高云勝

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市010070）

論以茶文化為背景的旅游經(jīng)濟發(fā)展

高云勝

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市010070）

在旅游中傳播茶文化，是我國茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的一大創(chuàng)新，更是茶與旅游的完美結(jié)合。筆者首先概述了茶文化旅游的時代背景，繼而闡述茶文化旅游的價值所在，最后提出旅游中茶文化的表現(xiàn)形式，希望能給我國旅游業(yè)及茶文化傳播途徑的研究提供參考。

茶文化；旅游經(jīng)濟；生活水平；發(fā)展

1 引言

旅游業(yè)在全民經(jīng)濟水平、物質(zhì)生活水平提高的背景下蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)的繁榮帶動了我國國民經(jīng)濟增長，而茶文化則是近年來興起的發(fā)展前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)。茶文化與旅游業(yè)的銜接，是經(jīng)濟持續(xù)推進(jìn)下的必然趨勢，茶文化無疑會給旅游業(yè)注入新的生命活力，旅游產(chǎn)業(yè)也將會給茶文化開辟出新的傳播途徑，二者可謂相得益彰——節(jié)假日里，人們熱衷于結(jié)伴外出旅游，旅途中茶是必不可少的。但是，人們對旅游的需求不斷增加的同時，對旅游景點、旅游項目也難免產(chǎn)生審美疲勞，旅游產(chǎn)業(yè)只有另辟蹊徑，找到與經(jīng)濟發(fā)展和人們休閑娛樂相符的方式，才會獲得更大的旅游效益，而茶文化的興盛與流行，必將會給我國旅游業(yè)帶來嶄新的春天。

2 茶文化背景下的旅游經(jīng)濟發(fā)展概述

我國是全球最早茶葉發(fā)源地，自神農(nóng)氏起到現(xiàn)在，作為大眾飲品，茶葉已經(jīng)存在了4700年。茶葉最初只是云貴川地區(qū)的特產(chǎn)，如今農(nóng)業(yè)科技十分發(fā)達(dá)，全國各地幾乎處處都有茶葉種植園。茶，是中國民族情感的象征，是承載國家文化歷史且最古老的中國元素之一，茶中蘊藏著古人智慧、思想的精華，不僅是對國內(nèi)游客，即使是遠(yuǎn)道而來的國外游客，也會被茶之魅力深深折服。茶葉的每一道工序，從栽培到加工再到飲用，都有其特別的講究，正是漫長歷史沉淀下來的文化底蘊，為茶文化旅游經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

2.1 茶文化旅游淵源

衣食無憂的基本物質(zhì)生活早已無法滿足當(dāng)今時代下人們的內(nèi)心需求，經(jīng)濟水平的提高必然會促使人們追求更高層次的精神、文化需求，尤其是在旅游方面，以往人們更喜歡去熱門景點拍照留念，但現(xiàn)在，人們對旅游與行走的理解已大相徑庭，人們對簇?fù)碓训木包c不再情緒高漲，而是更愿意在工作閑暇之余回歸大自然，找到安靜一隅，與三五知心好友喝一杯冒著香氣的熱茶，談天說地、暢所欲言。因此，以茶園、山莊、農(nóng)莊形式的體驗互動旅游深受人們喜愛。

正是人們旅游觀念的轉(zhuǎn)變，茶文化旅游經(jīng)濟才悄然崛起，走進(jìn)人們的生活，它將茶葉加工工序、茶文化內(nèi)涵、茶藝茶道以及茶園的大自然氣息融匯交織在一起，旅游開發(fā)既放眼全局又重視特定項目。事實上，可以將茶文化旅游作為專項旅游項目單獨開發(fā)，又可以和其它旅游項目合作共同開發(fā)，加入人文、地理、歷史等元素，使之成為旅游線路中最獨特、別致的一道風(fēng)景。

2.2 茶文化旅游的現(xiàn)狀

作為茶葉生產(chǎn)大國，我國的茶文化旅游資源非常豐富，這還要歸功于沉淀千年的中華文明，在源遠(yuǎn)流長的歷史軌跡中，茶文化已成為中國最具代表性的文化元素之一，是中華民族的精神與靈魂。茶園景點、茶藝表演、茶道講解以及瑰麗古樸的茶建筑經(jīng)過歷史的長河傳承至今，孕育成具有更豐富內(nèi)涵、高尚品味的茶文化旅游資源。

