中國人現(xiàn)在餐桌上經(jīng)常見到的牛蛙，其實是剛剛?cè)ナ赖墓虐透锩I(lǐng)袖菲德爾·卡斯特羅，當(dāng)年以國禮名義送給中國的?？ㄋ固亓_本人是一位美食愛好者，他常常拜訪中國駐古巴大使館。中國和古巴很多方面的合作商談——特別是農(nóng)業(yè)方面，都是在中國大使館邊吃邊談的。

牛蛙的引進(jìn)也是如此開始?？ㄋ固亓_和駐古巴大使申健交流農(nóng)業(yè)技術(shù)引進(jìn)事宜，當(dāng)時中國和古巴簽署了《科學(xué)和技術(shù)合作協(xié)定》，中國派遣專家到古巴，教授當(dāng)?shù)厝朔N植水稻、飼養(yǎng)鴨子和淡水魚，申健提議，希望古巴能賣一些牛蛙給中國養(yǎng)殖。牛蛙產(chǎn)業(yè)是古巴一個比較大的農(nóng)業(yè)支柱項目，當(dāng)時古巴有8個公司對外出口牛蛙制品，年出口額在50萬美元左右。在此之前，中國曾經(jīng)嘗試引進(jìn)少量牛蛙進(jìn)行試驗，但均宣告失敗。

卡斯特羅表示完全支持，并且承諾贈送一些牛蛙給中國。于是，引進(jìn)牛蛙的事宜迅速展開了，水產(chǎn)部、國務(wù)院外事辦公室、對外經(jīng)濟(jì)聯(lián)絡(luò)總局等相關(guān)部門，都圍繞著“卡斯特羅總理贈送中國牛蛙”，積極地展開大量的協(xié)商和溝通。

由于當(dāng)時東西方對立和相互封鎖，牛蛙的運輸也費盡周折。1962年6月5日，200對（400只）牛蛙被裝進(jìn)十幾個箱子后，從哈瓦那機場起飛，經(jīng)過捷克布拉格轉(zhuǎn)機，飛往莫斯科，最后轉(zhuǎn)乘中國民航飛機到達(dá)中國。隨后，這批牛蛙的50%被分配到廣州，30%被分配到南京，20%被分配到了上海。

這批來自古巴的國禮受到了極高的重視?？ㄋ固亓_每次接見中國代表團(tuán)時，都會問及牛蛙的繁育情況；古巴領(lǐng)導(dǎo)人和代表團(tuán)到中國訪問時，中方也必然會帶他們參觀古巴牛蛙的養(yǎng)殖基地。

（摘編自《安徽日報》）