文│付龍霞（中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)駱駝分會(huì)）

澳大利亞駱駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

文│付龍霞（中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)駱駝分會(huì)）

2016年9月5～15日，由中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)駱駝分會(huì)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆旺源生物科技有限公司、內(nèi)蒙古巴彥淖爾戈壁紅駝事業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)人員組成的代表團(tuán)一行6人，赴澳大利亞考察駱駝，代表團(tuán)深入澳大利亞的腹地，到AliceSprings地區(qū)的廣袤沙漠尋找駱駝，并就澳大利亞駱駝的相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了考察。

一、澳大利亞駱駝的歷史

澳大利亞的第一峰駱駝，是在1840年由Horrock從加那利群島引入的。1860年在Bourke和Wills的考察隊(duì)當(dāng)中有24峰駱駝。探險(xiǎn)家Giles首次在沒有給駱駝水的情況下，連續(xù)使用駱駝8天行走220英里（1英里≈1.61千米）。隨后他從BunburyDowns去了QueenVictoriaSprings（WA），行走17天325英里，并在第12天時(shí)才給每峰駱駝飲了一桶水。

1866年，在南澳大利亞，ThomasEderot與SamuelStuckey先生在Beltana和Umberatana建立了駱駝種畜場。1894年，有一個(gè)政府駱駝種畜場在西澳大利亞庫爾加迪附近的倫敦德里建成。這些種畜場大約經(jīng)營了50年，專門為駱駝貿(mào)易提供優(yōu)質(zhì)的馴養(yǎng)駱駝。在澳大利亞種畜場經(jīng)過繁育的駱駝質(zhì)量，比直接引進(jìn)的駱駝質(zhì)量要高。因需要大量的廉價(jià)動(dòng)物，從巴勒斯坦和印度引進(jìn)駱駝一直持續(xù)到了1907年。

從1860年至1907年，至少有10000～12000峰駱駝被引進(jìn)到澳大利亞，主要的用途是騎乘和馱重。在澳大利亞炎熱沙漠地區(qū)繁衍生息的駱駝幾乎都是單峰駝，它們非常適應(yīng)澳大利亞的沙漠氣候。最早引進(jìn)澳大利亞的駱駝中，包括在相對寒冷的沙漠中發(fā)現(xiàn)的20峰雙峰駝，但因環(huán)境和引進(jìn)數(shù)量的限制，雙峰駝沒有在澳大利亞生根壯大。

澳大利亞中部在20世紀(jì)20年代之前使用駱駝，主要是用于建設(shè)，給AliceSprings、牛羊牧場以及當(dāng)?shù)赝林诉\(yùn)輸和供給貨物。駱駝將裝有羊毛制品的推車，通過軌道運(yùn)向?yàn)醯录{達(dá)塔，為建水壩推鏟子和犁或承擔(dān)其他繁重的工作?？傊?920年之前，在澳大利亞的駱駝主要做役用。20世紀(jì)20年代中期，當(dāng)汽車開始在澳大利亞中部地區(qū)廣泛使用時(shí)，駱駝作為役用逐漸退出歷史舞臺(tái)。當(dāng)時(shí)的養(yǎng)駝場因?yàn)轳橊勈ダ脙r(jià)值，就把它們放養(yǎng)到澳大利亞半干旱的沙漠地區(qū)，使駱駝自由發(fā)展，繁衍生息。

二、澳洲駱駝的分布情況

澳大利亞駱駝主要分布在澳大利亞的干旱內(nèi)陸，其中約有50%的駱駝分布在澳大利亞西部，25%的駱駝分布在澳大利亞北部地區(qū)，25%的駱駝在昆士蘭州的西部和南澳大利亞北部。澳大利亞現(xiàn)存駱駝約為50萬峰。

澳大利亞的駱駝，均指在野外放養(yǎng)的駱駝。對駱駝的利用也是當(dāng)?shù)厝藦囊巴獠东@，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)鸟Z養(yǎng)后，再根據(jù)用途的不同，進(jìn)行進(jìn)一步的選擇。

三、澳洲駱駝的季節(jié)性畜群結(jié)構(gòu)

澳大利亞駱駝的生物學(xué)特性與中國的駱駝基本相同，在水、食物的選擇方面也有共同點(diǎn)。但澳大利亞的駱駝目前基本屬于野外自由放養(yǎng)，在季節(jié)性畜群機(jī)構(gòu)方面還保持著野生狀態(tài)，這一點(diǎn)與中國的駱駝種群結(jié)構(gòu)有較大的差別。

