文│羅艷紅 倪同堂（陜西省千陽縣DHI中心）

現(xiàn)代化奶牛場高產(chǎn)的關(guān)鍵點

文│羅艷紅 倪同堂（陜西省千陽縣DHI中心）

當(dāng)前國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)受國外奶粉大量進(jìn)口的影響，各地的奶業(yè)生產(chǎn)形勢處于大震蕩、大變局之中，奶牛存欄下降，拒收倒奶事件迫使散戶、小奶站在奶業(yè)風(fēng)暴的沖擊下，幾乎全部退出奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，仍在經(jīng)營的規(guī)模牛場也面臨降價、限收、拒收的困難，迫使奶牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，尋找新的經(jīng)濟增長點。當(dāng)前牛場正逐步向管理智能化、適度規(guī)模化、生產(chǎn)專業(yè)化、技術(shù)集成化方向轉(zhuǎn)變，向質(zhì)量型、差異型為主的生產(chǎn)模式方向發(fā)展。規(guī)模奶牛場如何轉(zhuǎn)變理念、調(diào)整模式、應(yīng)用技術(shù)、提高質(zhì)量、增加單產(chǎn)、重獲發(fā)展，成為當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖走出危機的首要目標(biāo)。

現(xiàn)代化牛場高產(chǎn)的關(guān)鍵點是日糧平衡化、管理數(shù)據(jù)化、繁育高效化、疾病預(yù)警化，最大化發(fā)揮每頭奶牛的生產(chǎn)潛力，實現(xiàn)奶牛高產(chǎn)和健康養(yǎng)殖，增加經(jīng)濟效益。

一、日糧平衡化

現(xiàn)代化奶牛場應(yīng)用全混合日糧技術(shù)（TMR）、奶牛群體改良技術(shù)（DHI），依據(jù)奶牛產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)、胎次等因素，按照牛只不同生長階段對應(yīng)的日糧成分需求，配制飼料精粗比、干濕比更加合理的全混合日糧。

奶牛飼喂了所配制的TMR日糧后，通過次月DHI測定報告看是否充分發(fā)揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖力，以便技術(shù)人員根據(jù)奶牛的不同生理階段，不同的生產(chǎn)性能及不同的體況指數(shù)，應(yīng)用TMR實施合理的個體飼喂方案。使每一頭牛吃的每一口飼料都是含有相同成分且符合牛只自身生長需求的全價料。TMR應(yīng)用不斷提高飼料的消化率，節(jié)約飼料成本，實現(xiàn)了科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化飼喂，使牛只日糧達(dá)到平衡化。

陜西省千陽縣向陽牛場TMR日糧制作效果很好，從2011年參加DHI測定以來，牛場技術(shù)場長根據(jù)DHI報告分析數(shù)據(jù)及時調(diào)整各牛群的日糧配方，使TMR日糧不斷優(yōu)化改進(jìn)，使奶牛吃的飼料營養(yǎng)更加平衡。向陽牛場奶牛日均產(chǎn)奶量29千克，乳脂率4.38%，乳蛋白率3.23%，體細(xì)胞數(shù)20.6萬/毫升，使牛場在奶業(yè)低谷中有一定的競爭力。

◎圖1 AfiFarm發(fā)情牛只報告

二、管理數(shù)據(jù)化

千陽縣從2011年開始逐步在全縣規(guī)模牛場集成推廣應(yīng)用DHI、牛場信息管理軟件、TMR、計步器等奶業(yè)新技術(shù)新設(shè)備，建立起較完善的數(shù)字化管理體系。

全縣牛場新技術(shù)應(yīng)用工作由點到面逐步得到推廣，DHI參測牛場累計達(dá)到11個，參測牛只3000多頭，參測牛場平均日產(chǎn)奶量25.3千克，平均乳脂率3.95%，平均乳蛋白率3.27%，平均體細(xì)胞數(shù)29.08萬個。全縣12個規(guī)模牛場安裝牛場信息管理軟件，使用TMR飼喂，有四個規(guī)模牛場安裝了1000只計步器、4套奶牛發(fā)情監(jiān)測系統(tǒng)和104套流量計，新技術(shù)、新設(shè)備應(yīng)用使牛場形成了完善的數(shù)字化管理體系，是全縣規(guī)模牛場生產(chǎn)管理的重要工具。

