陳海英

（黃淮學(xué)院，河南駐馬店 463000）

淺談茶文化翻譯對河南省茶產(chǎn)業(yè)的作用

陳海英

（黃淮學(xué)院，河南駐馬店 463000）

翻譯是語言之間的轉(zhuǎn)換，其是以準(zhǔn)確為基礎(chǔ)，利用一定的語言轉(zhuǎn)換規(guī)則將一種語言信息轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N語言信息。翻譯的目的是為了使人明白原句的意思，因而翻譯過程中必會使用某些語言規(guī)則，以增強文字的通達性。本文以茶文化翻譯為切入點，對河南省茶產(chǎn)業(yè)的促進作用進行了分析，并最后以茶文化翻譯為視角對河南省的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景進行了展望。

茶文化翻譯；河南?。徊璁a(chǎn)業(yè)

翻譯，究其本質(zhì)是一種語言工作，而茶文化翻譯則是一種文化行為，翻譯者必須從不同的語言環(huán)境出發(fā)，將茶文化從一種語言形態(tài)轉(zhuǎn)化為另一種語言形態(tài)。而且，在語言轉(zhuǎn)化之間，茶文化精髓不能因之而失去其本真性。所以，從思想這一層面而言，茶文化翻譯又是一種學(xué)術(shù)行為。但是，隨著茶文化熱潮的再度興起，茶文化周邊產(chǎn)業(yè)也越來越繁榮，茶文化旅游作為中流砥柱撐起了茶產(chǎn)業(yè)的半邊天，越來越多的外國游客通過茶文化翻譯作品了解了茶文化后，慕名而來一睹中國茶文化原生態(tài)面貌之風(fēng)采。所以，茶文化翻譯的經(jīng)濟屬性也隨之而生，其從一種文化行為間接轉(zhuǎn)化為一種經(jīng)濟行為，極大地推動了茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進而在無形中促進了河南省茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級。

1 茶文化翻譯內(nèi)容概述

茶文化是我們中華民族優(yōu)秀文化的重要組成部分，其蘊含著深厚的文化歷史底蘊，在幾千年的文化積淀中形成了雋永含蓄的藝術(shù)內(nèi)涵。所以，茶文化的內(nèi)容可謂博大精深，其復(fù)雜的文化體系結(jié)構(gòu)，豐富的文化表現(xiàn)形式，是難以憑借簡單的翻譯即可為外人所了解的。近年來，隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，大眾的物質(zhì)精神文化需求也逐日提高，茶文化也迎來了新的發(fā)展高峰。但是，由于茶文化翻譯水平的限制，茶文化始終只能在本土范圍內(nèi)掀起狂潮，卻難以在世界范圍內(nèi)引起外國友人的廣泛關(guān)注，而茶文化的精髓、茶德、茶詩、茶藝以及茶道也只能被歷史的黃沙所淹沒。所以，茶文化翻譯是推動茶文化走出國門的第一個階梯，翻譯的原則與方法同樣適用于茶文化翻譯。

1.1 茶文化翻譯標(biāo)準(zhǔn)

嚴(yán)復(fù)曾經(jīng)提到“譯事三難：信、達、雅。”而后，其也一度被作為翻譯的標(biāo)準(zhǔn)。所謂“信”是指翻譯的真實性與準(zhǔn)確性，其是否是原文的真實再現(xiàn)，是否有曲折原文的意思。茶文化是我們傳統(tǒng)文化的精髓，其翻譯必須以我們中華民族的傳統(tǒng)文化為基石，展示出我們傳統(tǒng)文化的面貌，而不是孤立僵硬地翻譯。而“雅”則是指文字的典雅性，翻譯后的文字要有一定的藝術(shù)感染力。在進行茶文化翻譯時，對于茶文化中的專屬名詞，茶具、茶壺以及茶藝等翻譯是輕而易舉的，一旦涉及到相當(dāng)難度的茶詩、茶歌與茶戲以及茶文化作品，那么其就必須從語言的角度對茶文化翻譯文字進行精簡化錘煉，從語言表達以及文學(xué)構(gòu)成這一視角研究茶文化翻譯的文學(xué)純度。“達”意指翻譯后的句子的通達性與流暢度，不能僅僅只根據(jù)文字的字面意思進行翻譯，要從語法組成以及語用習(xí)慣及句子表達等方面對茶文化翻譯后的語句進行修正，而不能一直拘泥于原文思維的泥沼中?？偠灾栉幕g作為一種文化行為，在跨文化交際領(lǐng)域內(nèi)，“信雅達”是其應(yīng)該遵循的原則。

