本刊編輯部

11月30日，由北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司、吉蛋堂農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)合主辦，揚(yáng)州優(yōu)邦生物藥品有限公司協(xié)辦的2017年中國青年雞發(fā)展大會(huì)在鄭州隆重召開。為提升蛋雞產(chǎn)業(yè)價(jià)值，促進(jìn)行業(yè)共同發(fā)展，會(huì)議邀請(qǐng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢英佐教授、峪口禽業(yè)董事長(zhǎng)、中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫皓先生、國家蛋雞技術(shù)體系保定綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)鄭長(zhǎng)山研究員、吉蛋堂創(chuàng)始人張達(dá)先生等多位專家學(xué)者與行業(yè)技術(shù)精英共聚一堂，共話青年雞之健康發(fā)展。來自全國各地的青年雞企業(yè)、規(guī)模化企業(yè)、行業(yè)媒體等代表共計(jì)200余人參會(huì)。

青年雞之生存與發(fā)展

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、峪口禽業(yè)董事長(zhǎng)孫皓

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、峪口禽業(yè)董事長(zhǎng)孫皓在報(bào)告中指出，我國雞蛋產(chǎn)量連續(xù)30年排名世界第一，中國品種需求多元化，同時(shí)我國蛋雞養(yǎng)殖存在以農(nóng)民為主體的“小規(guī)模、大群體”的特點(diǎn)以及“三年一個(gè)周期”的行業(yè)規(guī)律。我們正處于一個(gè)信息化的新時(shí)代，育種企業(yè)應(yīng)依托全產(chǎn)業(yè)鏈資源、客戶及消費(fèi)為根本，應(yīng)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，以“共創(chuàng)、共建、共享、共贏”為思想方法，解決過去想做而做不到的事情，實(shí)現(xiàn)資源共享，推動(dòng)產(chǎn)品定位，升級(jí)青年雞產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，為市場(chǎng)提供高質(zhì)量、高品牌的青年雞。

峪口禽業(yè)以40年養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)思維打造“大數(shù)據(jù)”產(chǎn)業(yè)平臺(tái)——智慧蛋雞，以“育種-平臺(tái)-服務(wù)”打通了從蛋雞育種到種雞擴(kuò)繁再到雞蛋生產(chǎn)、銷售全過程的信息流、資金流和物流，促進(jìn)青年雞產(chǎn)業(yè)高效有序發(fā)展，同時(shí)流動(dòng)蛋雞超市匯集了蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈各類資源，支持育成雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，共同構(gòu)建中國蛋雞行業(yè)宏偉生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)“三高一平衡”的蛋雞強(qiáng)國夢(mèng)。

蛋親萬里行帶來的思考

吉蛋堂創(chuàng)始人張達(dá)

吉蛋堂創(chuàng)始人張達(dá)表示，蛋親萬里行是吉蛋堂一行歷時(shí)百天，跨越12個(gè)省市，行程0.84萬km，召開20場(chǎng)蛋親見面會(huì)，聆聽蛋親的心聲及訴求，共同交流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

吉蛋堂創(chuàng)始人張達(dá)提到，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)北蛋南送局面終結(jié)、中蛋西移開啟、南蛋北上孕育、傳統(tǒng)蛋省增加；形成千萬只以上、5萬只以上、5萬只以下3個(gè)階層規(guī)模的趨勢(shì)。蛋雞產(chǎn)業(yè)種雞整合收縮、青年雞穩(wěn)步發(fā)展、蛋商轉(zhuǎn)型，未來企業(yè)應(yīng)精準(zhǔn)定位市場(chǎng)或消費(fèi)需求，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)（智慧蛋雞、愛農(nóng)易聯(lián)）產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)青年雞產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，達(dá)成務(wù)實(shí)、專業(yè)的戰(zhàn)略聯(lián)盟，服務(wù)蛋親，實(shí)現(xiàn)無邊界的生態(tài)養(yǎng)殖圈。

滑液囊支原體病（MS）的防控

華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 畢英佐教授

從育種源頭確保青年雞品種安全，運(yùn)用大數(shù)據(jù)平臺(tái)全方位服務(wù)青年雞產(chǎn)業(yè)，共同構(gòu)建健康有序的青年雞市場(chǎng)，而疾病防控等問題同樣不容忽視。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢英佐教授從MS支原體的病原學(xué)談到MS的危害以及不同分離株的致病性差異。對(duì)種雞的預(yù)防，畢教授給出了具體的防疫程序：雞群1日齡注射MS敏感的利高霉素；在9～11日齡使用3 d敏感藥物飲水預(yù)防；在21日齡免疫M(jìn)S活疫苗（或0.5頭份滅活苗），分別在14周齡和20周齡前再次免疫M(jìn)S活疫苗；于40日齡、80日齡和開產(chǎn)前分別注射泰萬霉素（25%，25mg/kg體質(zhì)量），注射后再用泰萬霉素飲水5 d；90日齡左右后備雞料中添加敏感藥物，如150 ppm金霉素。

