砂鍋魚(yú)頭湯

本期主題：美好的味道

主持人：肖玲

參賽學(xué)校：湖南省永州市冷水灘區(qū)楊家橋小學(xué)

打擂選手：吳建玖（四年級(jí)）

我對(duì)砂鍋魚(yú)頭湯情有獨(dú)鐘。乳白色的魚(yú)湯、潤(rùn)滑爽口的魚(yú)肉、香味十足的蘑菇、豆腐，還有撲面而來(lái)的陣陣魚(yú)香，讓我陶醉。

星期六，我又想吃砂鍋魚(yú)頭湯啦。我和媽媽一起去菜市場(chǎng)買(mǎi)了一條肥肥的大花鰱。到家后，媽媽刮了魚(yú)鱗，清理了內(nèi)臟，里里外外、認(rèn)認(rèn)真真地清洗了一遍。洗完后，她先切下魚(yú)頭，從距離魚(yú)鰓5厘米處開(kāi)始剁，把魚(yú)頭和魚(yú)身分開(kāi)，然后往炒鍋里放油。油燒熱時(shí)，媽媽把魚(yú)頭放進(jìn)去煎，煎至兩面都呈金黃色時(shí)，撈出鍋。接下來(lái)，她把魚(yú)頭放入砂鍋，倒入冷水，然后用大火煮，水沸騰后，加入佐料：豆腐塊、筍片、木耳、蘑菇、白蘿卜片，小火燉上幾分鐘，最后撒些蔥花進(jìn)去，砂鍋魚(yú)頭湯就大功告成啦！

媽媽說(shuō)：“應(yīng)該燉好了?！蔽伊⒖棠闷鹂曜?，掀開(kāi)鍋蓋，一陣香氣撲鼻而來(lái)。吃一口魚(yú)肉，津津有味。喝一口魚(yú)湯，又熱又爽，好香！

（指導(dǎo)老師 陳輝林）

點(diǎn)評(píng)： 吳建玖同學(xué)清晰而有條理的記錄，讓人不禁想去動(dòng)手試一試，做一鍋誘人的砂鍋魚(yú)頭湯，嘗一嘗那“令人神往”的魚(yú)頭湯。小作者毫無(wú)保留地表達(dá)了自己對(duì)砂鍋魚(yú)頭湯的喜愛(ài)，將制作方法娓娓道來(lái)，干脆利落，讀起來(lái)清爽怡人，很棒！