠完整地保存玉米的整株營養(yǎng)物質，且經青貯發(fā)酵的玉米適口性好，提高了飼草轉化率，既大幅度降低養(yǎng)殖的飼料成本，又增加了奶牛產奶量、肉牛產肉量和產品質量。奶牛、肉牛飼養(yǎng)大戶、養(yǎng)殖專業(yè)合作社應聯(lián)合農機部門，申請農機購置補貼，購置大型玉米青貯收獲機，在田間一次性完成玉米秸稈收割、粉碎、裝車作業(yè)，掌握填充、壓實、密封等青貯技術要領。同時，進行添加劑添加，保障青貯效果。種植戶既節(jié)省租賃玉米收割機的費用，又不用再清運秸稈，比脫粒后出售玉米每畝還增收200元，可謂公司、農戶、社會“三得利”。

3.3 利用山區(qū)資源，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖

淅川縣是南水北調中線工程水源區(qū)。種植“宛香一號”、百喜草等，可達到保持水土、治理荒山、改良土壤、恢復植被、凈化水質、美化環(huán)境的目的。鸛河橫穿西峽，是長江水系的重要組成部分。境內具有豐富的喬木、灌木和山地飼草資源，還有可供利用的秸稈，草地覆蓋率達80%。自然隔離條件好，是奶山羊的適生地，更是生產高端奶山羊產品的前提條件，羊糞可作為獼猴桃樹有機肥，生產有機產品。內鄉(xiāng)縣、南召縣、方城縣和桐柏縣要充分利用海拔300 m以下，坡度35°以下的山丘地優(yōu)勢，種植飼料桑、雜交構樹、多倍體飼料刺槐、荊條等小灌木，探索肉牛養(yǎng)殖新模式。此外，利用平原山區(qū)過渡優(yōu)勢，大力發(fā)展肉牛、肉羊等草食家畜。利用山區(qū)資源，既能解決飼養(yǎng)場地、草地租賃、飼草飼料等問題，又可發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。

3.4 建立飼料配送中心，提高養(yǎng)殖效益

養(yǎng)殖業(yè)飼草飼料成本占60%，“百里不運草”可降低飼養(yǎng)成本。因此，建立飼料配送中心，提高養(yǎng)殖效益十分必要。南陽市部分奶牛、肉牛場，已經使用全混合日糧配制技術（TMR），取得了顯著效果。因設備昂貴、飼養(yǎng)規(guī)模小，推廣面不大。建立飼料配送中心，既可供應高品質的飼料原料，還可以送貨上門供應全混和日糧?？捎蓭讉€農戶合作建立，共同參與管理，為農戶自己的牛場服務，也可由飼料加工廠、合作社成立專門飼料配送中心，投資必要的設備和飼料配方軟件，保持穩(wěn)定的員工隊伍，提高核心競爭力。因地制宜采購如全株玉米青貯、小麥干草、花生秧、棉籽、酒渣、各種瓜果殼等，試用一切可能的飼料原料，以降低成本。在配送模式方面做到：小的牛場用拖拉機采購全混和日糧，不用購買設備，節(jié)約時間精力用于牛場管理;有條件的用大卡車到中心購買高質量的飼料原料；配送中心將混和好的飼料，采用帶有高級計算機和傳送帶的運輸車運送到客戶牛舍，現(xiàn)場稱重現(xiàn)場結算。

3.5 依法推進畜禽糞污治理，推行農牧結合

2014年1月起實施《畜牧規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》。這對南水北調中線工程水源地保護、保護母親河活動、畜禽糞污處理等工作的開展起到積極地推動作用。奶牛、肉牛場糞污的處理應采?。阂皇寝r牧結合法。牛糞是很好的有機肥料，可建牛糞堆積發(fā)酵場，將牛糞收集起來，給農民作肥料。二是沼氣發(fā)酵法。將牛糞尿送入沼氣池內進行發(fā)酵處理，沼氣池發(fā)酵的糞尿產生的沼氣可供燒菜做飯，節(jié)約生活能源。糞尿經厭氧發(fā)酵后，含有豐富的氮、磷、鉀及維生素，是種植業(yè)的優(yōu)質有機肥。三是生態(tài)工程處理法。固體廄肥作為有機肥還田或作為食用菌培養(yǎng)基，液體廄肥進入沼氣厭氧發(fā)酵池，使污水得以凈化，既可用于沖刷牛舍，也可用于農田、草地、蔬菜、林果等灌溉。此外，用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓可以用來做飼料和肥料，還可作化妝品、食品和藥品原料。通過植物生產—動物轉化—微生物還原”的循環(huán)經濟模式，努力實現(xiàn)健康養(yǎng)殖。