青年雞場(chǎng)面臨的挑戰(zhàn)

國家蛋雞技術(shù)體系保定綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng) 鄭長(zhǎng)山

據(jù)國家蛋雞技術(shù)體系保定綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)鄭長(zhǎng)山分析，目前青年雞場(chǎng)面臨的新問題包括動(dòng)蕩的雞蛋市場(chǎng)、擠壓的發(fā)展空間、環(huán)保壓力、MS的危害等。鄭長(zhǎng)山提出未來青年雞場(chǎng)要做到優(yōu)化設(shè)備、適度規(guī)模；選擇適宜雞種；尋求合作伙伴整合資源；強(qiáng)化雞糞處理技術(shù)；精細(xì)管理；確保售后服務(wù)。

精英論道青年雞產(chǎn)業(yè)：找準(zhǔn)定位、聚焦需求、用智慧化成就品牌

會(huì)上，一場(chǎng)以“聚焦青年雞”為主題的產(chǎn)業(yè)論壇拉開帷幕，來自各地的產(chǎn)業(yè)精英聚焦青年雞發(fā)展大計(jì)，探底行業(yè)共性問題，研討產(chǎn)業(yè)的未來之路。

峪口禽業(yè)黨委書記周寶貴主持《聚焦青年雞》主題論壇

主持人：周寶貴（峪口禽業(yè)公司黨委書記、研究員）

產(chǎn)業(yè)定位：青年雞屬于“裝備制造業(yè)”

周寶貴：新時(shí)代，意味著產(chǎn)業(yè)智慧，意味著中國方案。現(xiàn)在聚焦青年雞，研討產(chǎn)業(yè)方案，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各群體都受益。

湖北龍俊禽業(yè)公司 馬國強(qiáng)

馬國強(qiáng)：我的另一個(gè)身份是湖北浠水蛋雞協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。這次感觸最深的，首先就是孫皓董事長(zhǎng)把青年雞場(chǎng)向裝備制造業(yè)提升。以前只把青年雞當(dāng)商品，僅僅當(dāng)作賺錢的工具，沒有認(rèn)為是制造裝備。以后我們要用客戶的思維來分析產(chǎn)品。第二就是共建、共創(chuàng)、共享、共贏的思維，這對(duì)建立產(chǎn)業(yè)平臺(tái)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合的意義深遠(yuǎn)。第三就是“三交”，通過互聯(lián)網(wǎng)從交流、交友到交易，最終的結(jié)果就是交易。做青年雞場(chǎng)，交易越大越好，社會(huì)評(píng)價(jià)也越高。

山東愛佳公司 孫習(xí)之

孫習(xí)之：“裝備業(yè)”這個(gè)觀點(diǎn)很好。產(chǎn)業(yè)定位升級(jí)，既讓蛋雞養(yǎng)殖客戶更全面認(rèn)識(shí)青年雞產(chǎn)業(yè)，也促進(jìn)青年雞產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者增強(qiáng)責(zé)任感，更關(guān)注客戶的需求。中國青年雞發(fā)展大會(huì)，就是讓產(chǎn)業(yè)群體回歸社會(huì)需求，為行業(yè)發(fā)展考慮，關(guān)注行業(yè)的規(guī)律和趨勢(shì)。

周寶貴：對(duì)于蛋雞行業(yè)，雞就是“活的生產(chǎn)機(jī)器”。青年雞產(chǎn)業(yè)定位“裝備制造業(yè)”，非常關(guān)鍵。是作為消費(fèi)品，還是作為產(chǎn)業(yè)裝備，生產(chǎn)要素、發(fā)展理念就完全不同。

客戶需求是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的最大動(dòng)力

孫習(xí)之：本公司既有蛋雞，又做青年雞。公司把自用的雞安排在整體入孵計(jì)劃中。雞屬于生物體系，因此很難預(yù)測(cè)或判斷這批雞育得好不好，或者入孵種蛋能出多少雛雞。這包括青年雞、蛋雞，生物體系還有很多的未知。正和峪口禽業(yè)溝通，準(zhǔn)備安排多個(gè)小組的人進(jìn)行各個(gè)項(xiàng)目的交流和學(xué)習(xí)，提升服務(wù)客戶的能力。

