林 娜

冬至之后，是傳統(tǒng)消費旺季的到來，一方面是由于大部分南方地區(qū)腌制臘肉、灌制香腸的風俗全面開始，而北方地區(qū)的火鍋、餐飲消費增加，終端的需求量上升；另一方面則是由于屠宰加工企業(yè)的備貨，按照慣例，生豬的屠宰量不斷增加。

生豬市場對于穩(wěn)定生豬生產、農民增收、保障民眾的豬肉消費意義深遠，因此生豬價格的漲跌、盈虧點都是養(yǎng)殖行業(yè)的“聚焦點”。我國相關規(guī)定指出，生豬價格和玉米價格的比值（豬糧比）維持在6.0:1的時候養(yǎng)殖行業(yè)大致處于盈虧的平衡點。以往，當豬糧比低于6.0:1的時候是虧損期的狀態(tài)，政府會采取干預手段進行調控，當然與豬糧比相關的《調控預案》也是在不斷的修訂中。

之前業(yè)內有相關權威人士認為，隨著國內生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化的快速發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了天翻地覆的變化，工業(yè)飼料普遍使用，豬場的支出不再是以購買玉米為主，豆粕、麥麩、豬病防治等的投入占比越來越高，豬糧比已經成為“不完全確定”的指標。但是很多人并不知道到底什么是豬糧比？豬糧比現在真的可以作為衡量養(yǎng)豬盈利變化的指標嗎？筆者結合中國養(yǎng)豬網近期數據進行分析。

11月6日的豬糧比為7.84:1，11月7日的豬糧比為7.83:1，11月8日的豬糧比為7.81:1，11月9日的豬糧比為7.81:1。單從數據上來看，養(yǎng)殖行業(yè)是處于盈利狀態(tài)的，但是實際上，2017年的生豬業(yè)慘淡經營，對于持續(xù)走低的豬價，養(yǎng)殖戶揪心不已，養(yǎng)豬利潤空間被一再壓縮，有的專業(yè)育肥養(yǎng)殖戶甚至出現了虧損。而養(yǎng)豬行業(yè)的龍頭企業(yè)，如新希望、牧原、溫氏、雛鷹還是賺得盆滿缽滿。生豬行情瞬息萬變，“豬糧比”背后的刀“鈍”了。

我國玉米市場之前被“三高”大山壓制，“高產量、高進口、高庫存”導致國內玉米市場嚴重供過于求，現在國內玉米市場大格局由“嚴重過?！毕颉肮┬杵胶狻鞭D換，豬糧比價一直處于“紅色區(qū)域”，豬價的下滑也并未影響?zhàn)B豬利潤?；仡欀袊B(yǎng)豬網數據可知，在2017年年中之際，豬糧比甚至跌破了7:1，下半年的豬糧比則與上半年相差甚大，那時豬價不斷地在下行。原因有三，一是生豬價格各項指標下降幅度仍然較大。二是飼料原料及育肥豬配合料價格穩(wěn)中微跌。三是養(yǎng)殖效益大幅萎縮，豬糧料比距均衡線不再遙遠。反之，豬糧比為何大致維持在7.8:1也不難思考了。

隨著相關規(guī)定的調整，豬糧比一般為5.5時(現在人工等各項養(yǎng)殖成本升高，平衡點稍比5.5大)是利益均衡點，即假設玉米為2元/千克（批發(fā)價），毛豬價格至少為11元/千克時才有利可圖。豬糧比，通俗說就是生豬價格與作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。按照我國相關規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在5.5：1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。2015年春夏之交我國的生豬價格步入低迷期，引發(fā)了當年11月份對《調控預案》的修訂。從某種程度上講，2016年生豬市場先漲后跌的局面，又與2015年年底開始的價格調控有關。

總體而言，豬糧比越高，養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差。但兩者比值過大或過小都不正常，國家在判斷生豬生產和市場情況時，將豬糧比價用作衡量養(yǎng)豬利潤的一個專用指標，政府根據豬糧比對生豬市場的調控是屬于“雙向”調控的思路，雖然一直在調控，但是調控后的生豬市場依然難逃“豬周期”的魔咒，熨平價格波動的作用并不明顯。生豬價格的變動是經濟規(guī)律，根本上體現的是供需變化，政府在價格暴跌暴漲的時候確實是需要“干預”，但是一般情況下也只能順應市場規(guī)律，因此，筆者認為“豬糧比”的意義并未“一刀見血”，期待“豬糧比”背后的刀能夠成為一把“利刃”直指生豬市場行情，與時俱進，在市場預警中“殺伐果斷”。