供稿/于 靖

彩虹芝士炒飯

供稿/于 靖

原料

米飯、廣式臘腸、馬蘇里拉奶酪、西蘭花、番茄、紫甘藍、胡蘿卜、雞蛋、熟白芝麻、海苔碎、小蔥、薄荷。

制作過程

1.胡蘿卜、紫甘藍、番茄、廣式臘腸都切成小丁兒，焯過水的西蘭花切細碎。

2.用小火把打散的雞蛋炒細碎。

3.用小半碗水化開一小勺鹽，平底鍋燒熱，倒入鍋內。加入米飯翻炒均勻，并炒熱炒松，倒入馬蘇里拉奶酪，翻炒拌勻，炒到奶酪拉絲，再依次倒入海苔碎、熟白芝麻、小蔥，攪拌均勻。

4.關火，用鍋鏟把米飯鋪滿整個鍋底，并壓緊實。依次一層層擺上切好的食材，呈半圓形。最后用薄荷點綴就大功告成啦！