江子糯 方傳波

（安徽歙縣雄村鎮(zhèn)林業(yè)站，安徽 歙縣 245200）

歙縣筍用竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

江子糯 方傳波

（安徽歙縣雄村鎮(zhèn)林業(yè)站，安徽 歙縣 245200）

筍用竹是竹產(chǎn)業(yè)中效益高、帶動性強的富民產(chǎn)業(yè)，歙縣竹類資源豐富，但綜合利用率低，經(jīng)濟效益有限。文章調(diào)查分析了歙縣的筍用竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題提出相應(yīng)的發(fā)展建議。

筍用竹；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展建議

歙縣位于皖南山區(qū)東南部，竹類資源豐富。據(jù)2013年全縣森林資源二類調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)，現(xiàn)有各類竹林1.22萬hm2，5077.1萬株，其中元雜竹0.17萬hm2，另有自然零星分布的小雜竹林未進行統(tǒng)計。竹筍富含酪氨酸和膳食纖維，加工后味美營養(yǎng)，是優(yōu)良的保健食材，具有較好的市場前景。

1 歙縣筍用竹資源現(xiàn)狀

目前，歙縣筍用竹主要為毛竹、早竹、水竹，筍用竹利用較好的主要是長陔鄉(xiāng)、紹濂鄉(xiāng)、坑口鄉(xiāng)、許村鎮(zhèn)、杞梓里鎮(zhèn)英坑村，取得較好的收益。但還有大量竹林資源沒有得到很好利用，據(jù)初步統(tǒng)計約1萬hm2以上，林農(nóng)在管竹育筍方面的經(jīng)營管理水平不高，綜合利用率低，經(jīng)濟效益有限，平均收入僅800元/667m2。竹林栽培管理以單家獨戶為主，多數(shù)農(nóng)戶沿襲傳統(tǒng)的粗放管理方式，缺乏科學(xué)管理，林分質(zhì)量較差。大部分竹林道路、灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施條件薄弱，管理、運輸成本高；竹林投資投勞、技術(shù)應(yīng)用水平和集約化經(jīng)營管理程度較低，科技意識不強，鮮筍產(chǎn)出率和總體效益不高。

2 開發(fā)利用的現(xiàn)實路徑

2.1 強化基地建設(shè)，豐富筍竹資源

2.1.1 作好示范。通過示范基地和示范戶在新品種、撫育管理和生產(chǎn)加工新技術(shù)上示范，在產(chǎn)量、質(zhì)量和效益上示范，實行科技興竹、標準化栽培和加工，發(fā)揮基地示范和以點帶面作用，把項目實施與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有機結(jié)合起來，切實將示范基地建成“竹業(yè)富民”工程的樣板和林業(yè)科技推廣培訓(xùn)的基地。同時把筍竹園當“菜園”來經(jīng)營管理，嚴控化肥、農(nóng)藥施用，推廣使用有機肥、農(nóng)家肥，減少面源污染，以利環(huán)境保護，保持較為穩(wěn)定的土壤質(zhì)量，保持竹筍自然風(fēng)味，提升竹筍產(chǎn)量和質(zhì)量，促進筍用竹林的健康可持續(xù)經(jīng)營。

2.1.2 爭取惠農(nóng)政策和項目。加大資金投入力度和政策性扶持，改善道路、蓄水池等基礎(chǔ)設(shè)施狀況，提高基地建設(shè)質(zhì)量。

2.1.3 抓好低產(chǎn)低效筍竹林培育改造。提升竹林質(zhì)量，提高平均產(chǎn)量，提高效益；對野生雜竹林進行改良撫育開發(fā)利用，擴大總量，豐富品種。

2.2 創(chuàng)新管理模式，實行規(guī)模經(jīng)營

推進分戶經(jīng)營向合作經(jīng)營轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)農(nóng)戶與企業(yè)聯(lián)營，采取租賃、轉(zhuǎn)讓、入股等形式實行規(guī)模經(jīng)營，促進農(nóng)戶共同參與共同發(fā)展；同時推進“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，充分發(fā)揮合作社作用，發(fā)展訂單筍業(yè)，鼓勵產(chǎn)銷聯(lián)合和農(nóng)超對接。

2.3 培育龍頭企業(yè)，樹立地方品牌

2.3.1 培育起點高、規(guī)模大、帶動力強的筍竹龍頭企業(yè)。發(fā)揮龍頭優(yōu)勢，同時培養(yǎng)筍業(yè)經(jīng)紀人和職業(yè)筍農(nóng)。

2.3.2 鼓勵支持企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度。導(dǎo)入全程質(zhì)量管理體系，實施通過食品質(zhì)量安全認證，并注冊具有地方特色的商標，樹立知名品牌，提高市場競爭力。

2.3.3 充分發(fā)揮科技在筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的支撐、引領(lǐng)、突破和帶動作用。鼓勵支持企業(yè)與科研院校交流合作，引進專業(yè)技術(shù)人才，引進新技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，加強技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，不斷提高整體技術(shù)水平，實現(xiàn)筍竹產(chǎn)品由粗加工向精深加工，由單一型向系列型，由低附加值向高附加值轉(zhuǎn)變。

2.4 拓展產(chǎn)業(yè)功能，開發(fā)新型業(yè)態(tài)

2.4.1 針對筍加工廠“忙一季閑三季”的特點，引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)加工毛竹筍、野生雜竹筍和各類蔬菜等系列進行精深加工。充分利用竹筍廢棄物等非糧資源加工成動物飼料，不僅可以解決廢棄筍殼、筍兜對居民生活環(huán)境造成的污染，還可以節(jié)約糧食，緩解人畜爭糧矛盾，降低動物養(yǎng)殖的飼料成本，提高林農(nóng)收入和資源綜合利用率，實現(xiàn)竹筍產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。

2.4.2 引進林下放養(yǎng)土雞、栽培竹蓀等特色種養(yǎng)，豐富筍竹產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵。同時可以縮短林業(yè)經(jīng)濟周期，增加林業(yè)附加值，增加農(nóng)民收入，并構(gòu)建穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，達到林地生物多樣性，促進林業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

2.4.3 完美基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。依托豐富的竹林資源，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，完善旅游休閑基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)，推出集竹林休閑生態(tài)游、竹海農(nóng)家樂、拔（挖）筍剝筍體驗、采風(fēng)攝影為一體的旅游項目。

（責(zé)任編輯 禾初）