繼阿里入股百勝中國(guó)后，中信和凱雷也收購(gòu)了麥當(dāng)勞中國(guó)，風(fēng)光一時(shí)的洋快餐，以后要改姓華嗎？

1月9日，美國(guó)快餐巨頭麥當(dāng)勞以20.8億美元的價(jià)格，將80%的在華業(yè)務(wù)以特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的形式，出售給中國(guó)中信集團(tuán)和美國(guó)投資基金凱雷集團(tuán)。其中，中信集團(tuán)將持有52%的股份，凱雷集團(tuán)持有28%。

這是繼2016年9月肯德基和必勝客母公司百勝餐飲集團(tuán)出讓股份之后，另一個(gè)值得關(guān)注的洋快餐撤資事件。當(dāng)時(shí)，百勝中國(guó)以4.6億美元將中國(guó)市場(chǎng)部分運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)出售給春華資本和螞蟻金服，業(yè)內(nèi)估算后兩者總計(jì)持有百勝中國(guó)約5%的股份。

百勝和麥當(dāng)勞分別在1987年和1990年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，二者分別是國(guó)內(nèi)排名第一、第二大的快餐連鎖企業(yè)，而近期集中的轉(zhuǎn)讓事件，讓這些貼著“洋”標(biāo)簽的快餐公司前途變得更難預(yù)測(cè)。

按照麥當(dāng)勞兩年前公布的計(jì)劃，他們將在2018年年底之前把4000家餐廳轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營(yíng)餐廳。本次交易完成后，麥當(dāng)勞在中國(guó)的1750多家直營(yíng)餐廳將轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營(yíng)，這意味著在兩年前麥當(dāng)勞就已有撤資中國(guó)的計(jì)劃。

而百勝旗下的肯德基和必勝客也在努力轉(zhuǎn)型。在經(jīng)歷了近20年的快速發(fā)展后，肯德基在2005年前后顯出疲態(tài)，在各式快餐的夾擊下，它不再是時(shí)尚和高端的代名詞，品牌老化離年輕人越來越遠(yuǎn)，2012年肯德基中國(guó)首次出現(xiàn)營(yíng)業(yè)額下滑。隨后，肯德基嘗試新形象，更換包裝讓包裝色系“突出了食物的美味”，同時(shí)嘗試不同裝修風(fēng)格，去快餐風(fēng)格，甚至開出了QQ主題餐廳。

而百勝旗下的另一品牌——必勝客則更加開放。2017年元旦前兩天，這個(gè)比薩品牌在北京上海兩地舉辦“水晶盛宴”，以直播方式聯(lián)合美食網(wǎng)紅推出了一款由施華洛世奇用2.6萬顆水晶組成的水晶比薩。必勝客認(rèn)為，這些亮閃閃的東西更能吸引年輕顧客進(jìn)店消費(fèi)。

現(xiàn)在，麥當(dāng)勞的“新東家”也準(zhǔn)備給中國(guó)麥當(dāng)勞做改變，他們?cè)诼暶髦斜硎?，將持續(xù)增加三、四線城市的投入，計(jì)劃未來5年在中國(guó)內(nèi)地和香港新開1500家麥當(dāng)勞店面。