石家莊方正養(yǎng)殖公司 吳五丑

吳五丑：本公司有父母代和青年雞。青年雞場(chǎng)育本公司的雛雞，也會(huì)育外購的其他品種雛雞。峪口與其他品種相比優(yōu)勢(shì)明顯，峪口品種無支原體問題。近年通過到峪口禽業(yè)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)、峪口領(lǐng)導(dǎo)和專家來公司指導(dǎo)，我公司完善生物安全體系，落實(shí)各項(xiàng)措施。今年峪口這批育成17萬只，均勻度超過90%，整體質(zhì)量明顯提升，極少出現(xiàn)以前發(fā)生的疾病，信心也越來越足。

山東益信公司 劉濤

劉濤：本公司專業(yè)養(yǎng)青年雞，全進(jìn)全出，空舍一個(gè)月。青年雞產(chǎn)業(yè)，只有高投入、高產(chǎn)出，才能有高收益。公司收定金，按照一定利率支付利息。了解客戶的需求，逐步和客戶建立信任。

江西聯(lián)友農(nóng)牧公司 談婷

談婷：我是女承父業(yè)，原來養(yǎng)殖蛋雞，后來我決定養(yǎng)青年雞。主要原因是江西青年雞都是從外省市購買，有市場(chǎng)需求。最初做青年雞，建雞舍時(shí)與客戶交流。我們?nèi)鄙俚氖强蛻?、資金；客戶缺的是技術(shù)、服務(wù)。如果客戶做雛雞舍的資金放到我這里，我?guī)涂蛻艚鉀Q雞舍、技術(shù)等問題?？蛻舨唤u舍、不參與管理，只負(fù)責(zé)接青年雞去養(yǎng)。由于公司產(chǎn)品和服務(wù)有保障，客戶基本都是老客戶。

周寶貴：個(gè)人體會(huì)就是，第一，每個(gè)人和企業(yè)都有不斷改進(jìn)的空間。第二，有什么樣的客戶，就有什么樣的自己?？蛻魧?duì)我們的要求就是一種壓力，更是一種動(dòng)力。

品牌化是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必然之路

周寶貴：無論產(chǎn)業(yè)升級(jí)，還是企業(yè)發(fā)展，都一定要做品牌。

談婷：青年雞核心問題就是雞，如何讓雞為客戶盈利，這是最重要的。公司嚴(yán)格把控品質(zhì)，飼料、疫苗都用高質(zhì)量的。

周寶貴：客戶為什么給錢？雞的品質(zhì)支撐和服務(wù)支撐。就是要把品質(zhì)保證、服務(wù)以及處理問題的方法告訴客戶。淘寶為什么做得好，就是有第三方。因此，企業(yè)要建立自己的第三方，第三方是你的信譽(yù)和保證，是問題的處理。企業(yè)內(nèi)在的指引，給客戶時(shí)間、數(shù)量、質(zhì)量保證，這也是品牌打造的過程。

談婷：原來養(yǎng)進(jìn)口品種，自從出問題后，就接觸峪口，現(xiàn)在一直養(yǎng)京紅、京粉。有客戶提品種的要求：為什么不養(yǎng)進(jìn)口品種，不換別的品種？我說：“京紅京粉品種我養(yǎng)了十多年，我很熟悉這個(gè)品種的特點(diǎn)和性能是什么。讓我養(yǎng)別的品種，說實(shí)話我心里沒底，我不能保證有沒有問題。一旦一批雞發(fā)生問題，客戶白干，我也白干，我賠再多的錢給客戶，他也是不舒服的，這等于大家一年都白玩?！?/p>

把我最擅長(zhǎng)的、最好的方面展現(xiàn)出來，我只養(yǎng)我熟悉的品種，養(yǎng)我得心應(yīng)手的，這樣所有的問題都能解決。

周寶貴：這個(gè)問題很重要，就是企業(yè)是開專賣店，還是開百貨商店。百貨商店會(huì)滿足很多客戶的需求，要什么有什么；專賣店的理念就是，我只有這個(gè)品牌，有價(jià)值保障。這就是放棄和選擇的問題。

百貨商店的思維是要什么有什么，好像市場(chǎng)很大。專賣店思維更意味深長(zhǎng)，我沒有什么，實(shí)際上我更有什么。不要試圖所有的客戶都是公司的目標(biāo)，實(shí)際上多就是少，少就是多。盯準(zhǔn)自己的目標(biāo)客戶群，扎扎實(shí)實(shí)服務(wù)好他們，讓客戶成為長(zhǎng)期顧客。

青年雞產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)專業(yè)化領(lǐng)域，同時(shí)又面臨多樣化選擇的誘惑。是什么品種都養(yǎng)，還是專業(yè)養(yǎng)好一個(gè)品種，這值得產(chǎn)業(yè)人士去深刻思考。

