文│本刊記者 亦戈

人間正道是滄?！L“長(zhǎng)江三峽水庫(kù)消落帶飼料桑種植和草食動(dòng)物養(yǎng)殖適用技術(shù)試驗(yàn)研究科研課題組”組長(zhǎng)任榮榮先生

文│本刊記者 亦戈

◎任榮榮先生

任榮榮先生是江蘇省武進(jìn)人氏。他酷愛(ài)森林植物地理專業(yè)，長(zhǎng)期深入林區(qū)，對(duì)中國(guó)東西南北各林區(qū)森林植被都做過(guò)詳細(xì)調(diào)查研究，發(fā)表論文頗多，在相關(guān)理論和實(shí)踐中都有不同凡響的建樹。

他曾先后就任中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院學(xué)部委員秘書、林業(yè)部南京林產(chǎn)工業(yè)學(xué)院教授助理。此后又先后出任過(guò)國(guó)營(yíng)苗圃場(chǎng)長(zhǎng)、園林建筑總公司、某城保護(hù)開(kāi)發(fā)公司總經(jīng)理。1997年，由于中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院工作需要，他受聘任院屬公司副總經(jīng)理和總工程師。1998年，創(chuàng)建北京圣樹農(nóng)林科學(xué)有限公司，任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。他歷時(shí)三年自遼寧西部出發(fā)，到新疆考察中國(guó)干旱半干旱地區(qū)的植物地理和沙地沙漠水文地質(zhì)情況，正式啟動(dòng)了中國(guó)北方沙地桑產(chǎn)業(yè)的研究與實(shí)踐工作。2005年出版了《中國(guó)沙桑產(chǎn)業(yè)化研究和實(shí)踐》一書，同年農(nóng)業(yè)出版社出版《中國(guó)森林植物地理景觀》一書。八年期間，他收集了全國(guó)桑樹品種在北京大興安定鎮(zhèn)基地試驗(yàn)，進(jìn)行桑樹的抗逆性品種的選育工作，獲取了6種針對(duì)不同地區(qū)適宜推廣的高產(chǎn)、高抗逆性的桑樹優(yōu)良品種。在實(shí)踐中，他充分認(rèn)識(shí)到桑樹的抗逆性，從本質(zhì)上講就是內(nèi)含物的抗氧化物質(zhì)的豐富程度，這一重要發(fā)現(xiàn)為他后來(lái)在全國(guó)推廣桑產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

2008年，受時(shí)為國(guó)家政協(xié)副主席錢正英院士所托，任榮榮先生只身進(jìn)入三峽庫(kù)區(qū)考察消落帶的治理途徑。2009年，帶領(lǐng)全國(guó)28位農(nóng)、林、水、氣象、植被、經(jīng)濟(jì)等專家，歷時(shí)近一年，全面考察了整個(gè)三峽庫(kù)區(qū)，向國(guó)家提出在庫(kù)區(qū)消落帶地區(qū)建設(shè)“滄海桑田”生態(tài)經(jīng)濟(jì)工程的建議，并獲國(guó)務(wù)院三峽辦批準(zhǔn)。2010年，在移民大縣開(kāi)縣正式開(kāi)展了消落帶的治理工作。2013年，由中國(guó)工程院和國(guó)務(wù)院三峽辦對(duì)課題進(jìn)行了驗(yàn)收。驗(yàn)收結(jié)束后，由其本人組建的重慶海田林業(yè)科技有限公司對(duì)《長(zhǎng)江三峽水庫(kù)消落帶飼料桑種植和草食動(dòng)物養(yǎng)殖適用技術(shù)試驗(yàn)研究》（通稱為《滄海桑田生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)工程》）進(jìn)行繼續(xù)研究和實(shí)踐，迄今已歷時(shí)八年。

八年過(guò)去了，任老先生主持的滄海桑田工程到底進(jìn)行得怎么樣了？取得了哪些進(jìn)展？遇到了哪些問(wèn)題？是否達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)？帶著這些問(wèn)題，本刊記者走訪了任榮榮老先生。

記者：任老您好！回首往事，您認(rèn)為“滄海桑田”項(xiàng)目從提出到現(xiàn)在，取得了哪些進(jìn)展？也可以說(shuō)主要的成就有哪些？

任老：好，先請(qǐng)你看幾幅照片。

秋冬季節(jié)水漲，桑田淹入水中成為“海”；春夏季節(jié)水退，桑田顯露。三峽水庫(kù)消落帶落差30米，水退則為陸地，水淹則為滄海。一年一度，年年重復(fù)，此種消落帶治理被錢正英院士稱為“世界性難題”。

