文/汪梅

為什么唾液不能止渴

文/汪梅

眾所周知，唾液不能止渴，但唾液中既然含有98%的水分，它為什么不能給人體補(bǔ)充水分呢？

美國(guó)紐約勒諾克斯山醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)生Len Horovitz博士解釋說(shuō)，首先，唾液是一種比水要濃縮得多的液體，里面含有多種蛋白質(zhì)和酶。淡水比人體液體中鹽分和溶質(zhì)的濃度低，因此人在口渴時(shí)，喝一杯水就能止渴。如果你喝一杯濃度比體液低的物質(zhì)，你的身體就能吸收這種物質(zhì)中的水分，從而使體內(nèi)保持足夠的含水量。但是如果你喝一杯濃度比體液高的物質(zhì)，你身體中的水分就會(huì)流向這種物質(zhì)，這時(shí)你就會(huì)更加口渴。

事實(shí)上，人體大部分部位的液體比你在藥店買的生理鹽水濃度還高，因此，吞咽唾液只會(huì)讓你更加口渴。因?yàn)槟泱w內(nèi)的液體會(huì)流向濃度更高的唾液，而非你缺水的細(xì)胞。換句話說(shuō)，唾液中的水分不夠。

當(dāng)一個(gè)人已經(jīng)嚴(yán)重脫水并且無(wú)法飲水時(shí)，醫(yī)生會(huì)選擇注射生理鹽水，因?yàn)橐后w的濃度與生理鹽水相當(dāng)，并且生理鹽水不會(huì)使細(xì)胞發(fā)生爆破。如果我們向體內(nèi)注射純凈水，那么水會(huì)沖向濃度較高的細(xì)胞中，使細(xì)胞擴(kuò)張至爆破。

另外，當(dāng)你特別口渴時(shí)，唾液濃度會(huì)更高，因?yàn)槟愕囊后w不足以稀釋唾液。不過(guò)唾液并非人類體內(nèi)濃度最高的液體，血液和膿液的濃度更高。

雖然唾液無(wú)法止渴，但是它仍然具有很多功能。例如，唾液可以對(duì)食物進(jìn)行潤(rùn)滑，使其更好咀嚼和消化；唾液中的酶可以分解碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)；唾液還具有抗菌的能力，通過(guò)附著在牙齒和牙齦上來(lái)保護(hù)牙周健康。

那么怎樣判斷體內(nèi)是否缺水呢？研究人員表示，通過(guò)尿液的顏色即可判斷。當(dāng)體內(nèi)缺水時(shí)，身體就會(huì)進(jìn)入求生模式，并保存體內(nèi)的全部水分，這時(shí)尿液的濃度會(huì)非常高，水分含量很少。因此，當(dāng)尿液顏色很深時(shí)，這表明你的體內(nèi)缺水。而當(dāng)尿液顏色是淺黃色時(shí)，這證明你身體中的水分處于一個(gè)比較理想的狀態(tài)。