文│蔣柏榮（浙江省桐鄉(xiāng)市龍翔街道農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心）

張曉萍（浙江省桐鄉(xiāng)市畜牧獸醫(yī)局）

桐鄉(xiāng)養(yǎng)殖企業(yè)成功轉(zhuǎn)型

文│蔣柏榮（浙江省桐鄉(xiāng)市龍翔街道農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心）

張曉萍（浙江省桐鄉(xiāng)市畜牧獸醫(yī)局）

近年來，湖羊行情持續(xù)低迷、交易慘淡，養(yǎng)殖戶積極性嚴(yán)重受挫。浙江省桐鄉(xiāng)市本地湖羊養(yǎng)殖企業(yè)損失慘重，經(jīng)營壓力甚大。無論是壓欄抑或賤賣，都是虧損，傳統(tǒng)的湖羊規(guī)模養(yǎng)殖在市場的考驗(yàn)下，轉(zhuǎn)型迫在眉睫。坐擁中型規(guī)模湖羊養(yǎng)殖基地的桐鄉(xiāng)運(yùn)北秸稈利用專業(yè)合作社認(rèn)識到企業(yè)轉(zhuǎn)型的迫切性和必要性，為在逆境中求生存謀發(fā)展，合作社堅持因地制宜找出路、發(fā)揮優(yōu)勢強(qiáng)基礎(chǔ)、創(chuàng)新思路促轉(zhuǎn)型，在全市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的浪潮中，先行走出了一條湖羊養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新路子，成為中小牧業(yè)企業(yè)成功轉(zhuǎn)型的樣板。

桐鄉(xiāng)運(yùn)北秸稈利用專業(yè)合作社成立于2012年6月，位于桐鄉(xiāng)市龍翔街道南王村，是一家專業(yè)從事秸稈資源化利用、湖羊品種保護(hù)和品種改良的合作社。合作社擁有湖羊養(yǎng)殖基地，占地面積110畝，分湖羊養(yǎng)殖區(qū)、秸稈青貯加工區(qū)和休閑活動區(qū)三塊，總投入資金1100余萬，建有標(biāo)準(zhǔn)化湖羊養(yǎng)殖棚舍6600平方米，湖羊存欄4000余只，是國家級肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場，先后創(chuàng)建了桐鄉(xiāng)和嘉興生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)。

一、順勢而為、華麗轉(zhuǎn)型

1.背景優(yōu)勢。桐鄉(xiāng)市農(nóng)作物秸稈資源豐富，全年秸稈總量22萬噸。合作社所在的南王村，更是擁有浙北地區(qū)最大的茭白基地——董家茭白基地，種植面積13500畝，年產(chǎn)新鮮茭白秸稈約10萬噸。為充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，有效解決秸稈利用和規(guī)模養(yǎng)羊飼料短缺的矛盾，合作社立足實(shí)際，開始探索湖羊秸稈飼料的研發(fā)，走上了一條資源循環(huán)利用的效益農(nóng)業(yè)之路。

2.具體做法。一是發(fā)揮優(yōu)勢，致力研發(fā)。立足桐鄉(xiāng)市湖羊資源優(yōu)勢，結(jié)合龍翔街道豐富的茭白秸稈資源，合作社開展了茭白秸桿綜合利用研究。通過與浙江大學(xué)動物科學(xué)院合作，開展了秸稈營養(yǎng)成分檢測、湖羊瘤胃消化試驗(yàn)、秸稈飼料配方等多個項目，獲得國家實(shí)用專利30項。同時，成功研發(fā)了茭白秸稈湖羊飼料，“茭白秸稈青貯工藝”獲得了國家發(fā)明專利，多個相關(guān)項目獲得市級科技進(jìn)步獎。

二是示范推廣，回報社會。在成功研發(fā)秸稈飼料的基礎(chǔ)上，合作社大力發(fā)展“農(nóng)作物秸稈—湖羊—羊糞—作物”這一循環(huán)模式，農(nóng)作物秸稈制成湖羊適口的粗飼料飼喂湖羊，湖羊排放的糞便作為上好的有機(jī)肥，還田后能有效促進(jìn)農(nóng)作物生長。合作社堅持“民辦、民管、民受益”的原則，在全市范圍內(nèi)大力推廣茭白秸稈飼料的青貯工藝和循環(huán)模式，有效提升了桐鄉(xiāng)市本地農(nóng)業(yè)秸稈的資源化利用水平，幫助解決了規(guī)模羊場冬春季節(jié)的飼料短缺難題，改善了土壤肥力，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