你看，這幅照片是水上桑林，當(dāng)年栽下去的桑苗只有筷子粗細(xì)，現(xiàn)在普遍長(zhǎng)到了直徑十厘米，成為鷺鷥等水鳥的棲息地，風(fēng)光無(wú)限，引人入勝。因?yàn)轱暳仙Ｊ巧系鹊牡鞍罪暳?，三峽蓄水時(shí)，江魚逐水而上，進(jìn)入桑林，特別喜食桑葉，遂自然形成了天然漁場(chǎng)。移民由此成了漁民。漁民不但有當(dāng)?shù)氐囊泼?，還有從外地遷來(lái)的。幾千畝的水面成了“金庫(kù)銀庫(kù)”，一個(gè)冬天，一家漁民的打魚收入最高可達(dá)28萬(wàn)元，少的也有七八萬(wàn)元。

3月底，大水退去，桑林萌發(fā)。4月份，黑紅相伴的桑葚又掛滿了桑枝，縣城和四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的人們又云集此處，旅游采摘吃農(nóng)家樂(lè)的桑葉魚、香雞、牛羊肉。無(wú)須多少人手，公司一個(gè)月便有十幾萬(wàn)收入！夏天除了收割飼料桑枝葉加工作為家禽飼料外，數(shù)百畝凈水沉沙塘內(nèi)，太空蓮盛開(kāi)，碩大的荷花，鮮嫩的蓮果是游客的最愛(ài)，一元錢一個(gè)蓮蓬，一畝地二三千個(gè)，又是好收入。蓮塘是長(zhǎng)江野魚的棲所，稍加管理，每畝塘生產(chǎn)幾百斤野生魚蝦又是一筆可觀的收入。當(dāng)年荒涼污染的消落帶經(jīng)過(guò)數(shù)年治理，成了產(chǎn)金產(chǎn)銀的人間天堂。公司打造的“滄海桑田”生態(tài)園區(qū)，總面積有三千多畝，其中包括庫(kù)岸屏障山地一千余畝。這片山地，自新中國(guó)成立以來(lái)從未有如此大的產(chǎn)出。現(xiàn)在，我們示范區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)就在山上，我們?cè)陨ｐB(yǎng)畜，一年產(chǎn)值即達(dá)千萬(wàn)元。公司吸收的移民就業(yè)者四五十人，自我們進(jìn)駐以來(lái)，截至2015年，已向當(dāng)?shù)匾泼瘢òü揪蜆I(yè)的移民）支付了土地流轉(zhuǎn)租金、工資、合作利潤(rùn)分配、出售農(nóng)業(yè)剩余物等各項(xiàng)費(fèi)用計(jì)人民幣1680萬(wàn)元。在公司打工的移民再也不用離鄉(xiāng)背井，全年收入超過(guò)2.4萬(wàn)元。農(nóng)民富了，農(nóng)村美了，社會(huì)安定了，上訪人員基本沒(méi)有了。這是否是天翻地覆的變化呢？

我可以非常自豪地告訴您，無(wú)論是庫(kù)岸山地屏障區(qū)還是消落帶處，全都是經(jīng)濟(jì)生物資源庫(kù)，而且是可以再生的資源庫(kù)，山區(qū)沒(méi)有足量的生物經(jīng)濟(jì)資源庫(kù)是危險(xiǎn)的?！叭r(nóng)”問(wèn)題，各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部門都十分重視和關(guān)心，我深信按此長(zhǎng)期發(fā)展下去，山區(qū)建設(shè)的路子是十分寬闊的。

記者：您在消落帶打造出了滄海桑田，真了不起！做了件利國(guó)利民的大好事，您描繪出的景象真是一幅讓人銷魂的天堂美景，令人神往！

我注意到了您剛才說(shuō)到培育出的桑樹時(shí)，稱之為“飼料桑”，那么，我想問(wèn)一下，用“飼料桑”飼喂畜禽魚類效果怎樣？另外，對(duì)于畜禽糞便是如何處理的？也就是說(shuō)您是怎樣處理養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境友好的關(guān)系呢？

任老：是的，我們培育出的桑樹，通過(guò)喂養(yǎng)畜禽和魚類的實(shí)踐檢驗(yàn)，我們把它們稱之為“三峽圣?！?。用圣桑飼喂的畜禽產(chǎn)品口感好，風(fēng)味佳。豬肉肥而不膩，瘦而不柴。雞肉、雞蛋清香。魚肉沒(méi)有土腥味，肉質(zhì)細(xì)嫩。吃過(guò)的老人都說(shuō)：“這就是二十世紀(jì)五十年代魚肉蛋的滋味！”

