文/賈叢

糖尿病膳食指南推薦意見

文/賈叢

近年來，隨著生活水平的提高，我國糖尿病的發(fā)病率不斷上升，我國已成為世界上糖尿病患病人數(shù)最多的國家。據(jù)2013年《美國醫(yī)學會雜志》發(fā)表的研究報道，我國成人糖尿病患病率已達11.6%。而且有超過15%的成人處于糖尿病前期，隨時有發(fā)展成糖尿病的可能。

糖尿病已成為嚴重影響國人身心健康的公共衛(wèi)生問題。針對這一嚴峻現(xiàn)狀，中國營養(yǎng)學會編著了《中國糖尿病膳食指南（2017）》，為糖尿病患者的膳食管理提供了八大推薦意見，旨在為患者合理膳食、防控疾病提供科學指導。

推薦一：吃、動平衡，合理用藥，達到或維持健康體重

1. 合理飲食，種類多樣，預防營養(yǎng)不良；

2. 控制體重（成年人BMI應(yīng)該控制在18.5～23.9之間），吃動平衡，謹防腹型肥胖（男性腰圍不超過90厘米，女性不超過85厘米）；

3. 規(guī)律運動，中等強度、有氧運動為主（以有氧運動為主，每周至少3次，每次不少于20分鐘）。

推薦二：主食定量，粗細搭配，增加全谷物及雜豆類

1.主食定量，按需攝入；

2.全谷物、雜豆類應(yīng)占主食攝入量的三分之一。

推薦三：多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣

1，餐餐都有新鮮蔬菜，烹調(diào)方法要得當；

2.每日蔬菜攝入量500克左右，深色蔬菜占1/2以上（綠葉菜不少于70克）；

3.兩餐之間適量選擇低血糖指數(shù)水果。

推薦四：常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類

1.常吃魚禽，畜肉適量，減少肥肉攝入；

2.少吃煙熏、烘烤、腌制等加工肉類制品；

3.每周不超過4個雞蛋，不棄蛋黃。

推薦五：奶類、豆類天天有，零食加餐合理選擇

1.每日300克左右液態(tài)奶或相當量奶制品；

2.重視大豆及其制品的攝入；

3.零食加餐可適量選擇堅果。

推薦六：清淡飲食，足量飲水，限制飲酒

1.烹調(diào)注意少油少鹽（成人每天烹調(diào)油25～30克，食鹽用量不超過6克）；

2.足量飲用白開水，也可適量飲用淡茶或咖啡；

3.不推薦患者飲酒。

推薦七：定時定量，細嚼慢咽，注意進餐順序

1.定時定量進餐，餐次安排視病情而定；

2.控制進餐速度，細嚼慢咽；

3.建議調(diào)整進餐順序，養(yǎng)成先吃蔬菜、最后吃主食的習慣。

推薦八：注重自我管理，定期接受個體化營養(yǎng)指導

1.注重包括飲食控制、適度體力活動、遵醫(yī)囑用藥、監(jiān)測血糖、足部護理以及預防低血糖等六方面的自我管理；

2.定期接受營養(yǎng)醫(yī)師／營養(yǎng)師的個體化營養(yǎng)指導，每年至少4次。

糖友也能貼秋膘，選擇脂肪較少的肉

糖尿病患者不能把貼秋膘當作是讓自己放肆大吃的理由。對于糖尿病患者來說，攝入過多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅會增加腎臟的負擔，還會讓身體積累過多的脂肪，增加腎病、心腦血管疾病等并發(fā)癥的發(fā)病風險。

因此，糖尿病患者應(yīng)選擇脂肪較少的魚肉、里脊肉、去皮的禽肉等，每天的攝人量控制在50克～100克；還可以搭配適量的豆制品和蛋類，因為豆制品不含膽固醇，可以減少脂肪和膽固醇的攝入，每天一個或兩個雞蛋，對控制膽固醇和加快膽固醇的代謝也能起到很好輔助作用。

每天一斤多的蔬菜

有的糖尿病患者認為，貼秋膘只需要吃肉就可以了，其實還應(yīng)該增加蔬菜的食用量。

每天一斤或大于一斤的蔬菜，可以為糖尿病患者提供足夠多的維生素和礦物質(zhì)，減少皮膚發(fā)生潰瘍的機會，增加骨骼的健康。蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，可以增加食物的飽腹感，增加胃排空的時間，對于肥胖的糖尿病患者來說，則可起到控制體重和減肥的效果。糖尿病患者選擇蔬菜，應(yīng)首選深色蔬菜（所謂的深色蔬菜比如深綠色的、紅色的、紫色、橘色等），且應(yīng)占到每餐飲食一半的量。

糖尿病患者選擇水果，應(yīng)選擇升糖指數(shù)低的水果，如櫻桃、柚子、桃子、李子、芒果等，每天應(yīng)控制在200克以內(nèi)。

趁著涼爽運動起來

糖尿病患者在秋天貼秋膘、適當進補的同時。別忘了趁著涼爽動起來。運動不僅能讓你消耗能量、減少多余的脂肪，還能增強肺臟功能、增加血液流動、增加骨骼密度，防止并發(fā)癥發(fā)生。當然，糖友適當?shù)倪\動還能改善心理狀態(tài)，保持心情舒暢，有個好心情才能在抗糖路上采取更積極的行動，戰(zhàn)勝糖尿病。