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        奶茶和盆菜列入港“非遺代表作”

        2017-02-14 06:48:44楊偉民
        環(huán)球時(shí)報(bào) 2017-02-14
        關(guān)鍵詞:盆菜食盆港式

        本報(bào)駐香港特約記者 楊偉民

        香滑的絲襪奶茶以及美味的盆菜佳肴不僅能滿足口腹之欲,還可以為香港傳揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)出力。

        香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)現(xiàn)在總共有480項(xiàng)。據(jù)香港《星島日報(bào)》13日報(bào)道,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)咨詢委員會經(jīng)審議后,從全港這480項(xiàng)中選出十項(xiàng),建議列入“代表作名錄”,包括廣東獨(dú)有的說唱音樂南音、宗族春秋二祭、香港天后誕、中秋薄扶林舞火龍、正一道士(即道教俗稱喃嘸先生)傳統(tǒng)、食盆(盆菜)、港式奶茶制作技藝、扎作技藝、香港中式長衫和裙褂制作技藝以及戲棚搭建技藝。其中絲襪奶茶(港式奶茶)是最具香港特色的一種奶茶,至于新界鄉(xiāng)村食盆文化已有數(shù)百年歷史,為香港獨(dú)特飲食文化之一,象征族人團(tuán)結(jié)和家族維系。

        據(jù)了解,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)辦事處12日就此議題展開為期3個月的公眾咨詢,預(yù)計(jì)今年年中公布正式名單,為港府分配資源和采取保護(hù)措施提供參考依據(jù),特別在保護(hù)具有高文化價(jià)值和急需保存的項(xiàng)目上,能確定先后次序。至于粵劇、大坑舞火龍和長洲太平清醮等10個已列入非遺的項(xiàng)目,將自動納入該代表作名錄。

        非物質(zhì)文化遺產(chǎn)咨詢會委員會主席鄭培凱說,十個推薦項(xiàng)目為“我們自己的東西”,能反映地道文化,也可視為維系小區(qū)關(guān)系和香港鄉(xiāng)土情的象征。他無奈地說,“我們本地人都應(yīng)該知道它們,但在文獻(xiàn)記載中很少”。東方日報(bào)網(wǎng)13日提及,不少項(xiàng)目因現(xiàn)在的傳人年事已高且無人繼承,恐日后失傳。榮膺去年“金茶王”美譽(yù)的陳子平感到興奮,稱普羅大眾都鐘意飲食,(成為代表作)簡直是一大樂事。他表示希望港府日后多加宣傳,令更多年輕人愿意入行,將這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝傳承下去?!?/p>

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