國外漁業(yè)文摘

阿肯色東部常規(guī)和分隔式土質鯰魚養(yǎng)殖塘中的氧合區(qū)域

溶氧(DO)是鯰魚養(yǎng)殖中最重要的水質變量之一。了解商業(yè)鯰魚養(yǎng)殖塘中的氧動力學對于掌握鯰魚在整個生長季節(jié)何時出現與含氧相關的問題至關重要。2013年7月和8月，在常規(guī)(CP)和分隔式(SP)土質養(yǎng)殖塘中確定并比較了各自的氧合區(qū)域(OZ)。將Hach多參數水質分析儀放置在魚塘中，連續(xù)3個晚上從21:00到9:00，每小時測量DO濃度。確定了包括OZ的體積和總DO質量以及單位體積DO質量(kg DO/m3)，OZ中魚密度以及單位體積魚質量(kg魚/m3)等在內的變量，并采用平均DO濃度確定了DO等濃度線。在兩種魚塘系統(tǒng)中，最小尺寸或最小體積的OZ出現在5:00。兩個月中兩種系統(tǒng)之間在5:00時的OZ體積沒有顯著差異。8月的SP魚塘中整個有魚活動區(qū)域被徹底氧合。CP系統(tǒng)魚塘在兩個月的12:00和9:00被認為徹底氧合了，在上述同一時段，CP塘的OZ體積顯著大于SP系統(tǒng)魚塘。在兩個月的兩個系統(tǒng)中，OZ中的魚密度和單位體積魚質量在5:00 時達到最高，且兩個系統(tǒng)間沒有差異。這些結果可有助于養(yǎng)殖者評價兩種池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)的總體水質性能。

(《Aquacultural Engineering》Vol.75)

熱應激影響糙海參稚參的
能量分配和耗氧率

在具有商業(yè)價值的糙海參水產養(yǎng)殖生產中，水溫是一個關鍵因子。在本研究中，測量了不同溫度(21、27和33 °C)下的糙海參稚參的細胞能量分配、耗氧率以及與能量相關的酶(IDH和LDH)活性的變化。結果顯示，溫度實驗組的平穩(wěn)溫度變化(1 °C/d)至測試溫度(d 0)，明顯影響了分別在呼吸樹和肌肉組織中測量到的細胞能量消耗和可用的能量儲備。但是，海參經15和30 d適應后，實驗組之間在細胞能量分配上起初的差異被縮小了。與在細胞能量分配上測得的變化情況形成對照的是，在所有的3次測量中，33 °C實驗組的耗氧最高，21 °C的耗氧最低。此外，在第15和30天探測到了耗氧率和溫度間存在明顯的正相關。同樣地，從較暖溫度實驗組的動物上觀察到，通過LDH和IDH活性的變化所反映出的從厭氧能量代謝到有氧能量代謝的轉變。這些結果意味著，糙海參稚參有能力從由溫度變化± 6 °C所導致的能量平衡初始擾動中恢復過來。然而，在歷時30 d的試驗期間，耗氧率、LDH和IDH所發(fā)生的變化表明，溫度的提升確實導致了海參代謝方式的轉換以及更有效的能量轉化。細胞能量分配和耗氧，兩者被證明是評估像糙海參這樣的海參對極端溫度條件應對能力的一個可行的指標。出人意料的是，糙海參稚參即使在33 °C溫度下也有能力在其身體自我平衡范圍內維持其能量平衡和耗氧率。由此，可以假設33 °C的養(yǎng)殖溫度是存在可能性的，而該溫度可提高糙海參的養(yǎng)殖產量。但是，掌握糙海參在水產養(yǎng)殖條件下適應環(huán)境的機制和效果還需要作進一步的研究。

(《Aquaculture》Vol.467)

