平肝益胃佛手花

佛手花又名佛柑花，為蕓香科植物佛手的花朵和花蕾，日出前花朵尚未開放時采收，或拾取落地的花朵曬干或烘干即可入藥。佛手花性微溫，味苦，入肝、胃二經(jīng)，具有疏肝理氣、和胃、舒筋活血的功效，常用于治療肝胃氣痛、食欲不振等癥?？杉鍦珒?nèi)服，常用量為3～6克，亦可用沸水沖泡代茶飲，還可泡酒或入食療。

臨床上，治療兩脅脹滿、胃氣疼痛，可取佛手花6克，煎湯內(nèi)服；取佛手花、薔薇花、玫瑰花、厚樸花、綠萼梅花各6克，水煎服，具有理氣解郁、燥濕化痰的作用，稱為“五花湯”。

佛手花還可用于食療。準(zhǔn)備鮮佛手花10朵，糯米100克，栗子50克，白糖100克，先將栗子煮熟去殼，切成碎米狀，佛手花去蒂洗凈；再將糯米淘洗干凈，與栗子共熬成粥，粥熟后，撒入佛手花及白糖，稍攪勻即可食用。此粥色香味俱佳，具有和中行氣的功效，可止嘔吐、消寒痰，治胃氣疼痛。

佛手全身都是寶，其根、果也可入藥。根可治四肢酸軟等癥；果可理氣化痰，治胃病、嘔吐、高血壓、氣管炎、哮喘等癥，并能解酒；佛手的蒸餾液稱為佛手露，能解郁、寬胸，治氣嗝、煩熱等癥。

（天津 韓冰）