（商丘市梁園區(qū)畜牧局，河南 商丘 476000）

減少畜禽排泄物對(duì)環(huán)境污染的綜合利用措施

張清鋒

（商丘市梁園區(qū)畜牧局，河南 商丘 476000）

如今畜牧業(yè)快速發(fā)展給環(huán)境污染帶來的嚴(yán)重問題越來越引起人們重視，如何減少畜禽排泄物對(duì)環(huán)境的污染，已成為畜牧工作者的一個(gè)新的重要課題，筆者在分析畜禽排泄物對(duì)環(huán)境控制的基礎(chǔ)上，對(duì)排泄物的衛(wèi)生防疫、污染控制及防治措施進(jìn)行了探討。

1 畜禽排泄物對(duì)環(huán)境的污染現(xiàn)狀

1.1 對(duì)土壤的污染

如果畜禽糞便排入土壤的量超過其自凈能力，便會(huì)出現(xiàn)不完全降解或厭氧腐解，產(chǎn)生臭氧物和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，引起土壤成分和性狀發(fā)生改變，破壞其基本功能；另外，糞便中的高濃度物質(zhì)（如銅、鐵、鋅及微生物等）會(huì)隨糞便一同進(jìn)入土壤，引起土壤中相應(yīng)物質(zhì)含量異常增高，不僅對(duì)土壤自身結(jié)構(gòu)造成破壞和改變，同時(shí)也會(huì)對(duì)人及動(dòng)物造成危害。

1.2 對(duì)水體的污染

對(duì)水體的污染主要表現(xiàn)為微生物污染、有機(jī)物污染、有毒有害物質(zhì)污染。

畜禽糞便中存在大量病原微生物，它們以水為媒介造成動(dòng)物某些疫病的傳播和流行，從而對(duì)水體造成污染。

有機(jī)物（如碳水化合物和未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)）排入水體后，可使水體固體懸浮物、化學(xué)耗氧量、生化需氧量增加。當(dāng)超過水體的自凈能力時(shí)，水質(zhì)便會(huì)惡化，水生生物便會(huì)大量孳生，此時(shí)因缺氧，水中的有機(jī)物降解轉(zhuǎn)為厭氧腐解，使水體變黑變臭，這種水體很難再凈化和恢復(fù)生機(jī)。

有毒有害物質(zhì)污染主要是指未消化和降解的抗生素、違禁藥物、礦物質(zhì)和消毒藥品等，隨糞污排入水體。

1.3 對(duì)大氣的污染

據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)年出欄1萬頭的豬場(chǎng)，每小時(shí)可排出近16 kg氨氣、1.5 kg硫化氫氣體、3 kg粉塵，而塵埃和病原微生物可隨風(fēng)傳播，當(dāng)排出量超過大氣的自凈能力時(shí)，會(huì)對(duì)人和動(dòng)物造成危害。

2 對(duì)畜禽排泄物的綜合防控措施

2.1 對(duì)畜禽排泄物的直接處理

2.1.1 加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生消毒措施

噴灑消毒藥是殺死畜禽糞便中病毒和細(xì)菌最直接最有效的方法，常用的消毒藥品有：2%火堿溶液、0.3%的過氧乙酸溶液、10%石灰乳溶液、0.1%的高錳酸鉀溶液等，消毒過的糞污不可直接排放，必須進(jìn)行無害化處理。

2.1.2 微生物處理技術(shù)

主要依靠微生物對(duì)畜禽排泄物中有機(jī)物的降解作用，來降低對(duì)環(huán)境的污染程度，是比較有效的方法之一。主要包括厭氧生物處理、好氧生物處理和綜合處理。

厭氧生物處理：如沼氣池，不僅可大量除去可溶性有機(jī)物，而且可殺死傳染性病菌。

好氧生物處理：主要用于在糞污施肥前進(jìn)行的暴曬和充氧處理，一般經(jīng)過3～4 d的連續(xù)有氧處理，可減少化學(xué)需氧量三分之一以上。

綜合處理：主要用于對(duì)污水的處理，主要包括固液分離、沉淀池處理、酸化池調(diào)解和厭氧池處理，最后進(jìn)入水生植物塘過濾吸附，從而達(dá)標(biāo)排放。在固液分離和沉降之后，近一半的化學(xué)需氧量可被去除。而水生植物塘對(duì)污水的深度處理十分有效，只要有足夠的水面，可達(dá)到生化需氧量小于50 mg/L。