茶文化的形式多種多樣，茶文化又是包容的，它尊重不同國家、不同社會背景下的一切文化。我國的茶文化經(jīng)濟旅游雖然在短時間內(nèi)迅速崛起，但資源的開發(fā)與利用尚處于起步階段，茶文化旅游形式還存在局限性，需要融入更多的創(chuàng)新元素，茶文化旅游的規(guī)模還有很大的發(fā)展空間，需要人們不斷開拓與探索。而且，游客還未能從旅游中找到茶文化的興趣點，在發(fā)展與宣傳方面的力度還需加強，以便讓更多人了解茶文化，熱愛茶文化旅游。

3 茶文化旅游的價值及形式

正如前文所述，經(jīng)濟水平的提高，人們的旅游觀念有了翻天覆地的變化，旅途體驗越來越豐富，生活方式越來越趨于“在路上的行走”。人們對旅途的熱愛，已經(jīng)化成心中的情懷，而不只是單純地去看某個景觀景點。人潮涌動、扎堆拍照的旅游方式已經(jīng)逐漸淡出歷史舞臺，但人們似乎還未找到新的旅游形式，仍有許多新的旅游產(chǎn)品還未被開發(fā)出來。正是基于這樣的時代背景下，茶文化旅游悄然而至，正在以它獨特的魅力吸引著廣大行走在路上的游客，吸引人們參與到體驗式的文化旅途中。

在茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)中，我們發(fā)現(xiàn)，除了國內(nèi)茶文化旅游的蓬勃發(fā)展，即使是在外國，也有很多國家以東方文化作為旅游產(chǎn)品的賣點，吸引了大批游客的興趣，比如與中國相鄰的韓國、日本、泰國及東南亞很多地區(qū)都有了自己的茶種植園，而且將茶園作為旅游景點，把茶藝和茶道作為賣點，獲得了極為可觀的經(jīng)濟效益。

3.1 茶文化旅游傳承了我國的悠久歷史文化

在我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，茶道、茶藝、茶文化的歷史地位不可撼動，大力發(fā)展茶文化旅游經(jīng)濟，是讓國內(nèi)外游客更好地感受博大精深的東方文化，感受中華民族延續(xù)至今的優(yōu)秀思想精華、智慧結(jié)晶與高尚的道德情操，這正是對我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最大的保護(hù)。茶文化中蘊藏著文學(xué)、醫(yī)學(xué)、藝術(shù)、民俗、宗教、陶瓷等諸多文化元素，中華民族重要的傳統(tǒng)文化都能在茶文化中體現(xiàn)出來，茶文化旅游讓存在上千年的中華文化瑰寶大放異彩，傳統(tǒng)文化、工藝的普及與傳播，反映出我國對文化元素的深刻理解，也從側(cè)面證明祖國的富強。

3.2 茶文化旅游拓展了旅游經(jīng)濟的新思路

不僅是中國，如今是全球范圍內(nèi)的旅游經(jīng)濟瓶頸期，在資訊、交通如此發(fā)達(dá)的時代，人們很難對某種旅游形式產(chǎn)生新奇感。茶文化旅游無疑為遭遇瓶頸期的旅游產(chǎn)業(yè)提供了新思路，與茶葉相關(guān)的文物景點都可以作為旅游賣點，而且又能與其它行業(yè)領(lǐng)域合作，以此促進(jìn)茶館文化、茶園種植的發(fā)展與進(jìn)步。

茶文化旅游是新型的旅游產(chǎn)業(yè)，但它并不是徹底摒棄了傳統(tǒng)文化古跡、熱門景點，而是基于傳統(tǒng)之上的文化創(chuàng)新、交流體驗、考察投資，融入了與時代發(fā)展相符的旅游元素來滿足廣大游客對“行走”的需求。茶文化以其包容性和多元性為旅游產(chǎn)業(yè)提供了豐富的可利用資源，即使是旅游紀(jì)念品也有書法、茶具、茶葉、字畫等多種形式，比起眾所周知的那些旅游紀(jì)念品，茶文化的藝術(shù)性、審美性顯然更高一籌，而且它本身所蘊藏的文化內(nèi)涵決定了茶文化紀(jì)念品具備很高的收藏價值。