季節(jié)性畜群結(jié)構(gòu)主要表現(xiàn)為：一年中會(huì)不斷地形成新的公駝群，而駝群中成年駝和未成年駝的數(shù)量是不定的；年老的公駝單獨(dú)生活。除夏季重要的繁殖時(shí)期外，母駝不與成年公駝生活在一起，這個(gè)時(shí)期的駝群中只有母駝和它們的幼駝，以及快成年的公駝和母駝。冬季是繁殖開始的季節(jié)，幾乎所有的成年公駝都處于發(fā)情期，這時(shí)候母駝群會(huì)被一峰公駝接管，公駝成為駝群首領(lǐng)，統(tǒng)領(lǐng)3至5個(gè)月。接管一個(gè)駝群后，該公駝會(huì)將所有快成年的公駝趕到公駝群中生活，但是它會(huì)容許年少的母駝繼續(xù)待在母駝群中；在分娩之前，懷孕的駱駝會(huì)離開駝群去一個(gè)較偏遠(yuǎn)的地區(qū)等待生產(chǎn)。生產(chǎn)后，母駝會(huì)與幼駝單獨(dú)生活3周，組成一支新的駝群（主群）；冬天結(jié)束時(shí)，原來統(tǒng)領(lǐng)的公駝對母駝們失去興趣，它便會(huì)自愿離開母駝群單獨(dú)生活，或者加入別的公駝群。那些在主要的繁殖季節(jié)，沒有機(jī)會(huì)接管母駝群的較弱的成年公駝或者較年輕的公駝，在新一年的夏季或者秋季會(huì)進(jìn)入第二次發(fā)情期，它們也會(huì)接管一個(gè)駝群，不過在冬天開始時(shí)還是會(huì)被一些較強(qiáng)的公駱駝趕走。

四、澳大利亞駱駝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

20世紀(jì)60年代后期，澳大利亞對駱駝?dòng)钟辛诵碌呐d趣，70年代開始發(fā)展駱駝旅游。80年代開始，在AliceSprings，人們因?qū)︸橊勅猱a(chǎn)生需求而開始對駱駝進(jìn)行屠宰，比如坐落在澳大利亞的阿德萊德賽麥克斯肉類公司，就有專門的駱駝屠宰和加工車間。

在澳大利亞20萬峰駱駝中，只有1%的駱駝是被馴養(yǎng)的。99%的駱駝屬于野外野生的自由狀態(tài)，澳大利亞的沙漠地區(qū)雖然氣候和植被相對澳洲其他地方較惡劣，但無疑非常適合駱駝的繁育生息。

1.駝肉的利用。駝肉具有低膽固醇、高蛋白且與牛肉的風(fēng)味和質(zhì)地相似的特點(diǎn)。駝肉在澳洲很多連鎖超市有售，以滿足消費(fèi)者的需求。因澳大利亞駱駝肉的高蛋白和無化學(xué)物添加的特性，在中東、東南亞、中國香港、加拿大和歐洲的出口貿(mào)易不斷增加。國家心臟基金會(huì)認(rèn)為駝肉的食用對身體有益。澳大利亞對駝肉有專門的切割標(biāo)準(zhǔn)，這一點(diǎn)在《澳大利亞駱駝肉分割標(biāo)準(zhǔn)》中有詳細(xì)的說明。

代表團(tuán)考察了位于澳大利亞阿德萊德的賽麥克斯肉類加工場，公司是澳大利亞惟一從事駱駝屠宰的肉類加工企業(yè)。公司董事長及相關(guān)人員與代表團(tuán)進(jìn)行深入交流，希望增加中澳在駱駝方面的交流和合作。公司每年屠宰駱駝5000峰，主要供應(yīng)駱駝的冷鮮切割肉。

2.互補(bǔ)的放牧系統(tǒng)。特別是在沒有足夠的草場時(shí)，將駱駝與牛的多樣化放牧和穩(wěn)定的收益進(jìn)行聯(lián)系。牛和駱駝的采食模式是互補(bǔ)的、非競爭性的。其中，牛吃的是草，而駱駝吃的是灌木和樹枝。

3.旅游的開發(fā)。澳大利亞全國各地的50多個(gè)駱駝農(nóng)場，主要針對國際和國內(nèi)的旅游市場，提供長期或者短期的駱駝騎乘觀光服務(wù)，并配套相應(yīng)的保障措施。駱駝旅游是澳大利亞駱駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大亮點(diǎn)。代表團(tuán)也專門參觀了位于艾爾斯巖的一個(gè)駱駝旅游公司。

4.駱駝的賽事。駱駝賽跑是中東的一個(gè)巨大產(chǎn)業(yè)，媲美于國際賽馬業(yè)。大多數(shù)人的興趣在于對駱駝的育種，目的在于提高賽跑駱駝的性能。預(yù)計(jì)，澳大利亞的野駱駝種群將以其獨(dú)特的遺傳物質(zhì)為育種提供新的血液。

澳大利亞的駱駝賽事中，擁有一系列高達(dá)3000美元的賽事。駱駝賽事在澳大利亞全國大部分地區(qū)舉行，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

五、中澳合作存在的問題

中澳在駱駝合作方面存在的最大問題是：中澳之間還沒有建立關(guān)于駱駝和駱駝肉的相關(guān)檢疫條款。所以，目前為止，中澳之間還不能對駱駝進(jìn)行相關(guān)的引進(jìn)及對駱駝肉進(jìn)行進(jìn)口等。

六、值得借鑒的地方

中國在駱駝產(chǎn)業(yè)方面的最大差異是養(yǎng)殖模式的差異，中國目前的駱駝基本屬于牧民放牧，而澳洲的駱駝基本還處于野生狀態(tài)。另一個(gè)重大差異是，中國對駝肉、駝絨、駝奶的開發(fā)利用已經(jīng)相當(dāng)成熟，達(dá)到世界先進(jìn)水平；澳洲對駱駝的利用僅在駝肉方面，但澳洲對于駝肉的分級和嚴(yán)格的駝肉分割標(biāo)準(zhǔn)，是目前中國尚未完善的。這一方面值得中國在駝肉的開發(fā)與利用方面深入學(xué)習(xí)。