董莎莎

2017年1月6日，永川區(qū)大安街道云霧山。

站在觀景臺上，重慶市玉琳茶業(yè)有限責任公司總經(jīng)理譚廷海舉目四望。

不遠處的茶山，綿延婀娜、云霧繚繞。

“今年的春茶應該會提早上市！”譚廷海說。

雖然是茶樹休眠期，但對茶園勘察過后，譚廷海發(fā)現(xiàn)暖冬使得不少茶樹已提早發(fā)芽。

“早點上市，會有個好價錢！”53歲的譚廷海抽著煙，滿眼期待。

2016年，譚廷海的公司大獲豐收，銷售額增加了6%。

“品質(zhì)，是我們贏得市場的最大法寶！”譚廷海說。

玉琳公司以打造萬畝綠色和有機品牌茶基地為目標，采用綠色防控等生產(chǎn)技術(shù)，同時，采茶、修剪機械化率分別達到32%和100%，實現(xiàn)了“制式”生產(chǎn)。

和譚廷海的公司一樣，整個永川茶業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)也正在經(jīng)歷蝶變。

作坊生產(chǎn)

1980年，譚廷海16歲，在集體茶場當茶農(nóng)。

一次，譚廷海得知，與賣鮮葉相比，粗加工后的茶葉每公斤差價達0.4元到0.6元。

于是，幾年后，譚廷?；I資建起了永川大安興達茶廠。

在譚廷海的帶動下，大安云霧山迅速發(fā)展起十多家茶葉個體加工作坊。此后，一大批茶葉生產(chǎn)作坊出現(xiàn)在永川城鄉(xiāng)。

然而，作坊式生產(chǎn)在茶葉種植、灌溉、采摘、加工等環(huán)節(jié)，均沒有統(tǒng)一的標準，導致茶葉品質(zhì)參差不齊，也不能形成足以對接市場的產(chǎn)業(yè)化高品質(zhì)供給。

果然，沒過多久，在同質(zhì)競爭和產(chǎn)品單一的魔咒下，永川眾多小茶廠陷入生存困境。

最終，包括興達在內(nèi)的大安十多家茶葉作坊全軍覆沒。

此后，譚廷海轉(zhuǎn)戰(zhàn)四川成都，做起了茶葉經(jīng)銷生意。當他在產(chǎn)業(yè)營銷環(huán)節(jié)存夠了本錢，再次返回家鄉(xiāng)之際，永川茶葉也迎來了轉(zhuǎn)機——當?shù)攸h委、政府提出打造“西部茶都”的構(gòu)想，重振茶業(yè)。“當時選取的突破口就是全面解決本地茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；瘑栴}?！庇来▍^(qū)經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站副站長陳如寨說。

因為看好自己的“老本行”，譚廷海成立了重慶市玉琳茶業(yè)有限責任公司。

如今，永川已初步形成云霧山、陰山、箕山、巴岳山四大茶葉基地。

而譚廷海的茶葉基地也已擴大到2000多畝，并以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式帶動了周邊4000畝的茶葉種植。

申報商標

早在1959年，“永川秀芽”品牌一經(jīng)推出，就受到消費者青睞。“可惜的是，‘永川秀芽一直沒有申請地理標志商標和大規(guī)模推廣！”陳如寨說。

因為在生產(chǎn)、包裝、加工等環(huán)節(jié)無統(tǒng)一規(guī)范，嚴重制約了“永川秀芽”做大做強。

于是，從2005年12月開始，“永川秀芽”開始了地理標志的申報歷程。

但麻煩出現(xiàn)了——外省某茶葉公司以“永川秀芽”申報了商標，而永川的申報被認為有侵權(quán)嫌疑。

于是，國家商標局駁回了永川的申請，“永川秀芽”注冊一時陷入了困境。

2009年12月，永川再次啟動申報，并獲得批準進入公示期。

然而，公示期間，“永川秀芽”再次因“侵權(quán)”受挫。

此后，永川有關(guān)部門組織專家對外省某茶葉公司的指控進行會商，逐一找到了解決辦法。

2010年7月，永川再次申報。

一波三折后，這次，“永川秀芽”申報終獲成功。

為珍惜來之不易的成果，永川制訂了“永川秀芽”品牌行業(yè)標準和地標產(chǎn)品使用管理規(guī)則，對加工工藝與產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標準和統(tǒng)一宣傳?！氨热纾庸きh(huán)節(jié)必須經(jīng)過殺青、揉捻、抖水、做條、烘干等多道工序，并需二次加工?！鲍@準使用“永川秀芽”品牌的譚廷海說。