四川圣迪樂公司 楊斌

楊斌：本公司做青年雞，主要是受到行情影響做的決策。另外，根據(jù)蛋雞周期，雛雞價(jià)格最低的時(shí)候是進(jìn)雞的最好時(shí)機(jī)，當(dāng)行情好的時(shí)候就變成盈利的工具。

青年雞，既有自用，也有外銷。因此，對(duì)青年雞外銷進(jìn)行定位，為規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)提供青年雞。生物安全管理方式上，實(shí)施全進(jìn)全出。另外，在養(yǎng)殖資料上對(duì)客戶透明，讓客戶知道每個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)。

產(chǎn)品質(zhì)量夠硬，同時(shí)也要關(guān)注客戶服務(wù)。售后服務(wù)的過程，是讓客戶知道好產(chǎn)品，幫助客戶實(shí)現(xiàn)雞群的生產(chǎn)性能發(fā)揮。以客戶為中心，并不排除出現(xiàn)問題。重要的是，出現(xiàn)問題是什么樣的方式、態(tài)度去解決，怎樣處理。

青年雞產(chǎn)業(yè)要感謝客戶，客戶也會(huì)推進(jìn)我們的進(jìn)步。行業(yè)升級(jí)，一部分是產(chǎn)業(yè)有引領(lǐng)者，另一部分是客戶推動(dòng)我們進(jìn)步。

大數(shù)據(jù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的智慧化

楊斌：智慧蛋雞APP，起著引領(lǐng)蛋雞行業(yè)的作用。我們一直思考，怎樣把行業(yè)各類信息弄到一個(gè)平臺(tái)上。智慧蛋雞推出后，我第一時(shí)間下載并應(yīng)用，內(nèi)容對(duì)行業(yè)的幫助特別大。流動(dòng)蛋雞超市，整合并打通蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的上游、中游、下游，對(duì)行業(yè)是巨大的貢獻(xiàn)。

吳五丑：智慧蛋雞，很多內(nèi)容都需要客戶去配合、去應(yīng)用。通過智慧蛋雞平臺(tái)，對(duì)企業(yè)飼養(yǎng)管理、經(jīng)營理念的提升，都有很大的幫助。通過生產(chǎn)記錄、行情信息，便于企業(yè)開展決策，及時(shí)掌握效益和經(jīng)營情況。通過市場(chǎng)綜合分析，便于企業(yè)更全面了解產(chǎn)業(yè)整體情況和趨勢(shì)。

新疆萬康牧業(yè) 范蘇江

范蘇江：孫皓董事長(zhǎng)介紹大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、智慧養(yǎng)雞，其中大數(shù)據(jù)體會(huì)最深?，F(xiàn)在行業(yè)都在討論降低成本，降低成本是對(duì)的，但更需要關(guān)注大形勢(shì)，關(guān)注行情影響。

未來發(fā)展，如果只關(guān)注自己，不關(guān)注行業(yè)的趨勢(shì)，不關(guān)心環(huán)境的變化，就缺乏科學(xué)的產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)和規(guī)劃。沒有云計(jì)算，沒有大數(shù)據(jù)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就只能是低著頭做事，風(fēng)險(xiǎn)始終存在。所以產(chǎn)業(yè)要在思想上轉(zhuǎn)變，關(guān)注整個(gè)蛋雞行業(yè)，關(guān)注社會(huì)多元化需求的變化。

智慧蛋雞發(fā)布行情信息，是個(gè)很重要的事，讓我們對(duì)產(chǎn)業(yè)有了更全面、更準(zhǔn)確的認(rèn)知。最大體會(huì)，把大數(shù)據(jù)云計(jì)算納入青年雞體系，對(duì)青年雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展很有用，對(duì)信息把控和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃很有幫助。

周寶貴：通過大數(shù)據(jù)，企業(yè)才能準(zhǔn)確掌握產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)或節(jié)點(diǎn)?；A(chǔ)數(shù)據(jù)和記錄需要產(chǎn)業(yè)人士提供，共同建成產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)。峪口禽業(yè)只做平臺(tái)，數(shù)據(jù)由信息公司整理和發(fā)布。通過共建、共創(chuàng)、共享產(chǎn)業(yè)資源和信息，才能實(shí)現(xiàn)共贏。

各位產(chǎn)業(yè)精英的發(fā)言，展示了中國蛋雞未來的前景，解讀了青年雞產(chǎn)業(yè)應(yīng)該如何運(yùn)作，形成了中國青年雞的運(yùn)作方案，希望大家共同參與，一起踐行并完善產(chǎn)業(yè)方案，推動(dòng)青年雞產(chǎn)業(yè)朝著健康發(fā)展的方向穩(wěn)步前行。□