郝俊麗

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)對(duì)基地的要求

郝俊麗

河北省生態(tài)環(huán)境保護(hù)“十三五”規(guī)劃將石家莊6個(gè)縣市入選，贊皇縣被列為國(guó)家級(jí)生態(tài)保護(hù)和建設(shè)示范區(qū)，贊皇、靈壽納入國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)。近年來(lái)，生態(tài)環(huán)境保護(hù)和治理越來(lái)越受到各級(jí)政府部門(mén)的高度重視。農(nóng)業(yè)作為生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重要內(nèi)容之一，存在的主要問(wèn)題是化肥農(nóng)藥污染，主要是造成土壤、水源、大氣的污染。為減少污染，省市農(nóng)業(yè)部門(mén)提出大力加強(qiáng)有機(jī)、綠色、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和認(rèn)證管理，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品附加值。無(wú)污染的天然農(nóng)產(chǎn)品受到市場(chǎng)青瞇。

有機(jī)蔬菜從基地到生產(chǎn)，嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的化肥、農(nóng)藥、基因工程生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，進(jìn)行生產(chǎn)的產(chǎn)品。口感佳，無(wú)化學(xué)殘留，比普通蔬菜更具營(yíng)養(yǎng)。有機(jī)蔬菜對(duì)生產(chǎn)基地的要求簡(jiǎn)介如下：

一、基地環(huán)境

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)、城區(qū)、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)、交通主干線等，要求地形開(kāi)闊平坦、通風(fēng)透光良好、陽(yáng)光照射充足，土壤pH值5.6～7.5。蔬菜生產(chǎn)的安全性與產(chǎn)地環(huán)境條件密切相關(guān)。影響其質(zhì)量安全的環(huán)境要素主要是空氣、水分和土壤?？諝赓|(zhì)量要求空氣清新潔凈，生產(chǎn)基地所在區(qū)域無(wú)酸雨，要遠(yuǎn)離廢氣，主風(fēng)向上方無(wú)工業(yè)廢氣污染源，要符合GB 3095-2012中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)灌溉水質(zhì)要求保證有良好的灌排條件和清潔的灌溉水源，灌溉用水質(zhì)量穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，如用江、河、湖水灌溉，則要求水源達(dá)標(biāo)、輸水途中無(wú)污染，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)要求遠(yuǎn)離廢水，應(yīng)符合GB 5084標(biāo)準(zhǔn)要求；土壤質(zhì)量要求要遠(yuǎn)離廢渣，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，酸堿度適宜，礦物質(zhì)元素背景值在正常范圍以?xún)?nèi)，無(wú)重金屬、化肥、農(nóng)藥、有害生物、石油類(lèi)殘留物等污染，要符合GB 15618-2008中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

二、平行生產(chǎn)

平行生產(chǎn)，包括的不僅是“有機(jī)與常規(guī)的平行”，也包括“轉(zhuǎn)換與常規(guī)的平行”以及“有機(jī)與轉(zhuǎn)換的平行”，更復(fù)雜的體系中還有“有機(jī)、轉(zhuǎn)換與常規(guī)的平行”。“平行”指的是在同一個(gè)生產(chǎn)單元中種植相同品種，或品種雖不相同卻難以用視覺(jué)區(qū)分的情況。

如果一個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)域存在平行生產(chǎn)，應(yīng)明確平行生產(chǎn)的動(dòng)植物品種，并制訂和實(shí)施平行生產(chǎn)、收獲、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)挠?jì)劃，具有獨(dú)立和完整的記錄體系，能明確區(qū)分有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品（或有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品）?？梢栽谡麄€(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)域范圍內(nèi)逐步推行有機(jī)生產(chǎn)管理，或先對(duì)一部分實(shí)施有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制訂有機(jī)生產(chǎn)計(jì)劃，最終實(shí)現(xiàn)全部的有機(jī)生產(chǎn)。

三、緩沖帶和棲息地

有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域有可能受到鄰近的常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染，則應(yīng)在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機(jī)生產(chǎn)地塊不受污染，以防止鄰近常規(guī)地塊禁用物質(zhì)的漂移。

緩沖帶為在有機(jī)栽培和常規(guī)栽培地塊之間有目的設(shè)置的、可明確界定的用來(lái)限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質(zhì)漂移的過(guò)渡區(qū)域。在有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域周邊設(shè)置天敵的棲息地，提供天敵活動(dòng)、產(chǎn)卵和寄居的場(chǎng)所，提高生物多樣性和自然控制能力。

