郭興科，賈愛(ài)軍，樊春芬

（天津市林業(yè)果樹(shù)研究所，天津市果樹(shù)栽培技術(shù)工程中心300000）

蘋(píng)果樹(shù)整形修剪的發(fā)展變化及趨勢(shì)

郭興科，賈愛(ài)軍，樊春芬

（天津市林業(yè)果樹(shù)研究所，天津市果樹(shù)栽培技術(shù)工程中心300000）

通過(guò)查找蘋(píng)果整形修剪的相關(guān)文獻(xiàn)，敘述蘋(píng)果整形修剪的發(fā)展變化及蘋(píng)果整形修剪未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

樹(shù)形；修剪；變化；趨勢(shì)

蘋(píng)果樹(shù)整形修剪是果樹(shù)綜合管理中一項(xiàng)技術(shù)性較強(qiáng)的作業(yè)，通過(guò)整形修剪，可以調(diào)整果園群體和個(gè)體結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分配與運(yùn)轉(zhuǎn)方式，調(diào)控枝量，提高枝質(zhì)，使之符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的需要，達(dá)到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的目的。隨著蘋(píng)果生產(chǎn)的快速發(fā)展，科技不斷進(jìn)步，整形修剪技術(shù)也發(fā)生了根本性變革，使復(fù)雜多變的整形修剪技術(shù)朝著簡(jiǎn)化、省工、優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展。

1 蘋(píng)果樹(shù)整形修剪的發(fā)展變化

1.1 蘋(píng)果樹(shù)形的發(fā)展變化確定適宜的蘋(píng)果樹(shù)形是整形修剪的第一步，也是關(guān)鍵的一步。我國(guó)是世界蘋(píng)果原產(chǎn)國(guó)之一，栽培歷史悠久，但是在蘋(píng)果樹(shù)形結(jié)構(gòu)的研究上發(fā)展緩慢[1]。20世紀(jì)90年代以前，按照計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的思路，設(shè)計(jì)蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)40年以上，未考慮品種的更新?lián)Q代，喬化蘋(píng)果樹(shù)的栽植株行距從6 m×6 m左右開(kāi)始，以后逐漸加密到3 m×4 m。蘋(píng)果樹(shù)形為主干疏層形、變則主干形、十字形等大冠樹(shù)形，樹(shù)高5~7m，層次2~4層，級(jí)次0~3級(jí)，主枝5~7個(gè)，側(cè)枝15~18個(gè)，副側(cè)枝和輔養(yǎng)枝若干。結(jié)果枝組分為大、中、小3種類(lèi)型。在整形上要求平衡樹(shù)勢(shì)(上下、同層、左右)，主從分明(中心干強(qiáng)于主枝，主枝強(qiáng)于側(cè)枝，側(cè)枝強(qiáng)于副側(cè)枝)，避免上下重疊和交叉。整形期長(zhǎng)達(dá)7~10年，7年以后才開(kāi)始少量結(jié)果[2]。

20世紀(jì)90年代以來(lái)，推廣采用小冠樹(shù)形，主要有細(xì)長(zhǎng)紡錘形、改良紡錘形、小冠疏層形等，樹(shù)高3.5m，主干高1 m，骨干枝(主枝)10~15個(gè)，在骨干枝上直接著生中小型結(jié)果枝組。整形期3~4年，從3年生開(kāi)始結(jié)果，4年生以后大量結(jié)果[2]。

目前，我國(guó)現(xiàn)有的蘋(píng)果園80%以上是20世紀(jì)80年代末至90年代中期發(fā)展的，主要是以喬砧密植早期豐產(chǎn)修剪技術(shù)體系為基礎(chǔ)的蘋(píng)果園[3]。但是，矮化密植栽培是蘋(píng)果生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，喬砧密植的栽培模式終將被矮砧密植所代替。隨著果樹(shù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，矮化密植栽培有了新的突破，矮化密植果園面積不斷增加，新建果園均采用矮化密植栽培。樹(shù)體更加矮化，多采用自由紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形、高紡錘形等矮化密植樹(shù)形，樹(shù)高2~3 m，主干高30~50 cm，骨干枝10~20個(gè)，冠徑2~2.5 m。整形期2~3年，從2年生開(kāi)始結(jié)果，3年生以后大量結(jié)果。