一個接近零換水咸水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中氮和碳的平衡

為了應對養(yǎng)殖產品日益增長的需求，以及對有機物和氮排放的嚴苛的新法規(guī)，因其對環(huán)境影響最小且運行可控，陸基封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(RASs)作為傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖(如池塘、水道和網箱養(yǎng)殖)的一種生態(tài)可持續(xù)、可行的替代系統(tǒng)正在得到大力開發(fā)。魚飼料幾乎是該系統(tǒng)唯一的碳和氮的來源。據估算，飼料中有20%～30%的氮和50%的碳被魚吸收，而其余的則釋放到了水里。掌握這些要素的歸宿和利用率可有助于優(yōu)化RAS的效率和經濟性。在一個新穎的接近零排放(每天換水量小于系統(tǒng)容量的1%)研究規(guī)模的咸水RAS中，通過質量平衡研究了碳和氮的歸宿。該系統(tǒng)包括1個與3個水處理回路相連接的魚池：(a)后接一個曝氣固定膜硝化反應器的一個固體物過濾器，(b)利用養(yǎng)殖沉淀淤泥作為碳源的一個單級厭氧活性淤泥脫氮生物反應器，以及(c)一個厭氧生物消化器[上流式厭氧污泥床(UASB)]用于處理過剩的脫氮作用生物質產物并生成生物氣體(沼氣)。投入系統(tǒng)的碳(來自飼料)約有50%被魚吸收而被清除，另有10%則通過在硝化生物反應器中的曝氣生物降解而被去除。在脫硝反應器中，有10%的碳被去除，有25%的碳進入UASB反應器，其中有12.5%轉化為甲烷，7.5%轉化為CO2，其余的5%作為未降解碳留存在UASB。使用UASB，通過作為能量(甲烷)的投入和通過減少系統(tǒng)對氧的需求這兩個直接和間接的途徑，可節(jié)約系統(tǒng)能量需求高達12%。而飼料中的氮，有29%被魚和硝化反應器中的細菌所吸收，有40%～50%在脫硝反應器中被去除，其中有10%～20%通過厭氧氨氧化被去除。最后約20%的氮在UASB反應器中可通過沉淀被去除。這表明該系統(tǒng)正在高養(yǎng)殖密度下運行，氮和碳幾乎完全被去除，而能量幾乎完全被回收。

(《Aquaculture》Vol.467)

海水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)消化器
淤泥中海水白點蟲的生死

海水白點蟲是一種海洋原生性魚類寄生蟲，其具備包括囊腫形成在內的一個生命周期。由于其在最低程度換水的高養(yǎng)殖密度系統(tǒng)中具有潛在傳播可能而成為集約化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(RASs)中的一個主要關注的問題。在本研究中，使用PCR檢測研究了從一個RAS系統(tǒng)的上流式厭氧污泥床(UASB)反應器采集的海水白點蟲的存活情況。對淤泥中不同生命階段海水白點蟲的檢測靈敏度確定為50個包囊體、5個自游體和5個滋養(yǎng)體。接種24 h之后，沒有檢測到死亡的海水白點蟲DNA。評價了UASB反應器中存在的不同生命階段海水白點蟲在厭氧條件下的存活率。自游體在暴露于厭氧條件下的3 h內死亡。原分裂前體在暴露于厭氧條件下的1 d內形成包囊，但與在好氧條件下不同，形成的包囊體不孵化。在厭氧條件下自游體從胞囊體中的破囊延遲，其只有被轉移到好氧環(huán)境后才破囊。但是，包囊體暴露于厭氧條件后96 h不死亡，與對照組相比較，自游體的釋放速度沒有降低。結果表明，在UASB反應器中無法產生出具有感染性的自游體，而進入UASB的原分裂前體或自游體無法存活。但是，胞囊體似乎有能力在UASB反應器環(huán)境中存活，而且，它們一旦隨著出水流從反應器中釋出，就能夠在RAS系統(tǒng)中的有氧部位孵化。

(《Aquaculture》Vol.467)

