◎趙柒斤

宋朝已有家政女達(dá)人

◎趙柒斤

宋朝的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)非常繁榮，市民生活水平一度很高，“家政服務(wù)”這個(gè)行業(yè)也隨之誕生： “身邊人”“拆洗人”“針線人”等以出賣生活技術(shù)為生的“女伎”隊(duì)伍也應(yīng)運(yùn)而生。

《玉照新志》和《夷堅(jiān)志》中記述：政和年間，一名官員的兒媳婦懷孕，另一名官員的夫人生子， 均通過(guò)“牙儈”雇到了一位保姆。由此可見(jiàn)，城市中這種以生活技術(shù)謀生的女伎已形成了一種行業(yè)，還有專門的牙儈經(jīng)紀(jì)人。

即便宋朝女伎中最為“下等”的廚娘，所擁有的廚藝也是十分精湛。在宋朝城市中，僅廚娘這一行當(dāng)，以女子名字命名的名牌食品就不計(jì)其數(shù)，像李婆婆雜菜羹、宋五嫂魚羹等， 廣泛傳于市民之口。

同時(shí)，還有許多手工產(chǎn)品與特殊技藝因它們的女創(chuàng)作者而得名，如丑婆婆藥鋪、陳媽媽泥面具、西山神女賣卦鋪等。甚至當(dāng)時(shí)連尼姑都以學(xué)“繡工”為本行。

宋朝的女技工以其高質(zhì)量的“家政服務(wù)”和獨(dú)特的魅力，推動(dòng)了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，方便了市民生活，也極大地豐富了宋代城市的風(fēng)貌。

古人怎樣取出喉中異物

◎劉永加

據(jù)《醫(yī)說(shuō)》記載，宋真宗時(shí)，主政湖南潭州（今長(zhǎng)沙）的一位魏姓官員的孩子突發(fā)奇想，想用大棗為誘餌，到河邊去釣鴨子玩耍。這孩子為了向伙伴們演示釣鴨子的過(guò)程，自己誤把魚鉤吞到了喉嚨里。魏某聞?dòng)嵑螅泵φ?qǐng)來(lái)了善醫(yī)疑難雜癥的醫(yī)生莫都料。

莫都料對(duì)著那熊孩子瞅了半天，吩咐起來(lái)：需要蠶繭一個(gè)，大念珠一串。莫都料先是把蠶繭剪成了銅錢的形狀，并把它周圈弄軟，再用豆油浸泡了一下，又把念珠一個(gè)個(gè)拆下來(lái)。

一切準(zhǔn)備就緒，莫都料讓孩子坐正，仰頭張大嘴巴。莫都料先把蠶繭片穿到孩子嘴里的魚線上，再把念珠一個(gè)個(gè)穿上去。漸漸地，念珠壓著蠶繭片順著魚線滑進(jìn)了孩子的喉嚨。莫都料感到蠶繭片到了魚鉤處，便用力向下一推念珠，魚鉤從肉上脫去，沒(méi)入蠶繭片。他向上提魚線，只見(jiàn)蠶繭片裹著魚鉤出來(lái)了，孩子并未受到傷害。在場(chǎng)的人頓時(shí)都鼓起掌來(lái)。

吃飯要遵守法律

◎?qū)O雅彬

1517年，英國(guó)政府頒布法令：紅衣主教一頓飯只能上9個(gè)菜，公爵、大主教、侯爵、伯爵以及主教一頓飯只能上7個(gè)菜。除身份外，吃幾個(gè)菜還和收入有關(guān)系：年收入在40到100英鎊之間的人每頓飯只能有3個(gè)菜。且每年用于食品的總花銷不能超過(guò)其年收入的10%。

受到限制的那些人當(dāng)然會(huì)有意見(jiàn)，有人甚至找出了冠冕堂皇的借口。他們稱大吃大喝的風(fēng)氣來(lái)自于恐懼。在過(guò)去的100年里，歐洲人的生活不怎么平靜，在嚴(yán)重的饑荒降臨之后，鼠疫接踵而至。連餓帶病，讓整個(gè)歐洲長(zhǎng)期處在死亡和恐懼的陰影里。災(zāi)難過(guò)后，劫后余生的人們不自覺(jué)地選擇了及時(shí)行樂(lè)的生活方式。

當(dāng)行樂(lè)變成揮霍無(wú)度時(shí)，必然會(huì)招致管理舉措的出臺(tái)?？上?，法令的初衷雖然很好，但執(zhí)行的效果不怎么理想。亨利八世掌權(quán)的時(shí)候，大規(guī)模的宴會(huì)依然在繼續(xù)。他曾組織過(guò)一次晚餐，從下午五點(diǎn)一直吃到第二天凌晨三點(diǎn)。除了在食物上大把花錢，富裕家庭還會(huì)花巨資購(gòu)買餐具，諸如銀制的高腳杯等。唯一的好處是，急需的時(shí)候，這些餐具可以回爐鑄成錢幣，繼續(xù)流通。