1.2 茶文化翻譯方法

中國的翻譯可謂源遠(yuǎn)流長，翻譯方法也從傳統(tǒng)的直譯到意譯轉(zhuǎn)化又向直譯過渡。在經(jīng)濟大融合的今天，國際交往日益頻繁，世界正以我們不曾感知的方式迅速交融，全球在“求同存異”的方針指導(dǎo)下越來越趨向于同一，直譯法更符合當(dāng)前的國際發(fā)展趨勢。但是，茶文化是從傳統(tǒng)文化的沃土中生發(fā)出來的，其自誕生之初就被打上了濃厚的文化烙印，其深沉內(nèi)斂的文化意蘊以及清新自然的藝術(shù)氣質(zhì)并不是簡單的直譯就能闡釋出來的。例如，宋代黃庭堅的茶詩《一斛珠》中寫道：“香芽嫩茶清心骨，醉中襟量與無闊，夜闌似覺歸仙闕。走馬章臺，踏碎滿街月?！毕阊?、嫩茶、滿街月這些意象可以直譯，但是詩所營造的意境又該如何直譯？而且，倘若死守直譯之法，那么茶文化的意義內(nèi)涵也將會因之而黯然失色。所以，茶文化翻譯必須遵循直譯與意譯相結(jié)合的方法，結(jié)合茶文化的歷史意蘊，對茶文化的精神氣質(zhì)進行忠實化呈現(xiàn)。除此之外，異化法與歸化法也不是完全對立的，其實質(zhì)是互為補充相輔相成的。茶文化翻譯的價值是使更多的人了解茶文化，因而，無論是歸化法還是異化法，只要能將茶文化的本質(zhì)與精髓翻譯出來，那么其就都可以運用到茶文化的翻譯之中。

2 茶文化翻譯對河南省茶產(chǎn)業(yè)的促進作用分析

2.1 推動河南省茶產(chǎn)業(yè)向國際化發(fā)展

我國作為茶文化的起源地，茶文化歷史悠久，茶文化內(nèi)涵深邃。但是，在世界的茶文化之林中，日本茶文化的國際地位卻高于中國，尤其是日本的茶道精神為世人所景仰追崇，而我們中國燦爛的茶文化卻處于無人知曉的地位。究其原因，我們中國的茶文化內(nèi)涵過于廣博，難以用相得益彰的文字翻譯出來，尤其是古文中的茶文化，其所囊括的傳統(tǒng)意蘊更是難以將其翻譯得淋漓盡致。然而，不管茶文化翻譯的質(zhì)量如何，茶文化翻譯將會帶領(lǐng)中國的茶文化走向世界。倘若翻譯唐代陸羽的《茶經(jīng)》，那么我們茶文化中的茶德、茶道以及茶藝將會逐步為人所了解，我們茶文化中的精神實質(zhì)也得以廣泛傳播，我們中國茶文化也會被越來越多的人所接受認(rèn)可，而我們中國傳統(tǒng)茶文化也將會通過茶文化翻譯遍布于世界的每一角落。

河南省作為我國的產(chǎn)茶大省，其擁有著豐厚的茶文化旅游資源，其可以結(jié)合時代發(fā)展潮流，將茶文化與茶產(chǎn)業(yè)進行充分融合，通過茶文化的宣揚來促進其茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以文化帶動經(jīng)濟，以茶文化的國際化推動茶產(chǎn)業(yè)的國際化。

2.2 促進河南省茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級

茶文化翻譯跨越的是文化障礙，其是在跨文化交際視野下進行的一種語言轉(zhuǎn)化行為，優(yōu)秀的茶文化翻譯將會使更多的人了解認(rèn)知中國茶文化。眾所周知，中國茶文化異彩紛呈，其內(nèi)容異常寬泛。毫不夸張地說，任何一個接觸中國茶文化的人，都會陶醉流連其中。所以，茶文化翻譯將會在世界范圍內(nèi)引起廣泛關(guān)注，繼而吸引無數(shù)的外國游客前往中國體驗領(lǐng)略茶文化。而茶文化的風(fēng)靡將會激發(fā)產(chǎn)茶大省———河南省茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，其為了迎合茶文化的國際化發(fā)展趨勢，勢必會對其茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化升級，將傳統(tǒng)的茶葉種植與國際旅游相結(jié)合，大力發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，從而推動河南省的茶產(chǎn)業(yè)向深化、縱化發(fā)展。另外，茶文化的國際化之路也將會推動茶葉產(chǎn)品對外貿(mào)易的發(fā)展，將會使更多的茶葉產(chǎn)品走向世界。因此，茶文化翻譯對于河南省茶產(chǎn)業(yè)而言，其以一種潤物無聲的方式，在創(chuàng)新中促進了河南省茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系的完善化與規(guī)范化。

