營養(yǎng)師推薦

肝膽結(jié)石的飲食營養(yǎng)治療

1.維持能量平衡，肥胖病人應(yīng)限制能量攝入。每日攝入2000kcal能量，可使體重逐漸降低，并保持相對穩(wěn)定。對于減肥者來說，減重不能過急，應(yīng)循序漸進(jìn)緩慢進(jìn)行。有報(bào)道，一些膽石癥病人首次發(fā)病是在嚴(yán)格限制能量、體重顯著減輕之后，這可能是由于體內(nèi)貯存脂肪被動(dòng)員而導(dǎo)致脂肪代謝顯著改變所致。

2.限制膽固醇攝入。少吃動(dòng)物內(nèi)臟等富含膽固醇的食物，可多食用大豆及其制品，植物固醇具有良好的替代動(dòng)物膽固醇的作用，從而能夠降血脂，改善癥狀。

3.注意每日攝入脂肪的量和質(zhì)。每日攝入脂肪量以50～60克為宜。

4.主食以五谷雜糧為主。少吃單糖，如白糖、紅糖及制品，多吃膳食纖維豐富的食物，如各種瓜果、蔬菜等。

5.食物制作以蒸煮燉的方式為主，避免食用煎炸食物。

6.每晚喝一杯牛奶或早餐進(jìn)食一個(gè)煮雞蛋，這樣可以使膽囊定時(shí)收縮、排空，減少膽汁在膽囊中的停留時(shí)間。

7.積極治療原發(fā)病。對于患有膽囊炎、糖尿病、腎炎、甲狀腺功能低下的病人要積極治療原發(fā)病，防止誘發(fā)結(jié)石。