艾達(dá)

瑜伽老師、營(yíng)養(yǎng)師、食生廚師、創(chuàng)業(yè)者、排毒果汁店老板，難以想象，這些身份都集合在一位90后女生身上。身材清瘦，肌肉卻飽滿有力的Yannie，言語(yǔ)之間有著超越同齡人的思考深度，平靜中不失熱情，天蝎座的冷靜與熱血在她身上被完美調(diào)和。

生活在快節(jié)奏的現(xiàn)代都市，每個(gè)人似乎都在尋找一個(gè)疏散壓力，獲取能量的管道。對(duì)于Yannie而言，常年瑜伽的修習(xí)和對(duì)健康食物的探索，讓她在食物和運(yùn)動(dòng)的管道中獲取了平衡的智慧和不竭的能量。值得高興的是，她正在和更多人分享這令她收益良多的生活方式。

意外受傷開(kāi)啟食物療愈之路

剛上大學(xué)時(shí)，Yannie懷著好奇和室友一起辦了健身卡開(kāi)始練習(xí)瑜伽，漸漸地，就剩她一個(gè)人去練習(xí)。由于瑜伽需要早起冥想，而寢室6點(diǎn)半才開(kāi)門，每天早上她都要4點(diǎn)多起床，從1樓的熱水房翻窗戶出去練瑜伽?！拔姨焐皇莻€(gè)柔軟的人，但我憋著一股勁?！毕矚g挑戰(zhàn)的Yannie通過(guò)練習(xí)，逐漸感受到自己僵硬的身體產(chǎn)生變化，這項(xiàng)不斷試探身體潛能和考驗(yàn)意志的運(yùn)動(dòng)，從此與Yannie的生命相連。

大學(xué)畢業(yè)后，Yannie放棄了進(jìn)4A廣告公司的機(jī)會(huì)，選擇去瑜伽會(huì)所當(dāng)一名老師。然而，她沒(méi)有料到的是，一場(chǎng)意外即將打破她對(duì)生活所有的計(jì)劃。一次在泰國(guó)參加瑜伽進(jìn)修時(shí)，Yannie在海灘邊挑戰(zhàn)高難度動(dòng)作，突如其來(lái)的海浪沖擊讓她意外受傷，導(dǎo)致頸椎第六節(jié)神經(jīng)損傷，當(dāng)即被送往急救醫(yī)院。醫(yī)生甚至認(rèn)為不排除有癱瘓可能。在進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一年的醫(yī)院康復(fù)治療后，她的身體基本恢復(fù)，但再也不能像以前那樣高強(qiáng)度地練習(xí)瑜伽了。

這段經(jīng)歷，讓Yannie開(kāi)始重新思考自我和身體之間的關(guān)系?！坝卸螘r(shí)期練習(xí)瑜伽，很想挑戰(zhàn)高難度的動(dòng)作，想要炫技，反而傷了身體?！盰annie反思道，人生對(duì)于某些事物的執(zhí)念，產(chǎn)生于充斥著分辨心的小我，而這正是我們的弱點(diǎn)所在。將興趣變成職業(yè)，對(duì)興趣而言或許是一件殘忍的事情，太執(zhí)著就喪失了樂(lè)趣?！安灰獙芍荒_踏在一同條船上?！盰annie開(kāi)始尋找新的職業(yè)方向。

在泰國(guó)時(shí)，Yannie養(yǎng)成了喝果汁的習(xí)慣，身體康復(fù)期間，她每天給自己和家人榨蔬果昔，研究國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料和食譜。她逐漸感受健康食物的神奇治愈力，不僅能讓身體潔凈，增強(qiáng)抵抗力，內(nèi)心也變得柔軟輕安，充滿喜悅。

想要把食物的能量分享給更多人，兩年前，Yannie的第一家8平米蔬果汁店“GREENS”在威海路誕生了。同小店一起成長(zhǎng)、學(xué)習(xí)、試錯(cuò)，Yannie把原先的街邊小店做到全國(guó)配送的排毒蔬果飲電商平臺(tái)，開(kāi)出了三家實(shí)體店鋪。如今，在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下研發(fā)出斷食排毒蔬果昔能在3小時(shí)內(nèi)的配送到全城。

食物與運(yùn)動(dòng)的平衡之道

現(xiàn)在，Yannie還偶爾客串教瑜伽課，更多時(shí)間埋頭于產(chǎn)品研發(fā)和品牌管理?！白鳛殍べだ蠋煹慕巧珪r(shí)，我是風(fēng)輕云淡寵辱不驚的；作為商人，我又必須是滿血復(fù)活強(qiáng)勢(shì)進(jìn)取的?！碧煨腨annie外表冷靜獨(dú)立，內(nèi)心激情熱血，有著天生創(chuàng)業(yè)者的基因。

曾經(jīng)她也一度創(chuàng)業(yè)過(guò)于拼命，朋友的一句話點(diǎn)醒了她：“如果留些時(shí)間給自己，結(jié)果不會(huì)差到哪里去?！庇谑荵annie又開(kāi)始撿起了每日晨跑和瑜伽的習(xí)慣，比這座城市的人早兩個(gè)小時(shí)迎接一天，神清氣爽地投入工作，不僅讓她的工作效率大為提升，還經(jīng)常能在跑步中思路大開(kāi)，產(chǎn)生好的點(diǎn)子。