牛場通過應(yīng)用信息管理軟件、DHI、計步器等，指導(dǎo)TMR科學(xué)、有效地改進(jìn)，實現(xiàn)牛群改良和增殖、選擇和淘汰、控制和規(guī)劃科學(xué)管理。奶業(yè)新技術(shù)集成應(yīng)用以DHI為核心，使牛場管理軟件、DHI、TMR、計步器四者有機結(jié)合、優(yōu)化循環(huán)，四大技術(shù)優(yōu)勢互補，不斷提高飼料有效性、牛只健康性、牛群繁育和管理科學(xué)性，牛場可以將信息管理軟件安裝在幾臺電腦上，將其中的繁殖育種、獸醫(yī)保健、飼料營養(yǎng)、DHI數(shù)據(jù)錄入等相關(guān)板塊分別分給配種員和獸醫(yī)，要求他們每天及時更新上報牛只生產(chǎn)信息。把生產(chǎn)中可能發(fā)生的問題和奶牛的疾病消滅在萌芽階段，盡可能避免減產(chǎn)因素，縮短減產(chǎn)時間，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。

三、繁育高效化

奶牛配種的關(guān)鍵是觀察和發(fā)現(xiàn)奶牛發(fā)情，奶牛發(fā)情不分季節(jié)、不分地點、不分晝夜，這就使育種員難以準(zhǔn)確全面掌握牛只發(fā)情時間，造成牛只失配，胎間距加長，影響牛場效益。產(chǎn)后牛由于體況下降，泌乳量升高，使奶牛發(fā)情表現(xiàn)不明顯或發(fā)情時間極短，奶牛發(fā)情不易觀察，也就容易錯過奶牛發(fā)情周期和有效配種時間，這樣不僅延長了奶牛的產(chǎn)犢間隔，而且增加了飼養(yǎng)成本，影響奶牛場的經(jīng)濟效益。

為了解決這個問題，千陽縣奶牛場在繁育上應(yīng)用了計步器，計步器應(yīng)用有“兩高兩低”的特點，即牛只發(fā)情揭發(fā)率比人工監(jiān)測高，準(zhǔn)確率比人工監(jiān)測高，漏情率比人工監(jiān)測低，誤差率比人工監(jiān)測低。

具體方法是給每頭成母牛的腿部配戴一只計步器，通過計步器對奶牛實施24小時監(jiān)控，并自動采集和記錄牛只的活動量變化、躺臥次數(shù)等數(shù)據(jù)，再由專門的阿菲牧（AfiFarm）牧場管理系統(tǒng)（圖1）結(jié)合牛只的繁殖、產(chǎn)奶量等基本信息，牛場繁育員對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析，準(zhǔn)確找出發(fā)情奶牛，適時開展配種。

奶牛計步器的安裝，使牛只參配率（特別是產(chǎn)后牛只的參配率）、總受胎率得到了明顯提高，使奶牛應(yīng)配盡配，進(jìn)一步提升了牛場的繁殖水平，增加了經(jīng)濟效益。奶牛的發(fā)情周期通常以21天計算，奶牛的最佳人工授精時間是發(fā)情后6～12小時。奶牛準(zhǔn)確、及時的配種，提高受胎率是奶牛場增加產(chǎn)奶量、提高經(jīng)濟效益的重要措施（圖2）。

千陽縣八戒牛場自從2013年1月安裝了計步器以后，在全場成母牛總數(shù)變化不大的情況下，發(fā)情牛只檢出率2015年較2012年（未安裝計步器時）提高了50%，牛只受胎率提高了15%，產(chǎn)犢數(shù)增加了96頭，計步器的應(yīng)用使牛場在繁殖配種上取得了顯著成效（見表1）。

◎圖2 發(fā)情牛只活動量曲線圖

表1 牛場主要DHI指標(biāo)統(tǒng)計分析結(jié)果

四、管理預(yù)警化

牛場信息管理軟件的運行能及時對牛只保健、疫病、免疫、安全、繁育等信息進(jìn)行準(zhǔn)確反饋，為牛場科學(xué)管理提供翔實的第一手資料。牛場管理者和技術(shù)人員根據(jù)預(yù)警界面反映的牛只信息，對生產(chǎn)中的每個細(xì)節(jié)做到心中有數(shù)，及時把生產(chǎn)中可能發(fā)生的問題和奶牛的疾病處理在萌芽階段，盡可能避免減產(chǎn)因素，縮短減產(chǎn)時間，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。

當(dāng)前，奶牛場應(yīng)集成應(yīng)用各項奶業(yè)新技術(shù)，建立數(shù)據(jù)化管理體系，使奶牛生產(chǎn)管理、牛群改良進(jìn)入信息化、規(guī)范化、數(shù)據(jù)化、科學(xué)化軌道，使奶牛單產(chǎn)、生鮮乳質(zhì)量得到快速提高，最大限度地發(fā)揮了奶牛的生產(chǎn)性能，加快了奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效的步伐。（供稿：全國畜牧總站奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處）