二、休閑畜牧業(yè)的樣板

1.背景優(yōu)勢。近年來，桐鄉(xiāng)市圍繞“中國第一旅游大縣”的發(fā)展目標(biāo)和“一業(yè)一網(wǎng)”戰(zhàn)略布局，大力推動莊園經(jīng)濟(jì)建設(shè)，旨在“打造中國莊園之鄉(xiāng)”。根據(jù)《桐鄉(xiāng)市域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園布點(diǎn)專項規(guī)劃》，按照農(nóng)業(yè)莊園經(jīng)濟(jì)建設(shè)“八個有”標(biāo)準(zhǔn)，桐鄉(xiāng)市運(yùn)北秸稈利用專業(yè)合作社在立足自身產(chǎn)業(yè)的同時，因地制宜地拓展各類功能業(yè)態(tài)，并致力于打造“一園一品牌、一園一特色”，成功打造了桐鄉(xiāng)市三星級農(nóng)業(yè)莊園——桐鄉(xiāng)湖羊莊園。

2.具體做法。自2015年年初以來，合作社緊緊圍繞桐鄉(xiāng)市委市政府莊園經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)，結(jié)合湖羊養(yǎng)殖基地發(fā)展特色，大力打造具有獨(dú)特韻味的“桐鄉(xiāng)湖羊莊園”。合作社結(jié)合“農(nóng)莊度假”理念，已投入資金400余萬，建立了湖羊文化長廊、野炊燒烤休閑區(qū)及觀賞羊區(qū)，推出了烤全羊、羊肉串等野炊產(chǎn)品，吸引了大量游客前來體驗(yàn)。經(jīng)過一年的努力創(chuàng)建，2015年年底，合作社被評為桐鄉(xiāng)市星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園。目前正在建設(shè)中的湖羊文化展示館、湖羊產(chǎn)品展示區(qū)、休閑體驗(yàn)區(qū)落成后，合作社將會呈現(xiàn)一個內(nèi)容豐富、寓教于樂、好吃好玩的“湖羊莊園”。

下一步，合作社將依托烏鎮(zhèn)—石門省級旅游度假區(qū)，以湖羊文化展示與體驗(yàn)為核心，創(chuàng)新“湖羊養(yǎng)殖＋觀光旅游”的模式，追求“特色化經(jīng)營、企業(yè)化管理、景區(qū)化服務(wù)”目標(biāo)，致力于打造一個集觀光、休閑、餐飲、體驗(yàn)、度假、娛樂、教育等于一體的湖羊特色莊園綜合體。

三、畜牧產(chǎn)業(yè)延伸的探路者

1.背景優(yōu)勢。桐鄉(xiāng)市食品深加工企業(yè)不多，聞名的有嘉興三珍齋食品有限公司，其“紅燒湖羊肉”在2003年被浙江省農(nóng)博會評為金獎。桐鄉(xiāng)境內(nèi)的烏鎮(zhèn)羊肉湯也被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，桐鄉(xiāng)市地方特色傳統(tǒng)羊肉加工食品的知名度讓運(yùn)北秸稈合作社在低迷的羊市中看到了機(jī)遇。

2.具體做法。在低迷的湖羊市場行情下，合作社開始探索湖羊產(chǎn)品的開發(fā)與深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升競爭力。2015年9月，合作社創(chuàng)立了“香當(dāng)贊”品牌，并與本土優(yōu)秀食品加工企業(yè)嘉興三珍齋食品有限公司建立合作，共同開發(fā)了香當(dāng)贊系列產(chǎn)品——真空袋裝紅燒羊肉、砂鍋羊肉等產(chǎn)品，實(shí)行線上、線下同步銷售。一是實(shí)行觸電上網(wǎng)。開設(shè)淘寶店鋪及微信公眾號，并在“豐收購”及“桐鄉(xiāng)特色館”等線上平臺進(jìn)行銷售即食產(chǎn)品。二是創(chuàng)新線下銷售模式。結(jié)合桐鄉(xiāng)旅游城市優(yōu)勢，將即食產(chǎn)品入駐烏鎮(zhèn)景區(qū)及高速公路服務(wù)區(qū)的特產(chǎn)店等進(jìn)行銷售。三是開創(chuàng)實(shí)體店經(jīng)營。合作社于2016年開始在嘉興市區(qū)投資建立了三家烏鎮(zhèn)羊肉面館，其中1家已投產(chǎn)，2家正在建設(shè)中，全部投產(chǎn)后預(yù)計年可消費(fèi)湖羊3000余只。湖羊深加工產(chǎn)品的開發(fā)，預(yù)計年可增加產(chǎn)值50萬元。