這些年對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，讓Yannie對(duì)食物平衡身心的能量深信不疑。“藥食同源”，吃對(duì)了食物，氣血充足，自身抵抗力自然提高，才是取法于上。要食用足夠的蔬菜水果，女性多攝入平衡寒涼的食物，如東阿阿膠、生姜、黑胡椒、紅棗、紅糖、核桃堅(jiān)果等，補(bǔ)充氣血。在補(bǔ)充氣血的同時(shí)，對(duì)于食材、藥材的挑選也很重要，安丘生姜，云南紅糖；東阿阿膠，陽(yáng)平核桃，最自然的食材和最道地的食材相配，才會(huì)有最佳的補(bǔ)血效果。生活中，Yannie始終信奉減法哲學(xué)，只有當(dāng)需要的時(shí)候，再去獲得。忙碌疲憊的時(shí)候，吃簡(jiǎn)單的食物，冥想，讓自己放空，化繁為簡(jiǎn)，生活自然會(huì)梳理出正確的道路。

創(chuàng)業(yè)是場(chǎng)極度消耗精力的馬拉松，和眾多處于亞健康狀態(tài)的創(chuàng)業(yè)者相比，Yannie認(rèn)為自己是幸運(yùn)的。從事自己所熱愛(ài)的泛健康領(lǐng)域，在健康飲食，運(yùn)動(dòng)冥想的雙向調(diào)節(jié)下，她時(shí)刻保持充沛的精力和喜悅的內(nèi)心。

作為創(chuàng)業(yè)者，Yannie似乎有些另類，她并不在意擴(kuò)張，在品質(zhì)投入上卻不計(jì)成本，她在崇明建立有機(jī)蔬菜基地，開(kāi)設(shè)中央廚房，購(gòu)買昂貴的冷壓設(shè)備，做公益的健康培訓(xùn)課程……很多人為她擔(dān)心品牌是否盈利，她卻說(shuō)：“如果這件事太賺錢，我可能就不做了?！狈畔碌檬?，專注于過(guò)程與成長(zhǎng)，將事情本身做好了，結(jié)果自然不會(huì)太差。

在食物中，Yannie找到了療愈身心的藥，也找到了自己人生的方向。

訪談（Q=提問(wèn)，A=回答）

Q：你最愛(ài)的一道菜是什么？能否分享一下做法，以及你的飲食觀念？

A：綜合谷物水果酸奶（Muesli Yogurt）是我的早餐最愛(ài)。做法很簡(jiǎn)單：用酸奶打底，也可以自己發(fā)酵素酸奶，配上你喜歡的麥片、堅(jiān)果、葡萄干、水果等，可以淋上蜂蜜或者椰子花蜜、龍舌蘭蜜，超級(jí)好吃，一碗能量滿滿。

我自己吃素三年，我個(gè)人建議減少肉制品的攝入，少吃升糖指數(shù)高的精米精面，多食用蔬菜、水果。如果可以增加低烹飪、無(wú)添加的生食比重，例如用藜麥、瓜面、豆泥、花椰菜等食物做主食，則營(yíng)養(yǎng)更利于吸收，減輕身體負(fù)擔(dān)，對(duì)體重控制、腸道問(wèn)題和皮膚過(guò)敏癥都非常有幫助。

Q：如果將你比作一樣食物，你覺(jué)得會(huì)是什么？

A：堅(jiān)果。對(duì)于素食者而言，堅(jiān)果是脂肪、蛋白質(zhì)和油脂的來(lái)源，它非常有營(yíng)養(yǎng)。堅(jiān)果本身又是種子，可以發(fā)芽，很有生命力。用堅(jiān)果做的甜品非常美味，是一個(gè)很開(kāi)心的食物。我并不覺(jué)得創(chuàng)業(yè)有多艱難，一直把它當(dāng)作開(kāi)心的事情來(lái)做。我覺(jué)得自己挺像堅(jiān)果，有營(yíng)養(yǎng)、有生命力、又充滿喜悅。

Q：作為女性，調(diào)理氣血、保持精力方面你有什么好方法？

A：食物和運(yùn)動(dòng)對(duì)氣血很重要。冬天的時(shí)候，我會(huì)自己做阿膠糕，用東阿阿膠、紅棗、核桃、芝麻、黃酒等熬制，對(duì)女性補(bǔ)血非常好。平時(shí)的話，多吃生姜、黑胡椒，可以平衡食物的寒涼。運(yùn)動(dòng)方面，不一定要很激烈，女生做瑜伽就很好，拉伸有助于身體經(jīng)絡(luò)的疏通。

Q：每天最享受的一個(gè)時(shí)刻是什么？

A：我通常早晨會(huì)早起，先跑5公里，再做瑜伽，洗完澡精神飽滿去上班是最開(kāi)心的時(shí)刻。不慌不忙地迎接一整天，每天都好像比別人多賺了兩小時(shí)，睡眠質(zhì)量也會(huì)變好。

Q：能否推薦關(guān)于食物的書(shū)籍或電影？

A：推薦的電影：BBC的紀(jì)錄片《進(jìn)食、斷食與長(zhǎng)壽》。推薦的書(shū)：《救命飲食：中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》。