3.3 茶文化多樣化的旅游形式

物質(zhì)文化、精神文化是茶文化最重要的兩大方面，與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合后，茶文化的表現(xiàn)形式也隨之發(fā)生變化。茶葉的栽種技術(shù)、茶產(chǎn)品的交易流程、茶葉的生產(chǎn)工序、茶葉的炮制方法以及茶葉的消費形式屬于物質(zhì)文化領(lǐng)域，體現(xiàn)在旅游產(chǎn)業(yè)中，主要有茶路探索、觀賞茶園等形式。茶藝茶道、茶知識、茶的藝術(shù)性屬于精神文化層面，在旅游產(chǎn)業(yè)中多以參觀茶葉基地、欣賞茶藝表演、科普茶葉知識等形式出現(xiàn)。當(dāng)然，茶文化的物質(zhì)與精神層面在旅游產(chǎn)業(yè)中通常是相互交融的，并非獨立存在，幾乎每一種茶文化旅游產(chǎn)品都能體現(xiàn)出物質(zhì)、精神兩大文化內(nèi)涵。

3.3.1 茶葉種植園。除了西北、東北地區(qū)不適合茶葉種植，我國大部分省市地區(qū)都有自己的茶種植園，各地區(qū)也都有代表性的知名茶葉，比如河南信陽毛尖、杭州西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。我國有四大茶區(qū)：江南、華南、江北和西南，盛產(chǎn)茶葉的地區(qū)大多人杰地靈、風(fēng)景秀美，茶葉種植園和旅游業(yè)的結(jié)合可謂水到渠成。

3.3.2 制茶工藝表演。根據(jù)制茶工藝科學(xué)性、文化性的雙重特點，可以將它和茶種植園的旅游形式相結(jié)合，也可和茶博物館相結(jié)合，前者是對制茶技藝的傳承，表達(dá)了人類與自然和諧發(fā)展的美好愿望，體現(xiàn)出綠色大自然的生動美妙；后者則從更加專業(yè)和深刻的角度向游客們呈現(xiàn)與茶相關(guān)的知識和文化。茶種植園會受到季節(jié)的限制，而制茶工藝表現(xiàn)則不具有季節(jié)性，傳統(tǒng)、現(xiàn)代兩種截然不同的制茶工藝可給游客帶去極為震撼的心理沖擊，尤其是對廣大青少年群體更具有深刻的現(xiàn)實教育意義。制茶工藝的互動體驗性非常強，既可以讓游客通過文字、歷史資料、圖片、導(dǎo)游講解來了解與茶有關(guān)的內(nèi)容，豐富自己的茶知識，認(rèn)識新的制茶科技，還可以讓游客親手操作，親自參與到制茶工藝中，陶冶情操，感受制茶帶來的內(nèi)心寧靜。

3.3.3 飲茶文化表演。茶藝和茶道是茶文化的組成部分，如今，中國的茶藝、茶道已經(jīng)遠(yuǎn)播海外，包括東南亞地區(qū)、歐美國家以及與中國相鄰的日韓都已烙上我國茶藝、茶道的印記。作為茶文化的一種獨特的極具觀賞性的表演形式，茶藝茶道在旅游產(chǎn)業(yè)中悄然盛行。每個國家和地區(qū)的茶藝、茶道表演各有不同，單說飲茶文化在旅游產(chǎn)品中的表現(xiàn)形式，既可以是茶展覽館中的茶藝表演和茶道講解，也可以是大眾茶樓、茶館內(nèi)的茶藝表演；在表演中既可以只展示茶藝一項內(nèi)容，也可以融入歷史故事；既可以讓游客欣賞和把玩各類茶具，也可以讓游客品嘗不同茶藝手法泡出的茶葉。

4 結(jié)束語

以茶文化為背景的旅游產(chǎn)業(yè)盡管在我國仍處于起步階段，但它的未來發(fā)展前景十分廣闊。我們應(yīng)該加強茶文化的宣傳，在旅途中給游客們更為豐富的互動性體驗，深入挖掘茶文化中蘊藏的優(yōu)秀品質(zhì)，結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，創(chuàng)造性地融入茶文化，以此推動我國旅游業(yè)的發(fā)展及茶文化的傳播。

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高云勝（1974-），男，內(nèi)蒙古呼和浩特人，碩士，講師，研究方向：旅游與酒店管理。