晨陽(yáng)

對(duì)聯(lián)是一字一音的中華語(yǔ)言獨(dú)特的藝術(shù)形式，歷經(jīng)一千多年而不衰。那些張貼在餐館、酒樓的對(duì)聯(lián)，更是飲食文化的重要組成部分，現(xiàn)擷取數(shù)則流傳下來(lái)的古代餐飲妙聯(lián)，以饗讀者。

客上天然居，居然天上客；

人過(guò)大佛寺，寺佛大過(guò)人。

這是清代時(shí)京城一家酒館的對(duì)聯(lián)，傳說(shuō)當(dāng)年乾隆皇帝微服私訪，看見(jiàn)京郊某小巷里有一家名叫“天然居”的小店，乾隆皇帝覺(jué)得店名很是別致，便進(jìn)店就餐。酒菜潔凈，味道也好，乾隆一高興，便揮筆寫出了上聯(lián)“客上天然居，居然天上客”，寫完后他突然把筆擱下了，沒(méi)有寫出下聯(lián)。隨行的大學(xué)士紀(jì)曉嵐見(jiàn)狀上前曰：“臣有下聯(lián)，可對(duì)否？”乾隆皇帝點(diǎn)頭表示同意，于是紀(jì)曉嵐對(duì)曰：“人過(guò)大佛寺，寺佛大過(guò)人?！贝寺?lián)妙在上下聯(lián)都是回文，很快便傳遍京城，“天然居”因此名聲大噪，文人墨客來(lái)往不絕。

處處通途，何去何從？求兩餐，分清正邪；

頭頭是道，誰(shuí)賓誰(shuí)主？吃一碗，各自東西。

這是古代金陵郊外一家兼營(yíng)飲食的茶館門前的對(duì)聯(lián)。此聯(lián)對(duì)仗工整，明白如話，引得客人紛至沓來(lái)，生意十分紅火。

為名忙，為利忙，忙里偷閑，喝杯茶去；

勞心苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，拿壺酒來(lái)。

清朝末年，廣州有一家兼營(yíng)酒菜的茶樓生意清淡，店主心里苦悶不已，一日恰好有一個(gè)舉人進(jìn)店飲酒，舉人了解到店主的心情后提筆書(shū)寫了此聯(lián)，店主忙將其貼在門上。此聯(lián)淺俗直白，但譏諷人生可謂是入木三分，因此不脛而走，自此前來(lái)品評(píng)對(duì)聯(lián)的人絡(luò)繹不絕，進(jìn)店就餐的人也因此多了起來(lái)。

入座三杯醉者也；

出門一拱歪之乎。

古代金陵多美酒，這是城中一個(gè)酒家門前懸掛的對(duì)聯(lián)。對(duì)聯(lián)生動(dòng)傳神，活脫脫地刻畫(huà)出了醉意盎然的酒客形象，聯(lián)外之意是說(shuō)明此店的酒好。

愛(ài)詩(shī)愛(ài)畫(huà)愛(ài)人；

賠煙賠酒賠茶。

這是古時(shí)云南大理一家名為“曠怡村”的酒館門前懸掛的對(duì)聯(lián)。此聯(lián)文字淺顯，對(duì)仗工整，清楚地表明了店主人的雅好，即免費(fèi)招待來(lái)往的墨客騷人，該店因此聲名遠(yuǎn)播。

劉伶借問(wèn)誰(shuí)家好；

李白還言此處香。

這是古代長(zhǎng)沙一條老街上一家酒樓的對(duì)聯(lián)。此聯(lián)巧借酒鬼、酒仙之問(wèn)答，夸獎(jiǎng)了自家的酒，飲者紛紛前來(lái)買醉。

韓愈送窮劉伶醉酒；

江淹作賦王粲登樓。

古時(shí)的潮州城中有一家“韓江酒樓”，其門前的這副對(duì)聯(lián)很是別致，讀書(shū)人都知道韓愈是唐代的大文學(xué)家，他寫的《送窮文》千古流傳；劉伶是魏晉時(shí)期“竹林七賢”之一，是盡人皆知的酒徒；江淹是南朝的文學(xué)家，因擅長(zhǎng)作賦而聞名于世；王粲是東漢末年“建安七子”之一，有名作《登樓賦》傳世。這副對(duì)聯(lián)妙用了四位古代名人的典故，上下聯(lián)的首字連在一起是“韓江”，尾字連在一起是“酒樓”，正好是這家酒樓的字號(hào)，酒樓因此名聲大震。

（責(zé)編 / 劉博）endprint