喝溫紅酒治感冒

德國很早就有用加熱的葡萄酒來治感冒的傳統(tǒng)，將一小杯紅葡萄酒加熱，在酒里打一個雞蛋，稍加攪動后停止加熱，趁溫?zé)釙r連酒帶蛋一起服下。法國人也會用紅葡萄酒來治療感冒，但是他們的方法是將紅葡萄酒用微火慢慢加熱后，在酒里加入一些新鮮的檸檬片和紅糖，再繼續(xù)煮沸，然后將紅酒晾至稍溫，去除檸檬片后慢慢飲下。

很多人表示，喝了溫紅酒后，舒服地睡上一覺，第二天醒來，感冒就好了?？茖W(xué)家推測，這是紅酒中的黃酮類化合物起了作用。美國華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院科學(xué)家最新研究卻發(fā)現(xiàn)，其實最大的功臣是腸道菌群。

生活在腸道內(nèi)的細菌不只能消化食物，對免疫系統(tǒng)也會產(chǎn)生深遠影響。研究人員通過小鼠實驗發(fā)現(xiàn)，特定的腸道微生物，能降解紅茶、紅酒和藍莓等食物中常見的黃酮類化合物，促進干擾素（一種幫助免疫反應(yīng)的信號分子）產(chǎn)生，防止小鼠感染流感病毒。

研究第一作者阿什利·司迪德表示，多年來，大家都認為是黃酮類化合物幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、對抗感染。該研究證明，保護我們免受流感和其他病毒感染的可能是黃酮類化合物與腸道微生物的合作，建議在下一個流感季節(jié)開始之前，喝些溫紅酒，或許能幫助我們免受病毒侵害。

摘自《生命時報》