2.2 對(duì)畜禽排泄物的間接處理

畜禽排泄物中的殘留成分主要來自飼料，因此可以通過一定的途徑提高飼料轉(zhuǎn)化效率，減少排泄物的絕對(duì)量和有毒有害成分含量。

2.2.1 添加飼用酶制劑

研究表明，在飼料中添加酶制劑可使畜禽對(duì)飼料的消化率提高，生長(zhǎng)速度提高；可水解植酸鹽，釋放出無機(jī)磷鹽為動(dòng)物吸收利用，可以減少糞污中磷的排出量，由于消除了植酸鹽對(duì)鋅、錳、銅等元素的螯合作用，還能提高這些礦物質(zhì)元素的利用率。

2.2.2 添加合成氨基酸

利用氨基酸平衡營養(yǎng)技術(shù)，可在日糧中添加合成氨基酸以降低粗蛋白質(zhì)含量，進(jìn)一步減少氮的排出量。研究表明，與20%粗蛋白含量的日糧相比，16%粗蛋白的仔豬日糧中添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸，氮的利用率可提高13%，氮排出量降低3%，同時(shí)還可節(jié)省天然的蛋白質(zhì)飼料資源。

2.2.3 控制排泄物中氨氣水平

目前，控制畜禽排泄物中氨氣水平的產(chǎn)品有絲蘭提取物、鈣化物等，絲蘭屬植物提取物的活性成分可以直接結(jié)合氨、硫化氫和甲基吲哚等有害氣體，并可促進(jìn)飼料分解，提高腸道的消化機(jī)能，促進(jìn)營養(yǎng)成分的吸收，同時(shí)可以抑制微生物區(qū)系尿素酶的活性，從而抑制尿素的分解。試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼料中添加絲蘭提取物可減少動(dòng)物排泄物中30%左右的氨氣含量。

3 畜禽排泄物的合理利用

3.1 發(fā)酵

主要用于肉牛糞便的一種處理方式，即通過建設(shè)糞肥處理車間和發(fā)酵池，配備翻堆機(jī)、菌種噴灑儀等設(shè)施對(duì)牛糞進(jìn)行粗加工處理，處理后的牛糞可用于農(nóng)田、果園。方法是將鮮牛糞收集到糞肥車間的發(fā)酵槽內(nèi)，適時(shí)進(jìn)行翻堆、噴灑菌種，控制相對(duì)濕度為70%左右，形成良好的發(fā)酵環(huán)境，使微生物大量繁殖，牛糞中的有機(jī)物分解為能被植物吸收利用的無機(jī)物和腐殖質(zhì)，抑制臭氣產(chǎn)生。同時(shí)發(fā)酵的溫度達(dá)50°，可殺滅牛糞中的病原微生物和寄生蟲卵，減少有害氣體如氨氣、硫化氫的排放，達(dá)到無害化處理的目的。

3.2 多重利用

將牛糞、豬糞、雞糞按一定比例制成優(yōu)質(zhì)蘑菇栽培料種植蘑菇，再將種植蘑菇的廢渣加工成富有營養(yǎng)價(jià)值的生物菌糠飼料，飼喂牛、羊、豬等。多次循環(huán)重復(fù)利用，不僅治理了各類養(yǎng)殖場(chǎng)的污染，還充分利用了資源，創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 熱噴處理

先將糞污日曬，使水分含量降至30%，然后裝入熱噴機(jī)中，在壓力為8 kg、溫度為212°左右的蒸汽中蒸3～4 min，在壓力增加至12 kg時(shí)，突然噴放，即成熱噴畜禽糞便，似魚粉樣，具有除臭、適口性好等特點(diǎn)。

3.4 還田

目前在我國，糞便經(jīng)過處理后作為肥料還田利用還是最有效的途徑，即將畜禽排泄物經(jīng)過一系列的生物發(fā)酵處理產(chǎn)生沼氣，最大限度地回收能源，以能源開發(fā)為核心，以沼渣、沼液的還田利用為紐帶，以多種園藝種植利用為依托，大幅度提高畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物綜合利用效益，消除畜禽養(yǎng)殖廢棄物產(chǎn)生的環(huán)境污染。

總之，由于環(huán)境保護(hù)形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，以及經(jīng)濟(jì)和能源條件的諸多限制，解決畜禽排泄物的環(huán)境污染問題任重道遠(yuǎn)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，改善生態(tài)環(huán)境問題是當(dāng)前畜牧工作者的重中之重。

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