雙殼貝類對氫氧化鈣的行為反應特性

在加拿大東部愛德華王子島周圍海域養(yǎng)殖的紫貽貝，其貝殼容易受到一種快速增殖的、侵害性的單一被囊類動物海鞘的重度生物附著的影響。為緩解這一問題，貽貝養(yǎng)殖者定期將附著有貽貝的延繩提升出水面向被污附的貽貝個體噴灑高堿度(約12.7 pH單位)的氫氧化鈣溶液。本文就氫氧化鈣對貽貝和其它雙殼類動物產生行為性應激壓力的假說作了測試。實地調查揭示，經過處理的貽貝一放回水中，養(yǎng)殖繩周圍海水中的堿度立刻增加(9.3～11.7 pH單位)。在隨后的3.1±0.5 min內，pH迅速下降并符合聯邦水質指南(7.0～8.7 pH單位)。遭遇到了被提出水面和氫氧化鈣這兩項應激挑戰(zhàn)的養(yǎng)殖貽貝，閉殼時間長達14.0±3.3 min，相比較，對照組(只提升出水面)貽貝的閉殼時間為6.5±1.6 min。隨后對3種底棲雙殼貝類(紫貽貝、美國牡蠣和海灣扇貝)如何應對持續(xù)性(持續(xù)3 d，每天3 h)的弱堿(pH≤9.2)環(huán)境進行了評估。全部3種貽貝均始終以完全或部分閉合其殼體作出回應。但所有的行為反應都很短暫(0.2～4.7 h)，總體均處在處理期間內?？傊?，向養(yǎng)殖貽貝噴灑氫氧化鈣對海水堿度和雙殼貝類行為的影響有限。

(《Aquaculture》Vol.466)

包冰和殼聚糖包衣對冷凍鮭魚
六個月儲藏期的特性影響比較

魚容易腐壞，而近年來魚消費量的增加促進魚品保存技術有了提高。在傳統(tǒng)的用水包冰方法之外又增加了殼聚糖包衣。在6個月的儲藏時間內，就1.5%的殼聚糖溶液對大西洋鮭魚感官質量的影響進行了研究。使用質構儀和一個評定組對鮭魚的感官質量作了評價。采用總揮發(fā)性氨基氮(TVB-N)和總活菌數(TVC)檢測形式研究了其微生物參數指標。分析顯示，殼聚糖對鮭魚樣本有抗微生物作用，減少了微生物的存在數量，同時TVB-N值在實驗期間維持穩(wěn)定。完成了質地剖面分析，結果顯示，在不同的包層之間，鮭魚的質地沒有顯著差異。評定組的感官分析顯示，在冷凍樣品上選擇殼聚糖更好，而在解凍和煮熟的樣品上，殼聚糖包衣和包冰樣本之間不存在顯著差異。對味道透過殼聚糖包衣擴散做了評估，結果顯示，包衣種類與樣本的味道之間沒有相互關系，表明味道沒有透過包衣擴散。

(《Journal of Food Engineering》Vol.194)

池塘淤泥中的鈣含量及其
對水體中和能力和養(yǎng)魚的影響

論述了對池塘淤泥中可用的不溶性鈣化合物以及將其轉化為碳酸氫鹽所做的評估，以及其對酸中和能力或水體堿度的影響以及對養(yǎng)殖魚生物擾動作用的影響。研究目標是評估兩組池塘的淤泥中不同的Ca含量產生的影響：即，LCa(低含量可用Ca)和HCa(高含量可用Ca)對水體酸中和能力、導電性和pH的影響。實驗中，觀測了水體混濁度、葉綠素含量、營養(yǎng)物以及魚的總體自然增重。結果顯示，鈣含量較高的池塘記錄到了水體較高的ANC、較高的渾濁度均值和導電率。在養(yǎng)殖魚生長季節(jié)內，水體酸中和能力、導電率和pH值與淤泥中的Ca含量有密切關系得到了證實。在淤泥中可用Ca含量較高以及水體酸中和能力值較高的池塘，魚的自然增重較高，而魚的自然增重還受到HCa池塘中較高的營養(yǎng)物和葉綠素含量的積極影響。

(《Aquaculture International》Vol.24,Issue 6)

(更多內容請瀏覽中國漁業(yè)裝備與工程科技信息網www.fmiri.ac.cn)