有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)緩沖帶沒(méi)有強(qiáng)調(diào)固定的寬度，可對(duì)有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域受到鄰近常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。如有可能受到鄰近常規(guī)地塊的污染影響，則必須設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，以有效防止常規(guī)地塊帶來(lái)的污染。緩沖帶的寬度可根據(jù)污染源的強(qiáng)弱、遠(yuǎn)近、風(fēng)向等多種因素而確定，可以是一條河溝、一片樹(shù)林，也可以是一片荒地或草地等，要能有效地起到隔離的作用。

四、轉(zhuǎn)換和轉(zhuǎn)換期

有機(jī)蔬菜轉(zhuǎn)換是指在一定的時(shí)間范圍內(nèi)，通過(guò)實(shí)施各種有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，使土地全部達(dá)到有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)要求。轉(zhuǎn)換期即從有機(jī)管理開(kāi)始直到蔬菜獲得有機(jī)認(rèn)證之間的一段時(shí)間。有機(jī)生產(chǎn)經(jīng)過(guò)申請(qǐng)、監(jiān)察機(jī)構(gòu)檢查完成后，進(jìn)入2-3年轉(zhuǎn)換，頒發(fā)有機(jī)轉(zhuǎn)換證書(shū)，在轉(zhuǎn)換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品不能作為有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售，只能作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品銷(xiāo)售。轉(zhuǎn)換完成后，頒發(fā)有機(jī)證書(shū)，才算是有機(jī)產(chǎn)品。

有機(jī)蔬菜建立有機(jī)轉(zhuǎn)換期，一是土地殘留物質(zhì)的分解和土壤肥力的培養(yǎng)的需要，需要一段時(shí)間的土壤改良，使土壤達(dá)到有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。二是生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)和完善的需要。生產(chǎn)者在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的時(shí)候，要在具體操作上初步掌握有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，才能保證有機(jī)蔬菜轉(zhuǎn)化的順利進(jìn)行，這也需要一定時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。三是環(huán)境建設(shè)的需要。有機(jī)蔬菜是以農(nóng)業(yè)防治和生物防治為基礎(chǔ)，保護(hù)和利用自然天敵是有機(jī)蔬菜生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的核心，也是實(shí)現(xiàn)低投入、高產(chǎn)出的主要技術(shù)和措施，因此必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的建設(shè)，才能逐步完善生態(tài)環(huán)境，建立生態(tài)平衡。四是質(zhì)量管理體系的建立與完善。有機(jī)蔬菜質(zhì)量控制與跟蹤體系的建立與完善均需要一段時(shí)間努力才能實(shí)現(xiàn)。

有機(jī)轉(zhuǎn)換期一般從申請(qǐng)認(rèn)證之日起計(jì)算。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)要求轉(zhuǎn)換期不應(yīng)少于24個(gè)月，多年生蔬菜的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個(gè)月。已通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的區(qū)域一旦恢復(fù)到常規(guī)生產(chǎn)方式，則需要重新經(jīng)過(guò)相應(yīng)的有機(jī)轉(zhuǎn)換期后才有可能再次獲得有機(jī)頒證。

五、基礎(chǔ)設(shè)施

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)具備育苗設(shè)施、農(nóng)資存放、采后處理、產(chǎn)品檢測(cè)等功能區(qū)，配備必要的設(shè)施設(shè)備，水、電、路設(shè)施配套，確保澇能排、旱能灌、主干道硬化，且統(tǒng)一規(guī)劃、科學(xué)設(shè)計(jì)、合理布局。

六、塑料大棚

塑料大棚結(jié)構(gòu)合理，性能優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，堅(jiān)固耐用。宜選用跨度6～8米的鍍鋅鋼管塑料大棚。

七、轉(zhuǎn)基因

禁止在有機(jī)生產(chǎn)體系或有機(jī)產(chǎn)品中引入或使用轉(zhuǎn)基因生物等，包括植物、動(dòng)物、種子、繁殖材料及肥料、土壤改良物質(zhì)、植物保護(hù)產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)投入物質(zhì)。存在平行生產(chǎn)的區(qū)域，常規(guī)生產(chǎn)部分也不得引入或使用轉(zhuǎn)基因生物。

（作者單位：贊皇縣農(nóng)業(yè)畜牧局）