趙 巖

玉田白菜產(chǎn)業(yè)描繪農(nóng)民增收圖景

趙 巖

我的家鄉(xiāng)位于河北省東部，地處燕山余脈南麓，得名于“古人種玉”的傳說。春節(jié)我利用幾天時間走訪了農(nóng)村的親友，了解了家鄉(xiāng)依托特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)的情況。

一、包尖白菜產(chǎn)業(yè)情況

玉田以白菜聞名，種植歷史長達(dá)兩百余年。隨著品牌化的發(fā)展，玉田包尖白菜在市場上的名號也越來越響。據(jù)不完全統(tǒng)計，除京津地區(qū)外，包尖白菜還遠(yuǎn)銷東北、上海、廣州、香港等地，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷加拿大、新加坡、馬來西亞等國家。在市場的刺激下，種植面積也越來越大，目前，全縣種植包尖白菜達(dá)3萬畝左右，主要分布在虹橋、亮甲店、楊家套等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

與此同時，不少農(nóng)戶和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體不斷發(fā)展壯大。例如，老家的黑貓王農(nóng)民專業(yè)合作社建立種植園種植包尖白菜，發(fā)展勢頭良好，單棵菜最高售價達(dá)39元。該合作社還將品牌化做到了較高層次，與北京、天津等地的中高端市場開展合作，產(chǎn)品進(jìn)入高檔社區(qū)、餐飲場所等，并與部分高校達(dá)成采購協(xié)議，成立聯(lián)盟供應(yīng)產(chǎn)品。

二、包尖白菜產(chǎn)業(yè)存在問題

雖然玉田包尖白菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭整體良好，但一些現(xiàn)實(shí)問題也阻礙了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。

一是價格受市場波動影響大。

近年來發(fā)生了幾次菜價大幅降低、收購價格甚至低至一斤幾分錢的事件。原因主要還是市場供需失衡，大量農(nóng)戶盲目增加白菜種植面積，導(dǎo)致市場供過于求。大量白菜無人收購，只好爛在地里，不少農(nóng)戶因此賠了錢。此外，固安、涿州等地也在發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)，這些地方距離京津地區(qū)更近，運(yùn)輸成本更低，沖擊了玉田白菜在周邊市場的供應(yīng)。

二是種植科技含量不高。相比小麥、稻谷、玉米等糧食作物，白菜的種植主要還是依靠人力，農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的采用率不高。除部分有實(shí)力的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體外，大多白菜種植農(nóng)戶教育水平較低，無法科學(xué)高效地進(jìn)行白菜生產(chǎn)。

三是衍生產(chǎn)品較少。在玉田，白菜主要還是以鮮菜進(jìn)行出售，附加值較低，價格上不去。實(shí)際上，以白菜為原料可以生產(chǎn)不少產(chǎn)品，例如辣白菜、酸菜等。就全縣來看，針對白菜進(jìn)行加工的企業(yè)較少，政府也沒有完善的支持鼓勵政策推動白菜加工企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

三、發(fā)展建議

一是加強(qiáng)政府引導(dǎo)，合理安排白菜種植。通過政府的支持引導(dǎo)，合理規(guī)劃種植面積，避免“一窩蜂”、盲目種植單一品種。政府可以建立農(nóng)產(chǎn)品交易中心，為市場供需雙方搭建溝通平臺。通過定期發(fā)布價格及供需預(yù)測，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)制定白菜種植計劃，錯開白菜上市高峰。

二是推廣科學(xué)種植，加大農(nóng)民培訓(xùn)力度。鼓勵白菜種植企業(yè)尤其是農(nóng)戶積極采用白菜新品種，使其能更好地適應(yīng)市場。對種植農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范白菜種植。此外，要大力推廣機(jī)械化播種收獲設(shè)備，有效提高白菜生產(chǎn)收獲效率，降低勞動成本。

三是鼓勵進(jìn)行深加工，提高白菜市場價值。針對有條件的農(nóng)戶和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，可以鼓勵其開展白菜深加工業(yè)務(wù)，延伸白菜產(chǎn)業(yè)鏈條。

（作者單位：農(nóng)業(yè)部經(jīng)管總站）