有關(guān)專家評(píng)估說(shuō)：“三峽圣桑食品是符合國(guó)家綠色標(biāo)準(zhǔn)的富硒、富鋅、高鈣、低膽固醇的，更安全、更優(yōu)質(zhì)的畜、禽、蛋、魚產(chǎn)品?！?/p>

對(duì)于您提到的環(huán)境友好問(wèn)題，我們都遵循生態(tài)循環(huán)規(guī)律，種養(yǎng)結(jié)合，畜禽排泄物混合在一起堆放，通過(guò)發(fā)酵腐爛，全部還入桑田，沃土肥地，改良土壤，嚴(yán)禁施用化肥農(nóng)藥，走的是純有機(jī)食品生產(chǎn)道路。

記者：您剛才說(shuō)的“飼料?！币埠茫笆ド！币擦T，我個(gè)人認(rèn)為反正都是桑樹，對(duì)吧？說(shuō)到底，它還是一種植物！那么用它飼喂牛羊草食動(dòng)物可以理解，甚至喂兔子、鵝鴨也可以理解，但是您說(shuō)用來(lái)喂雞和豬，而且效果還不錯(cuò)，這就有些讓人費(fèi)解了。那么，請(qǐng)問(wèn)您用飼料桑發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)依據(jù)是什么呢？

任老：我個(gè)人認(rèn)為，從本質(zhì)上講，中國(guó)畜牧業(yè)瓶頸在于蛋白飼料欠缺。每年進(jìn)口8000萬(wàn)噸外國(guó)大豆，其豆粕則基本上用于飼料生產(chǎn)。如此數(shù)量的飼料，大約需要7億～8億畝土地才能解決。

我培育出的飼料桑，一畝地每年生產(chǎn)的蛋白質(zhì)相當(dāng)于四畝到五畝同等條件下的大豆蛋白質(zhì)產(chǎn)量。中國(guó)是桑樹分布中心，到處都可以種。桑樹自古以來(lái)就是藥食同源樹種，除了蛋白質(zhì)外，還含有豐富的類黃酮、生物堿和諸多糖類物質(zhì)，維生素E也很豐富，天然的生物鈣數(shù)量也不少，而這些功能性生命物質(zhì)，能提高動(dòng)物和人類的免疫力。此外，還具有消炎、降“三高”功能。當(dāng)然，桑是寒性物質(zhì)，因而作為飼料的添加劑要嚴(yán)控，目前我們掌握的用量不宜超過(guò)10%，一般為3～7%。

記者：一畝地飼料桑每年生產(chǎn)的蛋白質(zhì)等同于四畝到五畝同等條件下的大豆蛋白質(zhì)產(chǎn)量？這簡(jiǎn)直令人難以置信！如果全國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)中都能用飼料桑來(lái)代替一部分蛋白飼料，那對(duì)中國(guó)畜牧業(yè)的貢獻(xiàn)不可估量！另外，感覺(jué)您剛才提到的對(duì)畜牧業(yè)見(jiàn)解也很獨(dú)到。

任老：不敢說(shuō)獨(dú)到見(jiàn)解，倒是有一些看法。我在北方牧區(qū)和南方山區(qū)、西部山區(qū)生活多年，我總有一個(gè)感覺(jué)，維持畜牧業(yè)幾千年的生態(tài)文明、文化正在離我們遠(yuǎn)去。首先是北方牧區(qū)，幾千年來(lái)的牧區(qū)就是一個(gè)生態(tài)環(huán)境平衡的灌木和草本結(jié)合在一起的大系統(tǒng)。畜禽和草類有機(jī)循環(huán)結(jié)合，作為第一生產(chǎn)者的灌木和草類通過(guò)光合作用生產(chǎn)碳水化合物，作為第一消費(fèi)者畜禽對(duì)第一生產(chǎn)者進(jìn)行消費(fèi)，其排泄物全部歸還到土壤，通過(guò)第一分解者微生物進(jìn)行分解，給第一生產(chǎn)者提供養(yǎng)分。如此有序地進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)，生生不息、周而復(fù)始，維持了牧區(qū)幾千年的畜牧文化。隨著這些年的發(fā)展，予取嚴(yán)重失調(diào)，破壞、改變了灌叢草原景觀。自由放牧改為圈養(yǎng)和收割牧草飼養(yǎng)畜禽固有其利，但歸還灌叢草原的有機(jī)肥卻因此急遽減少，多年來(lái)導(dǎo)致土壤養(yǎng)分嚴(yán)重虧缺，草原也因此長(zhǎng)期處于營(yíng)養(yǎng)欠缺的病態(tài)中，破壞了自然生態(tài)系統(tǒng)之間的能量和物質(zhì)的正常循環(huán)。