規(guī)范生產(chǎn)

為維護“永川秀芽”的生產(chǎn)標準，永川出臺了一系列規(guī)范。

據(jù)此，譚廷海干了三件大事。

引進優(yōu)質(zhì)茶樹。近年來，譚廷海先后引進福選9號、福鼎大白等近10種優(yōu)質(zhì)茶樹，大力發(fā)展名優(yōu)茶種植，使玉琳茶園優(yōu)質(zhì)茶樹率達到了80%以上?！靶星楹玫臅r候，高品質(zhì)的茶葉最高可賣到6000元/公斤。”譚廷海說。

采用生態(tài)防控和機械化生產(chǎn)。為了實現(xiàn)生態(tài)防控，永川下發(fā)了《茶園病蟲害生態(tài)防控技術(shù)方案》等多項防控標準，并組成“茶葉技術(shù)指導小分隊”，對茶葉生產(chǎn)進行全程指導?！巴ㄟ^使用色板誘集、太陽能殺蟲燈誘殺，構(gòu)建‘害蟲—天敵生態(tài)群落等，實現(xiàn)茶葉的生態(tài)生產(chǎn)?！庇窳展炯夹g(shù)專家鄧明俊介紹。

同時，玉琳公司采茶、修剪機械化率分別達32%和100%，探索“制式”生產(chǎn)強品質(zhì)。

精深加工。2017年1月7日，走進玉琳公司的加工車間，一排約20米長的加工設備并排而立?！斑@是新買的熱風機！”譚廷海介紹。從2015年開始，譚廷海投入240萬元，開始全面更新設備。相比以前，如今的設備可以完成十幾道精加工工序，產(chǎn)品品質(zhì)得到充分保障。

特色生產(chǎn)

在30多年的經(jīng)營中，譚廷海悟出了一個道理：做茶要有自己的特色。根據(jù)要求，只要符合“永川秀芽”標準，很多企業(yè)都可以用這個品牌。同一品牌之下，如何突出自己的特色？

很早以前，譚廷海就為自己的茶葉注冊了“云升”商標。

為叫響“云升”品牌，譚廷海決定在茶葉味道上做文章。

“經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)，在加工環(huán)節(jié)，調(diào)高一定標準的溫控，就可以生產(chǎn)出‘栗香型味道的茶葉?！编嚸骺≌f。

而在永川市場上，大多數(shù)茶葉屬于“清香型”，“云升”品牌的茶葉產(chǎn)品區(qū)分度較高。

產(chǎn)品一經(jīng)推出，立即受到青睞。

“回頭客戶非常多，我們銷售額平均每年增加10%！”譚廷海說。

與此同時，玉琳公司還改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使茶葉生產(chǎn)品種由以前單一的“云升香茗”“春綠”迅速發(fā)展為以“云升秀芽”“萌芽”“春綠”以及茉莉花茶等為主打產(chǎn)品的54個產(chǎn)品群。

2017年1月7日，玉琳茶廠水泥機、吊車、挖掘機叮當作響。

這個冬天，譚廷海無比繁忙。

“我投了1500萬元，在云霧山上打造生態(tài)觀光茶園！”談起未來發(fā)展，譚廷海信心滿滿。

【札記】

譚廷海從事茶產(chǎn)業(yè)37年，見證了永川茶葉發(fā)展的波瀾起伏。采訪中，譚廷海的一句話讓記者記憶猶新，“維護‘永川秀芽的品質(zhì)是我們每一個茶人的責任”。

這么說，一方面，是因為“永川秀芽”的地理標志來之不易；另一方面，是因為當下人們對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高。為此，當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門制訂了嚴密的種植、生產(chǎn)、加工方案，保證茶葉的品質(zhì)，對不符合標準的茶葉一律不準問世，并嚴肅處理。

從中可以看到，當?shù)厝藢Α坝来ㄐ阊俊逼焚|(zhì)的珍惜，這也應該是所有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工作者的共同追求。

“永川秀芽”的“制式”生產(chǎn)之道說明：針對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)問題，特色效益農(nóng)業(yè)可以通過制訂農(nóng)獸藥殘留標準、制訂推廣簡明易懂的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度等方式，大力推動農(nóng)業(yè)標準化、個性化生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)供給提質(zhì)增效。