吃荔枝的學問

“紅塵一騎妃子笑，無人知是荔枝來”這是流傳至今的千古名句，讓人知道了楊貴妃也愛吃荔枝。人們雖然喜歡荔枝，但“一個荔枝三把火”，所以很多人是不敢多吃的。

荔枝雖小，功效不少

1.降低血糖。荔枝雖然比較甜，但是荔枝中卻含有一種氨基酸，具有降血糖的作用。所以，它也是糖尿病病人可以吃的水果，對糖尿病患者十分適宜。

2.益智健腦。荔枝的果肉非常的甘甜，這甘甜讓人欲罷不能。其實荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。大腦是最需要糖類的，因此，荔枝的高含糖量對于補充大腦的營養(yǎng)非常的有幫助。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

3.增強免疫力。荔枝也是維生素C含量較高的水果，而且還富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)和維生素C都有提升抵抗力和免疫力的功能，可以有效的預(yù)防疾病、預(yù)防各種炎癥。

4.消腫解毒。荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、疔瘡惡腫、外傷出血等病。這些都和荔枝富含非常豐富的營養(yǎng)有關(guān)。

怎樣吃荔枝不上火

1.鹽水浸泡。將剝掉外殼的荔枝（不要將白色的那層薄膜也剝掉），沖洗干凈之后，浸泡進30%的鹽水中，浸泡一個小時取出。剝開白色薄膜就能吃了，經(jīng)過鹽水的浸泡之后，很大程度地將荔枝的火氣降低了。

如果一次性浸泡很多的荔枝，希望保存更長時間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉；然后將果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個小時；再取出放入保鮮盒中，放進冰箱冷凍層即可。

2.吃掉果膜。我們在剝荔枝殼的時候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的。但是如果要防止上火的話，建議將薄膜也一起吃掉。

3.每次不宜超1 0顆。普通人每次食用荔枝，也不宜超過10顆。尤其是兒童，每次吃3～4顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人，不宜吃荔枝；糖尿病患者以及容易脹氣的人，也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎癥等癥狀的人，不宜吃荔枝，會加重病癥。

4.喝點鹽水。在吃荔枝之前，可以適量的喝點鹽水，或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效預(yù)防上火。用20～30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，也可以有效預(yù)防“荔枝病”。

5.冷藏過的荔枝。將采摘下來的新鮮荔枝用容器盛載，沉于水中或放于冷泉（水）中，隔夜取食，可不上火，且能化燥氣而能補陰。

食用荔枝的禁忌

1. 荔枝性熱，不適合出血病患者、懷孕的婦女食用。

2. 荔枝不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、動物肝臟等一起，這樣會使原有的營養(yǎng)價值降低。

3. 荔枝性熱，每天食量5顆左右即可，否則會引起惡心、四肢力乏，甚至昏迷，抽搐。

4. 荔枝也不宜與李子同食，因為二者均性溫，多食容易上火，同食更易上火。（金 粒）