1.2 蘋(píng)果修剪的發(fā)展變化修剪是一項(xiàng)重要的蘋(píng)果栽培技術(shù)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和市場(chǎng)需求的變化，修剪技術(shù)也在不斷地演變和革新。20世紀(jì)初，我國(guó)蘋(píng)果開(kāi)始大面積栽培。由于當(dāng)時(shí)栽培技術(shù)落后，社會(huì)要求也低，果樹(shù)栽植后一般不修剪，都為放任的自然形。后來(lái)，這種放任不管的自然形在生產(chǎn)中出現(xiàn)了很多問(wèn)題，為了解決骨架牢固性和建造高大樹(shù)冠，人們開(kāi)始采用修剪的辦法，培養(yǎng)人工樹(shù)形，形成了以重短截為主要方法的修剪技術(shù)體系。其特點(diǎn)主要是強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)形。這一技術(shù)成功的解決了當(dāng)時(shí)蘋(píng)果生產(chǎn)上存在的主要問(wèn)題，成為我國(guó)蘋(píng)果修剪技術(shù)的基本方法[4]。

上世紀(jì)五六十年代，蘋(píng)果栽植密度逐步加大，株行距由過(guò)去的8 m×9 m縮小到5 m×6 m。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，形成了以追求產(chǎn)量為主要目標(biāo)的生產(chǎn)栽培體系。修剪技術(shù)朝著早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)方向發(fā)展，提出“因樹(shù)修剪、隨枝作形;以輕為主，輕重結(jié)合，主體結(jié)果，從屬分明”的修剪原則[4]，要求樹(shù)體構(gòu)成一個(gè)外形美觀(guān)、結(jié)構(gòu)緊湊、骨架堅(jiān)固協(xié)調(diào)、枝組搭配合理、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，這時(shí)我國(guó)的蘋(píng)果主干疏層形整形修剪已形成一整套技術(shù)體系，它不但要求培養(yǎng)良好、長(zhǎng)壽、牢固的骨干枝，而且提出了結(jié)果枝組的新概念，在枝組的培養(yǎng)、配置、形態(tài)、大小、更新及相互間距離等技術(shù)問(wèn)題上趨于成熟[5]。在精細(xì)修剪方面達(dá)到了爐火純青的地步，當(dāng)前生產(chǎn)上仍有較多應(yīng)用。

進(jìn)入上世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)發(fā)生了翻天覆地的變化。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制由過(guò)去的大集體變成千家萬(wàn)戶(hù)，產(chǎn)品從過(guò)去計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)的保障供給，變成現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)調(diào)節(jié)。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)的要求日趨嚴(yán)格，蘋(píng)果生產(chǎn)進(jìn)入了以質(zhì)為主，質(zhì)、量并重的發(fā)展階段。特別是矮化密植技術(shù)的推廣，栽植距離大幅度縮小，株數(shù)增加，傳統(tǒng)修剪技術(shù)很難適應(yīng)。隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高和國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)吸收，蘋(píng)果修剪技術(shù)從樹(shù)形結(jié)構(gòu)、整枝形式、修剪的時(shí)間和方法等方面發(fā)生了一系列變化，逐步形成了能夠適應(yīng)栽培體制、密度、品種和社會(huì)經(jīng)濟(jì)需要的具有顯著新觀(guān)念的蘋(píng)果現(xiàn)代修剪技術(shù)[4]。

目前，人們的生活水平提高了，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力越來(lái)越少，蘋(píng)果生產(chǎn)也不例外，并且從事蘋(píng)果生產(chǎn)的大部分是老人和婦女。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力價(jià)格不斷上升，蘋(píng)果生產(chǎn)上的勞動(dòng)力不斷稀缺，為了解決這一問(wèn)題，蘋(píng)果生產(chǎn)向著省力化栽培的方向發(fā)展，修剪技術(shù)也逐漸趨向于簡(jiǎn)化、省工、易學(xué)。

2 蘋(píng)果樹(shù)整形修剪的發(fā)展趨勢(shì)

2.1 樹(shù)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化過(guò)去稀植體制下，樹(shù)冠高大，骨干枝數(shù)量多，層次三四層，級(jí)次0~3級(jí)，各級(jí)枝錯(cuò)綜復(fù)雜，修剪中難以處理?，F(xiàn)在推廣適度栽植，樹(shù)冠變小，提倡中小冠樹(shù)形，其骨干枝和級(jí)次相應(yīng)減少。樹(shù)體級(jí)次越少，枝間相互矛盾越少，整形修剪越簡(jiǎn)易，所以越來(lái)越多的果園引進(jìn)或試用細(xì)長(zhǎng)紡錘形或主干形（松塔形或圓柱形）。在北京、陜西、山西等地也在推廣小冠開(kāi)心形，全樹(shù)只留2~4個(gè)主枝，中心干從2.5~3.0 m處落頭，樹(shù)干高度1~1.5 m，整形修剪也大為簡(jiǎn)化[6]。