至于城鎮(zhèn)周邊發(fā)展的大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，它無(wú)法進(jìn)行生態(tài)的有序平衡，物質(zhì)與能量的平衡交換無(wú)法進(jìn)行，由此產(chǎn)生了種種弊端。動(dòng)物排泄物本是寶貴的資源，由于沒(méi)有資源化利用，現(xiàn)在成了污染源。疫病發(fā)生，成本上升，和歷史上的風(fēng)味不能相比?？梢圆橐幌職v史，我們常批判的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中，出現(xiàn)過(guò)今天的畜禽食品質(zhì)量問(wèn)題嗎？可以說(shuō)沒(méi)有。中國(guó)有幾千年的文明遺產(chǎn)，我們要繼承和發(fā)揚(yáng)，否則只會(huì)適得其反。

記者：我不得不感嘆，您的見(jiàn)解確實(shí)非常獨(dú)到！有道是“理論指導(dǎo)實(shí)踐”，那么您在實(shí)踐中有沒(méi)有體現(xiàn)出這一思想呢？

任老：有啊！當(dāng)然有?。”热?，我做了有意義的研究和實(shí)踐，就是要使飼料桑成為主要的蛋白質(zhì)飼料。如前所講，影響桑飼料的添加量因素就在于其內(nèi)含的“藥性”物質(zhì)。用飼料桑提取桑樹濃縮液的科學(xué)試驗(yàn)，我已經(jīng)做了兩年，目前已有初步結(jié)果。提取藥性物質(zhì)后的桑樹渣就是安全可靠的蛋白質(zhì)飼料。我們成倍增加桑樹渣用量，即可達(dá)到不用豆粕的目標(biāo)。我想這不僅有巨大的經(jīng)濟(jì)意義，還有重大的社會(huì)意義。其科學(xué)根據(jù)就是蛋白質(zhì)不溶于水，到一定溫度后就會(huì)凝固在殘?jiān)鼉?nèi)，原理和農(nóng)村做豆腐的一樣，豆?jié){制作成豆腐，豆渣做飼料。提取后的桑渣作為主要蛋白飼料用于養(yǎng)殖業(yè)，而提取的藥液通過(guò)濃縮，更是高價(jià)值的藥材和保健原料，廣泛用于制藥業(yè)、美容業(yè)和食品飲料等眾多行業(yè)，估算潛在市場(chǎng)價(jià)值上千億元。經(jīng)初步核算，綜合利用后，一畝地飼料桑利用價(jià)值可超過(guò)萬(wàn)元。測(cè)試數(shù)據(jù)表明，任氏飼料桑內(nèi)含的抗氧化物質(zhì)幾倍于普通蠶用桑樹，所以提取率也高數(shù)倍，功效更好，效益也更可觀。這樣就從根本上改變了種植業(yè)賠本、養(yǎng)殖業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題。如何運(yùn)作，采取什么樣的模式，農(nóng)、林、牧怎樣結(jié)合，當(dāng)然還要研究，任重而道遠(yuǎn)。

記者：能用飼料桑代替飼料中的豆類飼料，真是一項(xiàng)了不起的發(fā)現(xiàn)！我前面也提到了，如果全國(guó)整個(gè)飼料中的豆類蛋白飼料能夠被飼料桑所取代，所產(chǎn)生的社會(huì)影響、經(jīng)濟(jì)價(jià)值都不可估量。那么您認(rèn)為在中國(guó)大力發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)可行么？最大的困難在哪里？

任老：到目前為止，我個(gè)人認(rèn)為在整個(gè)中國(guó)來(lái)說(shuō)，對(duì)桑產(chǎn)業(yè)的宣傳力度不夠，導(dǎo)致國(guó)家對(duì)桑產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)和支持力度不夠。我們國(guó)家強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新，可是創(chuàng)新又談何容易！沒(méi)有情操，沒(méi)有信念，沒(méi)有數(shù)年乃至數(shù)十年的堅(jiān)持實(shí)踐和研究，哪能輕松成功？特別是民間的創(chuàng)新，是最接近實(shí)際的，卻在獲得體制支持上困難重重。我們唯有始終如一地堅(jiān)持生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的全局觀念，立足于自力更生，排除萬(wàn)難，方能取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

人間正道是滄桑！聽(tīng)著任老先生鏗鏘的話語(yǔ)，看著他那滿頭的銀發(fā)和消瘦的身體，回想著他七十多年的經(jīng)歷，心中除油然而生的敬佩之情外，竟也涌上些許蒼涼……

衷心祝愿任老先生譜寫的“滄海桑田之歌”，能在中華大地唱響……