3 茶文化翻譯在河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的前景展望

3.1 強化茶文化翻譯教育根基，推動河南省茶產(chǎn)業(yè)的對外貿(mào)易

茶文化作為我國優(yōu)秀文化不可割舍的一部分，其是我們中華民族精神的集中體現(xiàn)。茶文化翻譯也應(yīng)該以茶文化的精神內(nèi)涵為切入點，對其翻譯體系進行不同程度的具體化構(gòu)建。首先，茶文化翻譯是一項浩瀚的工程，其不是一代人的努力即可竣工的，可能要經(jīng)過幾代人的努力才能最終完成。因此，茶文化翻譯應(yīng)該作為一門系統(tǒng)的專業(yè)學(xué)科而存在，通過科學(xué)的訓(xùn)練，來培養(yǎng)復(fù)合型的高素質(zhì)茶文化專業(yè)人才，進而將人才優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為一種資源優(yōu)勢，以茶文化翻譯人才推動河南省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如，茶文化翻譯人才可以作為河南省茶文化國際旅游產(chǎn)業(yè)的導(dǎo)游，專門為外國游客擔(dān)任茶文化旅游的解說者，使通過專業(yè)地道的茶文化知識講解與提升河南省茶文化國際旅游的品質(zhì)。其次，高校應(yīng)該將茶文化翻譯納入到其教學(xué)內(nèi)容，從經(jīng)濟學(xué)的角度對茶文化翻譯人才進行培養(yǎng)，立足于當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，培養(yǎng)定崗化的茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)人才。河南省可以根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易的發(fā)展需求，定向培養(yǎng)茶文化翻譯人才。

3.2 培養(yǎng)復(fù)合型的茶文化翻譯專業(yè)人才，發(fā)展茶文化翻譯周邊產(chǎn)業(yè)

在這個多元化的現(xiàn)代社會里，文化的交融性越來越強，漢語、英語、法語、俄語等多種語言在交替使用中，不可避免地會出現(xiàn)交際摩擦。所以，翻譯就顯得尤為重要。茶文化翻譯既可以將我國的茶文化翻譯成外語，也可以將別國的茶文化翻譯成漢語。而無論是哪種形式的翻譯，其都會在一定程度上推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。正所謂“經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，上層建筑對經(jīng)濟基礎(chǔ)具有反作用”。所以，河南省應(yīng)該從其茶產(chǎn)業(yè)存在的問題出發(fā)，根據(jù)茶文化翻譯對于經(jīng)濟的刺激作用，適度地開拓茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈，大力挖掘茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。一方面，從茶文化翻譯的目的出發(fā)，結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)，培養(yǎng)多方位的復(fù)合型人才，將茶文化翻譯與旅游相結(jié)合，或者將茶文化翻譯與貿(mào)易相結(jié)合，從多角度培養(yǎng)茶文化翻譯人才，以滿足茶產(chǎn)業(yè)人才市場的需求。另一方面，在茶文化翻譯人才的培養(yǎng)過程中，也可以不遺余力地開拓茶文化翻譯周邊產(chǎn)業(yè)，從而促進河南省茶產(chǎn)業(yè)體系的完善。

[1]陳德利，王家縉，姚希凱.弘揚中華茶文化精神促進泉州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展——福建泉州市茶文化研究會成立紀(jì)實[J].農(nóng)業(yè)考古,2008(2):86-87.

[2]黃鳳娜.泉州茶文化傳播和茶產(chǎn)業(yè)成長的歷史考察[J].黎明職業(yè)大學(xué)學(xué)報,2013(1):12-17.

[3]陳清巖.弘揚茶文化發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)繁榮茶經(jīng)濟傳播茶健康——淺談通過茶文化傳播引導(dǎo)全民飲茶,達到做大做強茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].魅力中國,2014(22):15.

[4]乃瑞華，王明明.復(fù)合型文化翻譯人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究——為陜西經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)翻譯人才[J].陜西教育:高教,2014(12):45.

[5]王萌.英語翻譯人才培養(yǎng)模式對遼寧省外向型經(jīng)濟發(fā)展的促進作用[J].高教學(xué)刊,2015(17):44-45.

2017年度河南省軟科學(xué)研究項目：172400410585

陳海英（1975-），女，河南確山人，博士，副教授，研究方向：翻譯與跨文化交際。