2.2 修剪技術(shù)簡(jiǎn)化傳統(tǒng)的修剪技術(shù)復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)工，不能適應(yīng)現(xiàn)代蘋(píng)果的栽培需求。修剪技術(shù)逐漸趨于簡(jiǎn)化、省工、易學(xué)。蘋(píng)果樹(shù)簡(jiǎn)化修剪是在蘋(píng)果樹(shù)自然生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)整，修剪時(shí)僅采用疏枝、拉枝、甩放、回縮等幾種簡(jiǎn)單的手法，對(duì)全樹(shù)所有的1年生（包括中央領(lǐng)導(dǎo)干、主枝延長(zhǎng)頭、枝組和果臺(tái)副梢）一律不短截，果樹(shù)修剪實(shí)際上就是一促一放，一疏一縮，把該疏除的疏除，該回縮的回縮，其余枝條全部甩放，修剪量小，方法簡(jiǎn)單，果農(nóng)易于接受、便于操作[7]。

2.3 機(jī)械化修剪果園機(jī)械化是我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，為提高修剪作業(yè)的工作效率，國(guó)外采用氣動(dòng)剪和修剪機(jī)，前者可減輕體力消耗，后者是用拖拉機(jī)驅(qū)動(dòng)圓盤(pán)式樹(shù)行修剪機(jī)，工人駕駛1臺(tái)修剪機(jī)，每天可修剪盛果期樹(shù)3.3~4.0 hm2，將樹(shù)行剪成一定的幾何形狀，輪廓整齊一致，個(gè)別樹(shù)冠還需要人工對(duì)郁閉處加工疏剪，用工不多。工效可提高幾十倍，甚至上百倍[8]。國(guó)內(nèi)目前還沒(méi)有采用氣動(dòng)剪和修剪機(jī)，生產(chǎn)上果農(nóng)使用長(zhǎng)把鋸或高枝剪疏截高處枝條，工效也提高了幾倍，而且明顯減少體力消耗。

2.4 注重四季修剪傳統(tǒng)的果樹(shù)修剪一年只進(jìn)行一次冬剪，年年冬剪，來(lái)年又是滿(mǎn)樹(shù)的枝條，大量營(yíng)養(yǎng)被消耗于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，用于生殖生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)減少，導(dǎo)致形成花芽少、結(jié)果遲。而且，每年冬剪的工作量很大，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，還容易給樹(shù)體造成大的傷害，使蘋(píng)果樹(shù)容易染病死亡。注重四季修剪，在冬剪的基礎(chǔ)上采用春季拉枝、刻芽，夏季環(huán)剝、環(huán)割、扭梢、摘心，秋季拉枝、疏枝，將樹(shù)的修剪量減到最低限度，變廢枝為枝組，變長(zhǎng)枝為短枝，變?nèi)~芽為花芽，促進(jìn)樹(shù)體向早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化。

經(jīng)過(guò)幾年在生產(chǎn)實(shí)踐中的研究和應(yīng)用，四季修剪能較好地解決果樹(shù)生產(chǎn)中的適齡結(jié)果、早期豐產(chǎn)、保花保果，克服大小年結(jié)果等生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，使果品大幅度增產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

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[2]欒瑞彥．蘋(píng)果樹(shù)整形修剪的現(xiàn)狀及改進(jìn)措施[J]．中國(guó)園藝文摘，2011（7）：172~173．

[3]原永兵，劉成連，王永章，等．現(xiàn)代蘋(píng)果矮化密植栽培技術(shù)研究[J]．落葉果樹(shù)，2011，43（6）：1~6．

[4]侯懷斌，李丙智．蘋(píng)果修剪技術(shù)的變革[J]．西北園藝，1998（5）：4~5．

[5]楊鑒普．蘋(píng)果修剪的歷史及發(fā)展趨勢(shì)[J]．北方園藝，1992（4）：16．

[6]汪景彥，程存剛，康國(guó)棟，等．蘋(píng)果樹(shù)整形修剪的發(fā)展趨勢(shì)[J]．北方果樹(shù)，2008（4）：45~46．

[7]趙煥堂，景愛(ài)苗，王小麗．蘋(píng)果簡(jiǎn)化修剪技術(shù)[J]．農(nóng)家之友，2009（13）：51~52．

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S661.1

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.01.001

2016-12-05

郭興科，男，碩士，天津市果樹(shù)研究所。E-mail：771066493@qq.com